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- 1、Nougat（牛轧糖）网名：Nougat（牛轧糖）
- 2、独家研制巧克力牛轧糖，只为寻找儿时那份童真记忆
1、Nougat（牛轧糖）网名：Nougat（牛轧糖）
2、独家研制巧克力牛轧糖，只为寻找儿时那份童真记忆
儿时的记忆里
一定有“四方块儿”
包着蓝白方格纸的牛轧糖
拿出一颗，剥开糖纸，扔进嘴里
不含着吃，可劲儿地嚼它
浓浓的奶香混合着花生的味儿蔓延开来
香香的，甜甜的，这是幸福的味道
儿时的记忆~
直到现在
嚼一颗甜而不腻的牛轧糖
也总是大多数人最喜欢的事之一
开心的时候，它让愉悦感加倍
不开心的时候，它能扫走阴霾
甜到内心深处~
“牛轧糖”这个名字来自法文Nougat的音译，意思是烘烤后的坚果混合蜂蜜或糖浆制成的糖果。nougat的语源是“让我们堕落吧”。意思是孩子们吃了牛轧糖之后总是对甜蜜的欲罢不能~
牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种。
许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如下：
1.洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；
2.运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；
3.疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；
4.头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；
5.饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
要说能不能自己在家做牛轧糖
食尚先生就要说啦~
当！然！可！以！
巧克力牛轧糖配方：
幼砂糖 620克
葡萄糖浆 180克
水 240克
薰衣草蜜 760克
蛋清 200克
可可酱砖 520克
去皮烤榛子 500克
烤杏仁 500克
开心果 500克
制作步骤：
1.将幼砂糖、葡萄糖浆、水熬至170℃。
2.将蛋清打至中性发泡。
3.将加热的薰衣草蜜加入“步骤1”中，拌匀。
4.将“步骤3”慢慢加入“步骤2”中，边快速搅拌边加入,边拌边用热风枪加热打蛋桶。
5.将可可酱砖融化，加入“步骤4”中，拌匀后加入坚果，继续拌匀，铺在不粘垫上，擀平，切块即可。
成果欣赏：
巧克力牛轧糖做好啦~
你在家做牛轧糖了吗?
自己在家做牛轧糖的好处就是想放多少坚果就放多少
想用什么包装就用什么包装
还能享受动手的乐趣
对我这个吃货来说
一刻都不能等！
准备食材做起来~
往期精选配方回顾
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