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关于【牛奶解辣吗】:牛奶解辣吗（什么东西解辣），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、牛奶解辣吗（什么东西解辣）
- 2、喝什么饮品最能解辣？别喝白开水了，选择两种常见饮品才有效果
1、牛奶解辣吗（什么东西解辣）
牛奶能散热吗？(它有什么散热作用？)
辛辣的食物是许多人的最爱。但是，必须承认，不是每个人都能特别吃辣。如果超出了他们的承受能力，辛辣的食物就会变成一种痛苦。一些“火热”的感情甚至会让人的生活变得比死亡还糟糕。
到了这个时候，你要想尽一切办法来缓解辣味，最常见的方式大概就是喝大量的白开水。但是爆炸营养课上的营养师告诉大家，喝开水其实退热效果非常差。
原因也很简单。要想“摆脱辛辣食物”，其实就是要分解“辣椒素”。每个人都会觉得辣，而这种物质就是罪魁祸首。但问题是它不溶于水，所以喝开水缓解辛辣食物基本无效。
但是如果一直用开水漱口，往往可以起到一定的作用，因为可以带走一些辣椒素。
那么如何才能有很好的缓解辛辣食物的效果呢？爆炸营养课上的营养师和大家聊得很开心。
如前所述，去除辛辣食物就是想办法去除辣椒素。虽然这种东西不溶于水，但它也有自己的缺点:
首先，辣椒素不耐寒。
生活中，很多人发现喝开水并不能缓解辣的效果，但如果喝冰水，大概又是另一回事了，因为辣椒素在低温下不太稳定。
第二，辣椒素会被酪蛋白包裹。
也许一些“生活百科”或者老一辈的经验会告诉你，牛奶对缓解辛辣食物非常有效。这是真的，因为牛奶含有大量的酪蛋白。这种物质虽然不能和辣椒素直接反应，但可以有效包裹辣椒素，直接带走。
第三，辣椒素“怕”糖。
研究发现，10%的糖水有很好的解热作用。至于原因，虽然科学家提出了许多假说，但没有足够的证据支持。
不过，这并不影响实验结果的真实性，只要我们知道这样的糖水可以缓解辛辣食物。
有人可能会问，10%糖水指的是什么饮料？其实市面上常见的甜饮料，含糖量都在8%到12%之间，比如可乐、果汁、豆浆。
所以，如果非要判断最热的东西，应该包括这三个属性(牛奶、低温、糖)。爆炸营养班的营养师想了一下，也许冰牛奶和冰全脂牛奶是缓解辛辣食物的最佳选择。
关于缓解辛辣食物的话题，你有什么问题？在评论区留言分享你的人生经历。
2、喝什么饮品最能解辣？别喝白开水了，选择两种常见饮品才有效果
随着夏天的到来，温度升高的同时，雨水量也在逐渐增多。 这时候和雨水最配的，无非是美味诱人的酸辣粉、火锅、麻辣烫、麻辣小龙虾，不辣不过瘾。
这也正是辣椒的奥妙之处，辣椒中的辣椒素（辣椒碱）可以给人带来刺激感，尤其是当它接触到口腔时，舌头上分布着大量味蕾， 这种感受可刺激多巴胺，从而出现一种痛觉和愉悦感。同时，也会让你鼻涕飞流直下、口舌麻木、浑身散发热气。
有些人耐受力强，通过不断地训练，食用各种变态辣食物，最终承受辣椒的能力较强。可对于忍受不了这种痛觉的人应该怎么办呢？喝什么最解辣？
可能大多数人都会选择白开水，但你会发现当水进入到口腔那一刻起，也许会停止辣的感受。一旦喝下去，这种感觉就会消失，辣椒中的辣椒素依旧会刺进多巴胺神经元，传递给大脑。所以，喝白开水也是在做无用功。
还有人会聪明的选择甜饮料，如果汁、碳酸饮料等等。这样的饮品，在解辣上有一定效果， 但因为其中含有大量糖分，不建议大家搭配各种富含辣椒的食物食用，反而会留下更多的健康隐患。并且，它们也不是解辣效果最好的。
而我们真正要解决的是辣椒素，它是一种酰胺衍生物，不妨根据它的性质来打败它。通过调查，辣椒素不溶于水，但溶于脂肪和酒精。
在口腔承受大量刺激感时， 大家可以选择白色饮品牛奶，牛奶到达口腔中，能够与辣椒素结合，让大脑不再接受神经元多巴胺的信号，从而达到解辣的目的。相比于常温牛奶，经过实验发现，低温牛奶的效果会更好，大家不妨一试。
还有一种饮品是酒。在一项研究上表明，和常温的白开水相比，酒精为5%的酒精类饮品，更能起到解辣的作用。有人说，那喝白酒行不行？不建议大家这样做，并非酒精浓度越高解辣效果越好，如果是50度的白酒，一边吃辣椒一边喝酒，酒精带来的口腔灼伤感还会更加刺激中枢神经，让人辣上加辣。
所以，如果大家要解辣的话，就要符合5%酒精饮品的要求，解辣效果才是最好的。或者是选择低温牛奶，都要比白开水效果好。
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