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- 1、明虾怎么去除虾线：明虾的虾线怎么去掉(开背虾怎么去虾线)
- 2、去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
1、明虾怎么去除虾线：明虾的虾线怎么去掉(开背虾怎么去虾线)
虾也是一种非常适合食用的海水虾。口感好，肉质肥美，蛋白质丰富。各种大虾都可以很好吃。吃大虾也要去掉虾线，虾线是整个虾身上最不干净的地方，主要是一些排泄物。去除虾线的方法和其他虾一样。我们一起来复习一下。
大虾的虾线怎么去掉？
1.与虾头成45度角切开。
2.用剪刀把虾挑出来，黑脑红血就出来了。
3.虾黄在虾脑前端附近。这是好事。如果有黄色，采摘时请尽量保留黄虾。
4.轻轻拉出虾脑和部分虾肠。
5.把虾的尾巴切掉。如果你不想它好看，请把虾的尾巴剪掉。切成小块的时候，请带一点尾肉，因为可能会有括约肌挤不出来。反而会把虾压烂。
6.挤压虾肠，用食指和拇指捏住虾背，然后用力压尾，露出虾肠。就一直往外推。
虾的虾线可以吃吗？
虾串可以吃，但是不好吃。虾线其实就是虾的肠道，里面有虾粪和一些污泥。其实虾线对人体影响不大，只是虾线不好吃。
尤其是虾，如果只是简单的煮熟，很难隐藏虾串的味道。所以，如果担心气味，建议去掉虾线。
不过，如果不小心吃到虾线，问题不大。毕竟这是煮熟的虾。高温烹饪相当于高温消毒消化道内的残留物，对人体健康影响不大。
开虾怎么才能到虾线？
1.选购鲜虾，准备一些牙签。
2.用牙签将第三个接头穿过虾身插在虾头和虾身之间(虾头和虾身的连接处视为1个接头)。
3.一只手握住虾身，另一只手用牙签轻轻挑出虾线。
4.收割的结果通常是先挑虾头附近的虾线。
5.用手慢慢拉动虾线，然后在虾线尾部附近拉出一端。
6.虾头顶部中间有一根非常尖锐的刺。做菜的时候一定要切断，不然会不小心刺到手或者嘴。
7.用牙签刺穿虾头和虾身的连接处。
8.把虾放在流水下。采摘时，用牙签洗掉连接处的黑色物质。这部分比较脏，除了虾的内脏也有沙袋。
2、去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
每次吃虾、去虾线总是一个难题。用牙签条吧，费劲不说、还容易断；一个一个开虾背吧，不光麻烦、还容易流失鲜味；直接放那不处理吧，吃的时候心里难免有些介意，难道就没有一种轻松去虾线的好招吗？
别着急，今天我就要给大家分享一个妙招，这是我专门从老渔民那讨要的方法，不用牙签、不开虾背，2秒钟处理一个，分分钟能剥一大盆，干净方便还快捷。
【抽虾线】
1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。
2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。
3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。
4.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁原味，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用。
好了，这个快速抽虾线的方法你学会了吗，赶快在家试一试吧，简单方便还快捷。
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