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- 1、贵州的特色之一，少数民族的风情——土家族的风土人情
- 2、土家族的传统节日都有哪些
1、贵州的特色之一，少数民族的风情——土家族的风土人情
土家族的一些习俗：
1：见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。
2：土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的。
3：土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。
土家族的一些节日美食：
土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。 据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。
过节日时：节庆、礼仪食俗，土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成)，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。节日里馈赠亲友一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，还有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田， 烟熏而成，有的户腊肉存放两三年。切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈殷红色，喷香诱人。逢年过节或亲朋临门，满桌的菜肴中，正上方必摆腊肉。土家族十分好客，平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一 碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨。为表示对客人尊敬和真诚，待客的肉要切成大片，酒要用大碗来装。
无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。土家族置办酒席分水席(只有一碗水煮肉，其余均为素菜，多系正期前或过后办的席桌)、参席(有海味)、酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四衬( 4个盘子、5个碗，均为荤菜)。入席时座位分辈分老少，上菜先后有序。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。牛王节为土家族的重要节日之一。
祭祀食俗：土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上静默一会儿， 表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭士王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。
典型食品：土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起 上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘，绿豆粉(米粉),用大米绿豆等原料制成油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。要原料炸制而成。
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参考资料来源：百度百科文献
2、土家族的传统节日都有哪些
土家族是一个历史悠久的民族， 湖南省张家界市全境土家族人口均较多，是土家族世居地区。在现今民族杂散居地区内，还有个别土家族聚居的居民点。土家族的传统节日有赶年，二月初二，清明节，牛王节，六月六，重阳节，洗神等节日。土家族是中国的少数民族之一。土家族有自己独特的文化。土家族民歌是我国的非物质文化遗产。土家族有哪些传统节日？接下来我给大家详细介绍一下。
土家族主要生活在湖南、湖北、四川三省的连片地区和贵州省的东北部。根据2000年第五次全国人口普查的统计，土家族有800多万人。土家语属于汉藏语系藏缅语族，大多数人使用汉语和汉语。湘西龙山、永顺、古丈等县只有少数地区还在使用土家语。祭拜祖先和鬼神。
自称比西卡，土家的意思是土生土长。土家族在史书中有很多称谓。新中国成立后，根据土家族人的意愿，正式命名为土家。
土家族的传统节日。
1、赶年份:
土家族有赶年的习俗，即比汉族人提前一天，月比腊月小，月比腊月大。他们吃团圆饭，也守着农历三十月的除夕，所以有句话说土家族人活两年。
2.二月的第二天:
在地王菩萨的生日，土地神在这一天用酒和巴巴来表示敬意。家家户户都有一座位于房屋顶部的土地庙，也叫当房地。据说不怕客人走远，还担任芳芳的土地经理。在这一天，人们非常关心晴天和雨天。农民的谚语里有句话:土地的公公在阳光下流汗，一碗荞麦打一石；大地公公拿了一把伞，和一桶荞麦打了一碗。
3.清明节:
上坟挂青，节日当天，普通家庭都要吃猪脑壳肉。有句话说，猪脑壳清了，喝了，味道鲜美。
4.牛王节:
4月18日，据说是牛王菩萨的生日。牛应该休息一天，用好的材料喂牛，比如大豆，清洗牛舍。人要先杀鸡、杀猪、祭祖。
5.端午节:
太阳有第一端、第二端和第三端。也就是五号、十五号、二十五号，第一个端午节最隆重。这一天一般要推豆腐饺子，接出嫁的女儿女婿回家过端午节。所谓新年快乐，端午不晚，由此可见这个节日的重要性。端午节后，家家户户都要收藏艾叶、菖蒲、银莲花藤等。把它们挂在门前。它们可以用来烧水洗澡，可以去除风湿，治愈水泡疮。所以，艾叶就像一面招百福的旗帜，菖蒲就像一副捕捉千福的对联。喝雄黄酒、给孩子涂抹雄黄、在井房周围撒雄黄也是端午节重要的民俗，因为雄黄有防蚊、防蛇、防蝎子的作用。
6.6月6日:
晒龙袍也叫吃新节或品新节。这一天，土家族人拿出被子衣服，晒干。此外，这一天也被称为品尝新的节日。有些水果和谷物已经成熟，可以吃了。叫尝新，要用包谷酒拜神。
7.半月节:
节日期间要烧纸钱，所谓半月纸，先祭祖。据说半月形前后，死去的祖先都回来了，所以有人把半月形形容为鬼节，所谓半月半岁。
鹤峰土家族人又把半月节当成了女儿节。农历七月十二日、十三日，父母会带着出嫁的女儿回家团聚，参加祭祖活动。因为这一天出门的女性多，去居民区乡镇赶集看文娱活动的女孩和年轻媳妇也多，所以也叫女儿社。一般来说，这一天他们都打扮得很漂亮。青年男女可以自由交往，自由恋爱，这是青年人的盛会，不仅限于某个少数民族的男女。
8.重阳节:
有大重阳和小重阳。重阳十九日，重阳九日，我们上山采蘑菇，叫做采重阳蘑菇。
9.洗涤上帝:
在古代，土家族不仅信仰白虎神，还崇拜大神、二神和三神。每年冬月初一，他们都杀猪宰羊。身着民族服装的男女老少参加了洗神仪式，并献上了三件祭品。老师们，即巫师、刀子、代币和吹牛的角，招募神灵，跳舞驱邪。然后一群男女用一根三尺长的竹签画出红绿颜色，剪开竹结，灌上桐油，用布条塞住，点燃，盘旋着跳民间舞。
土家族起源。
其来源不同，一是巴人的后裔；一是古代从贵州迁到湘西的武人部分；甚至从唐末到五代初(约910年)，都是从江西迁到湘西的工匠的后代，还有人认为是汉族驻防兵和土著妇女的后代。根据复旦大学对土家族父系基因的抽查结果，阿尔泰系谱最多，约占28%(大致为匈奴和鲜卑民族)。其次是占百越土家族语言文化主要来源25%的西藏、日本、缅甸，在三大来源中排名第三，占21%(羌语)。另外还有14%的汉族，7%的印欧人(应该是芜湖的羯越人)。
土家族民歌
土家族民歌是由歌词和音乐组成的综合性民歌，是文学与音乐交汇的产物。土家族民歌的歌词属于语言艺术，其表达具有表情性和感知性。土家族民歌的音乐以声音外化的形式产生了优美的抒情效果，直接作用于听觉，创造性地表现了土家族民歌的抒情内容。歌词与音乐的结合塑造了音乐形象，丰富了土家族民歌，从而使土家族民歌的艺术魅力永存。
2014年11月11日，土家族民歌被国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。
这里介绍土家族的传统节日。希望大家喜欢今天分享的文章内容。
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