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- 1、撒尿牛丸的做法 怎么做撒尿牛丸好吃
- 2、周星驰电影里的撒尿牛丸有多好吃？23年后，石榴姐还是念念不忘
1、撒尿牛丸的做法 怎么做撒尿牛丸好吃
撒尿牛丸的做法包括自制撒尿牛丸和香菇撒尿牛丸。家常撒尿牛丸需要准备的食材有香油适量，生抽，姜粉，紫菜，清水，料酒，淀粉，牛肉，牛肉粉少许，八角少许，葱段，香菜，麻油，盐少许，花椒20粒，葱花少许，盐，蛋清适量，桂皮少许，猪肉皮150克，西红柿少许，十三香，姜块。因为星爷的电影，撒贝宁牛湾风靡全国。撒尿牛湾从名字上看是不雅的，但也描述得很生动。因为牛丸中间包着汁液，吃的时候充满弹性，咬的时候汁液飞溅，所以朋友们在吃尿尿牛丸的时候一定要小心，中间的汁液很烫。我们来看看牛肉丸撒尿的做法。
一、牛肉丸撒尿的做法。
食物准备
牛肉丸10个，油适量，黄豆芽300克，蒜末少许，洋葱适量，盐少许。
方法步骤
1.将豆芽和小葱放入热油锅中，翻炒至变色，然后加入水煮开；
2.煮20分钟后，将去皮的牛肉丸放入锅中煮透，加盐调味；
3.牛肉丸煮透后，加入会考虑的盐，撒上少许蒜末，即可食用。
二、自制牛肉丸的做法。
食物准备
适量牛肉，适量虾，少许盐，味精，高汤，老酒，少许胡椒粉。
方法步骤
1.牛肉用棍子打至有弹性，肉发粘；
2.将沉虾去壳去肠，放入料理机中制成泥浆；
3.将盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖放入锅中调味。将虾放入锅中煮至半熟，待虾酱冷却；
4.牛肉加工好之后，取出荔枝的重量，然后把冻虾酱包起来；
5.做好肉丸后，放入汤锅里煮。
第三，在家给牛肉丸撒尿的做法。
食物准备
适量香油、酱油、姜粉、紫菜、清水、料酒、淀粉、牛肉、少许牛肉粉、少许八角、大葱、香菜、香油、少许盐、花椒20颗、葱花少许、盐少许、蛋清适量、桂皮少许、猪皮150克、番茄少许、十三香和生姜。
方法步骤
1.猪皮浸泡干净，放入锅中再煮10分钟；
2.取出皮后，泡太凉，去掉油脂，清洗干净，然后将切条放入清水锅中煮沸；
3.煮到可以切掉，关火。冷却后放入料理机中，打至稠厚，冷藏冷冻；
4.牛肉洗净，去掉筋膜，用手剁成肉馅，然后放入容器中，加入姜粉、十三香、玉米淀粉、酱油、料酒、蛋清；
5.皮冻成型后，切成小方块，用牛肉馅包裹冷冻好的方块，包成肉丸，用手反复拍打；
6.锅中放清水，放入紫菜、西红柿，煮开后放入牛肉碗中，煮至完全熟透，加入牛肉粉、胡椒粉、盐调味；
7.出锅前加入适量香菜和葱花，撒上香油和麻油。
第四，用蘑菇给牛肉丸去皮的做法。
食物准备
牛肉丸8个，腐竹80克，香菇4个，香油适量，盐适量，葱蒜适量，香菜少许。
方法步骤
1.蘑菇洗净后切成条状备用。锅里烧开水，加入牛肉丸和大蒜。
2.煮开后，再煮5分钟，再放入切好的腐竹；
4.再次煮沸后，加入香菇煮开，小火煮5分钟左右出锅；
5.加盐调味，加入少许欧芹和葱花。
2、周星驰电影里的撒尿牛丸有多好吃？23年后，石榴姐还是念念不忘
香港遍地美食，因此，香港明星中大概不少人都可以算是“吃货”。
出名的，要数带着鲁豫在香港街头吃小吃的周润发，爱吃面的张家辉，还有自己都变成主厨的谢霆锋。
不过，说起香港美食，一定绕不过周星驰的一部电影《食神》。其中，有一道非常地道又亲民的平价小吃，当时看得不少朋友都口水滴答。
那就是咬一口就爆汁的撒尿牛丸，从咬破牛丸的缺口处喷出的汁水，简直就是舌尖和视觉的双重享受。
这道美食，也让周星驰电影御用女配角之一、出演《食神》的香港女星苑琼丹，在电影拍完23年后仍然念念不忘。
最近，她在自己出镜介绍香港吃喝玩乐的视频节目《石榴姐带你玩》中，就强推了一次撒尿牛丸。她告诉内地来的嘉宾大兵，这就是周星驰电影里的撒尿牛丸，让对方瞬间双眼放光。
隔着屏幕，相信不少人都忍不住咽了咽口水。
除了撒尿牛丸，陆续出镜的美食还有诸如庙街牛腩，各种特色面食，港式甜品，处处都是各路香港明星打卡的老店，比如什么谢霆锋吃过的鸡蛋仔。
还有很多外地人不熟悉的小店，苑琼丹不仅可以介绍美食，还能说出店家背后的故事。比如，香港有一间卖小吃的店，一个月的租金是20万港币，但老板就靠20元任选5样的小吃，不断征服着食客的胃，也赚到了钱，可以负担高昂的商铺租金。
今年56岁的苑琼丹，一身休闲打扮，依旧活力十足，挑店和吃美食都亲力亲为，看得出来是真的对香港地道的各路美食了如指掌。
说起来，苑琼丹本身就是香港电影史中无法忽视的一位女星。
苑琼丹其实天生丽质，本身是个美人。
但她个性开朗，演戏非常放得开，怎么扮丑都不介意。
所以，只有这样，她才成为了周星驰喜剧电影中一位经典的御用女配角，比如——
《逃学威龙》里凶巴巴的女老师
《九品芝麻官》里的吵架老鸨
《审死官》里的姚田氏
《大内密探灵灵发》中的老鸨
《食神》里的路边算命大姐
当然，她在周星驰电影里最著名的当属《唐伯虎点秋香》里的石榴姐，所以，“石榴姐”这个角色名字也成了她的昵称。
此外，苑琼丹出演的电视剧《封神榜》也相当经典，也让人见识了这位演了不少喜剧的女演员：怎么可以演起哭戏来分分钟掉泪？她扮演的哪吒的母亲殷十娘，至今仍被不少观众念念不忘。
既可以是银幕上洒脱的喜剧女演员，也能演正剧和悲情戏，这就是真正的演员。
今年春节，苑琼丹也没有闲着，不仅出演了成龙的贺岁片《神探蒲松龄》，还化身"导游"，在今日头条、西瓜视频独家打造的《石榴姐带你玩》中带大家玩转香港。
别看她在影视剧和娱乐节目中都是奔放的“石榴姐”，实际上，她也是一位非常重感情的人。
鲜为人知的是，苑琼丹和出演《僵尸道长》的资深男星林正英谈过恋爱，但遗憾的是林正英后来患上重病去世，他们的感情没能走到最后。这段感情也让她花了很多年才走出来。
工作高调，生活低调的苑琼丹在2004年就结了婚，她和之前已经秘密恋爱3年的香港玻璃大王黄乃扬在美国注册结婚。两人婚后有摩擦，也收获了平淡的幸福。
苑琼丹曾在做节目时透露，先生对她非常好。因为她个性火爆，她闹到逼对方签名要离婚，但最后先生签了字后马上私下到律师楼取消了离婚文件。
在很多观众的心目中，苑琼丹这样的香港女星，恰恰代表了香港电影的黄金时代。
提到她，回避不了港式喜剧，回避不了周星驰。
也因为她在港片中的经典女配角地位，几年前，徐峥拍《港囧》，还邀请到她客串出演，她在片中的小丸子造型让人印象深刻。
似乎，苑琼丹一直都没有变老。
作为港片的代表人物，她眼下又带着大家在节目中一边逛香港，一边吃香港美食，恍惚之间，那些香港电影里的影像岁月又在眼前和脑海中掠过。
香港这么小，如果某天再逛进一家香港面店，你们猜，石榴姐会不会遇到爱吃面的周星驰？
毕竟，星爷也是很接地气的，吃完饭会打包，不浪费。
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