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关于【香菇要煮多久才能熟】:香菇煮多久能熟(炒香菇前需不需要焯水)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、简单易做的红烧香菇，让人吃了还想吃
- 2、香菇要煮多久才能熟：香菇煮多久能熟(炒香菇前需不需要焯水)
1、简单易做的红烧香菇，让人吃了还想吃
By 抹茶16
用料
- 干香菇 八朵
- 葱 2根
- 瘦肉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 小米辣 一个
- 盐 少许
- 黑木耳 一小把
- 油 适量
做法步骤
1、准备好所需材料
2、将香菇提前浸泡并清洗干净
3、黑木耳提前浸泡并清洗干净
4、肉洗干净切成肉片加入少许盐
5、加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
6、锅内放油烧热放入肉片
7、翻炒至肉片变色
8、放入黑木耳一同翻炒
9、放入香菇并加入少许盐调味
10、加入两勺生抽提鲜
11、加入一勺老抽上色
12、加入适量水烧一会
13、出锅前加少许白糖提味，煮至汁干入味上色即可出锅。
14、装盘放上辣椒和葱花点缀
15、拍上成品图，一道美味又营养的红烧香菇就完成了。
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2、香菇要煮多久才能熟：香菇煮多久能熟(炒香菇前需不需要焯水)
炒蘑菇的时候，这两个关键步骤是不能省的。做对了，蘑菇很好吃，没有异味。明天是二十四节气中的小寒，基本上是一年中最冷的节气。天气寒冷，要多注意食补，多吃富含蛋白质和维生素的食物。今天要介绍的食物是香菇，是一种人工培养的菌类。其肉质细嫩丰满，味道鲜美，营养丰富。
香菇富含氨基酸和维生素。因为香菇可以提高免疫力，降低血压，所以冬天可以多吃香菇，增强抵抗力。炒香菇味道很好，但是很多人觉得里面有一些土腥味，所以不喜欢吃。其实烹饪方法正确的话，香菇的香味和鲜味都可以释放出来，完全不会有土腥味。我们来看看具体做法。
油炸蘑菇的做法
【准备食材】香菇、胡萝卜、辣椒、大蒜、蚝油、盐
【操作步骤】第一步:将蘑菇清洗干净，去除底部的根部。注意选择肉厚、体积大、重量轻的蘑菇。伞盖下不要选深色的。这样的蘑菇不新鲜。将所有洗净的蘑菇、胡萝卜和辣椒切成薄片备用。
第二步:锅中倒入清水，将切好的香菇放入锅中，加热至锅中水微沸。烫过的蘑菇可以去除里面的草酸和表面的杂质，还可以去除蘑菇的土腥味。但是不要把蘑菇直接放入开水中，这样会破坏一些营养成分。你可以用80℃左右的温水把它们焯一下。
第三步:锅中倒油，烧热，放入蒜粉翻炒至香。蒜末的香味还可以帮助掩盖香菇的腥味，同时起到增香的作用。
第四步:取出焯水的香菇，控干水分，最好是挤出水分，然后放入炒好的蒜油中，中火翻炒至表面颜色金黄即可。炒香可以让蘑菇里面的鲜味散发出来。
第五步:香蕈炒好后，放入胡萝卜片和辣椒丝炒至配菜变软。
第六步:最后关火，加入蚝油和适量盐。关火就可以出锅了。
【小贴士】1。炒蘑菇一定要提前焯水，这样不仅去除了蘑菇的异味，还去除了蘑菇中的草酸和杂菌。
2.炒蘑菇。你一定要在高温油锅里炒蘑菇，这样蘑菇的香味才能完全出来。
3.炒蘑菇不用调料，因为蘑菇本身就很好吃。加一点蚝油和盐就可以让它们变得新鲜。
我是美食作家，丛聪·石光。我热爱生活，擅长制作美食，喜欢总结各种制作美食的经验和小技巧。无论是中餐、西餐、烘焙、糕点、家常菜等。，我总结一下自己的一些经验，分享给大家。请转发，点赞，收藏。如有问题，欢迎在文章底部留言讨论。非常感谢！
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