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- 1、中国人最缺乏的维生素你知道是什么吗？
- 2、核黄素缺乏可引起（人体必需的营养素）
1、中国人最缺乏的维生素你知道是什么吗？
生活越来越好，
纤维越来越少，
慢病越来越多，
仨人就俩胖子。
实际上，肥胖也是营养不良，营养素维生素不均衡，产能营养素太多，各种维生素又太少。
中国人由于食物过于精细化，导致B 族维生素严重缺乏，尤其是维生素B1，B2。
维生素B1为水溶性，在人体内除肠内细菌可合成一部分外，人体自身不能合成维生素B1，主要来源于食物，常与其他B族维生素同存于食物中，在全谷类、坚果、花生，豆类，动物内脏、蛋类及酵母中含量丰富，人乳和母乳中含量较少，谷类多存在于外胚层（糠、麸）中，故精制时易丢失，洗米过度可致损失，煮饭加碱时亦可遭破坏。
维生素B1大部分存在于植物性食物中，按照中国居民平衡膳食宝塔和餐盘，每餐的四分之三是植物，四分之一是动物，最合适。而实际上恰恰相反。
维生素B1食物排行榜
这是我用大米糙米混搭一半的藜麦小米燕麦青稞，等全谷物还有杂豆做的饭。补充B族维生素棒棒哒。
不能多吃，一餐不要超过一拳。
而普通成人吃肉多，精米精面油饼白面包，豆类蘑菇蔬菜都少，都缺Vb1。
当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。【注意不是真菌导致的香港脚脚气】
维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症，是一种由于体内维生素B2（核黄素）缺乏，以阴囊炎、唇炎、舌炎和口角炎为主要表现的临床综合征。吸烟会导致维生素B2大量流失，严重缺乏时会引发眼疾。“红眼”（眼白很红，有点像红眼病，但又不是红眼病。维生素B2缺乏症系核黄素供给不足所致。以口角炎、舌炎、结膜炎及皮炎为特征。
Vb2, 核黄素为耐热的水溶性B族维生素，在人体内是许多呼吸酶系统的组成部分。与烟酸及其他耐热B族维生素共同存在于食物中，如各种蘑菇，肝脏，豆类，动物心、肝、肾、蛋类、奶类、酵母、豆类和新鲜蔬菜等。
所以，核黄素缺乏多与其他B族维生素缺乏同时出现，尤以与烟酸缺乏病关系密切。若食物中长期缺乏动物蛋白和新鲜蔬菜，或大米淘洗过度或婴儿所食牛奶多次煮沸等。均可导致核黄素缺乏。再者，患有消耗性疾病：烧伤、创伤、结核病、肺炎、长期发热时，机体代谢加速，消耗量增加、需要较多量核黄素。另外，核黄素在肠道吸收，反复呕吐、腹泻等慢性胃肠道疾病均可影响核黄素的吸收。
维生素B2缺乏症系核黄素供给不足所致。以口角炎、舌炎、结膜炎及皮炎为特征。核黄素为耐热的水溶性B族维生素，在人体内是许多呼吸酶系统的组成部分。参与代谢，如果不足，代谢会失调。
这是Vb2排行榜
维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症，是一种由于体内维生素B2（核黄素）缺乏，以阴囊炎、唇炎、舌炎和口角炎为主要表现的临床综合征。
吸烟会导致维生素B2大量流失，严重缺乏时会引发眼疾。“红眼”（眼白很红，有点像红眼病，但又不是红眼病。
核黄素存在于奶类，肉，蛋，豆类，谷类，根茎与绿叶蔬菜中。一般成人每日需求量男性为1.4～1.7mg，女性1.2～1.3mg，孕妇与乳母需求量增加，运动量增强，能量消耗多时，需求量亦随之加大。
每周吃两次蔬菜猪肝汤不错，富含VD，VA和VB2。
如摄入动物性蛋白质与新鲜绿叶蔬菜不足，可致维生素B2营养不良。核黄素对光敏感，在紫外线照射下可迅速导致不可逆的分介破坏。故瓶装牛奶等食品避光可保存维生素B2的生物活性。
光线疗法治疗高胆红素血症的新生婴儿时，可导致部分核黄素解体。此外，核黄素为水溶性维生素，可因洗淘过度或随菜汤流失。核黄素在碱性环境中易破坏，如烹调时为保持蔬菜的绿色添加碳酸氢钠，可破坏核黄素的生物活性。吸收障碍某些疾病如严重慢性腹泻，小肠病变大部手术切除者，可致核黄素吸收不良。
此外，嗜酒者也因肠道吸收减少与生物利用度降低致维生素B2不足。症状体征维生素B2缺乏症的临床症状多为非特异性，但维生素B2缺乏所致的症状常有群体患病的特点，常见的临床症状有阴囊皮炎、口角糜烂、脂溢性皮炎、结膜充血及怕光、流泪等。维生素B2缺乏引起的皮肤、黏膜损伤的发生机制可能是因为核黄素缺乏可引起某些条件下的B6缺乏，两种维生素缺乏均可因影响皮肤胶原成熟过程而导致皮肤、黏膜受损。
维生素B1，B2乃至整个B族维生素大家庭，全世界人民都缺乏。他们在体内为重要生物催化剂，以辅酶形式参与多种酶系统活 动，尤其在碳水化合物氧化产能以及蛋白质脂肪代谢过程中起重要作用。中国人吃得越来越“精”了！带来的后果就是B族维生素摄入量不断下降。精加工“抛弃”了维B从普通粉、标准粉，到特二粉，再到只用小麦的中心部位研磨出来的特一粉，在越来越精细的加工过程中，粮食中本身富含的B族维生素等被无情抛弃，最后几乎只剩下淀粉。主食品种也越来越单一，精米细面一统天下，粗粮、豆薯变得很少上桌，而它们正是B族维生素、膳食纤维等的最佳来源之一。就连我们太精细的烹调方式，比如过久地焖、煎、炸、煲，也会造成维生素B的损失，损失率达30%~40%！
油条等煎炸面食经过油炸和加碱(如小苏打)，其中的维生素B1几乎损失殆尽；快餐店中的各种面条为了让口感筋道，会加入碳酸钾之类碱性物质，维生素B1也遭破坏。
特别要指出的是，维生素B1和B2，中国人普遍摄入不足！维生素B12010~2012年间中国疾控中心一项针对我国31个省市膳食维生素摄入情况的调查显示，维生素B1摄入不足的风险比例达70%以上，老年人接近90%！
维生素B22012年《中国成年居民营养素摄入状况的评价》的结果显示，膳食维生素B2摄入不足的比例达到80%以上！B族维生素关系一身健康！
B族维生素关系一身健康！B族维生素有一个特性，就是如果某种维生素B缺乏，就会影响到其他维生素B发挥作用。缺乏维生素B会引起很多疾病。
1脾气变差2唇炎、口角炎3酒精肝4食管癌5神经系统疾病等
如果你发现自己脾气变坏、经常性的唇、舌、口腔溃疡，就要考虑自己是不是缺维生素B了！赶紧对照调整一下吧！参考我做的B排行榜。
如果是劳累集中期，通宵达旦加班，惹得口腔溃疡、痘痘、便秘频频袭来，可以考虑适当补充复合维生素。高强度锻炼的人对维生素B需求量增大，故工作压力大、经常运动的人都应当注意适当补充维生素B。孕初期哺乳期，老人，病人，运动员代谢旺盛，特别容易缺乏，运动量大的运动员，需要量是普通人的五倍，如果缺乏，非常疲劳，不容易恢复。但如果吃食物是平时的五倍势必肥胖，所以要吃B族补充剂。
2、核黄素缺乏可引起（人体必需的营养素）
核黄素缺乏会引起(人体必需营养素)原创精彩本草2021-06-03 16:13
“只要不是癌症，其他都可以。”
最近小曲(化名)总感觉很累，没精打采。她经常走两步，开始气喘吁吁。她太累了，没有力气，经常患口腔溃疡。
小曲用了很多方法来锻炼和补充营养，但都没有用。反而症状越来越明显，一度让她觉得自己是不是得了癌症。
所以我决定去医院检查一下。幸运的是，这只是维生素B缺乏。
但医生提醒小曲:“不要低估维生素B族的缺乏，它带来的危害一点也不能低估。”
维生素B族缺乏会怎样？或者可能存在这些问题。
当身体摄入不足或需求增加时，就会出现维生素B缺乏。
维生素B是指维生素B，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、泛酸钙等。
这些维生素是人体进行营养代谢所必需的物质，缺乏时会给身体带来各种疾病。
接下来小苗会整理维生素B缺乏的症状以及如何调理。
维生素b1
维生素B1又称硫胺素，是发现最早的维生素。它能帮助消化碳水化合物，促进能量代谢，对人体生长发育有重要作用。
此外，维生素B1可以帮助治疗神经系统的一些炎症，因此也被称为神经炎症维生素。
1.维生素B1缺乏的症状有哪些？
当维生素B1缺乏时，人就会患脚气，不能等同于脚气。脚气的症状是全身性的，患者会出现肌肉酸痛、疲劳等症状。
这是因为当身体缺乏维生素B1时，体内的肌肉无法从葡萄糖代谢中获得能量，从而导致脂质合成障碍，从而引起神经胶质的改变，继而出现脱髓鞘和脚气病。
因此，维生素B1也被称为抗脚气维生素。
2.如何补充维生素B1？
补充维生素B1，我们首先选择食物补充剂，大豆是推荐的食物。发现每100克大豆含维生素B1 410μg。
同时，瘦肉和米糠也是补充维生素B1的好选择。
此外，有脚气的人也可以买一些维生素B1泡脚。
维生素B2
维生素B2又称核黄素，需要其参与人体内能量和脂肪的代谢，对维持生命活动具有重要意义。此外，维生素B2还有保护粘膜的作用。因此，维生素B2缺乏会引起脱发、皮疹、眼睑水肿、舌头发炎等症状。
此外，临床上维生素B2的缺乏也会导致核黄素分泌减少，进而导致维生素B6的缺乏，维生素B2和维生素B6的缺乏会影响皮肤胶原蛋白的成熟过程，导致皮肤损伤的症状。
因此，为了皮肤健康，维生素B2缺乏症时有发生，建议尽快补充。
1.如何补充维生素B2？
事实上，在我们的日常饮食中，有大量含有维生素B2的食物，如动物肝脏、肾脏、蘑菇、茄子、胡萝卜等，都富含维生素B2。
同时，主食吃得太少的人也容易出现维生素B2缺乏，所以日常饮食中不要跳过主食，这样会大大降低维生素B2缺乏的概率。
此外，维生素B2是一种水溶性维生素。所谓的水溶性维生素是溶于水的。换句话说，维生素B2可以通过尿液排出体外，所以不必担心摄入过多而对身体造成伤害。
维生素B3
维生素B3又称烟酸或烟酸，能影响机体的造血功能，促进铁的吸收和血细胞的形成，对维持皮肤和消化腺分泌的正常功能起着非常重要的作用。
此外，它还会参与神经递质的合成。一旦身体缺乏维生素B3，首先会出现贫血的症状，然后皮肤屏障受损，人会经常出现皮炎，而且会反复发生。
不仅如此，长期缺乏维生素B3的人会变得越来越迟钝，还会出现腹泻。有些人得出结论，皮炎、人变得迟钝和腹泻是维生素B3缺乏症的三大症状。
1.如何补充维生素B3？
事实上，维生素B3是B族维生素中最需要的维生素，主要存在于谷类、动植物性食物中。因此，可以多吃鸡肝、花生、西红柿、全麦面包等食物来补充维生素B3，尤其是坚果、鱼和花生，它们含有大量的维生素B3。
当然，你也可以多吃蛋白质食物，比如鸡胸肉、牛肉等。大部分蛋白质含有色氨酸，色氨酸可以转化为烟酸，即维生素B3。
泛酸
泛酸钙又称泛酸，能产生抗体，促进新粘膜细胞的产生。换句话说，它可以让你的伤口愈合得更快，保持皮肤、头发和血液的健康。
1.维生素B5缺乏的症状有哪些？
如上所述，泛酸钙可以促进伤口愈合。如果伤后伤口愈合缓慢，可以怀疑是泛酸钙缺乏。同时，泛酸钙缺乏时会出现便秘、呕吐、食欲不振等症状。
2.如何补充泛酸钙？
泛酸钙也称为泛酸。从它的别名可以知道，它广泛存在于各种食物中，无论是肉类、蔬菜、水果还是谷物，都有大量的泛酸钙。
所以泛酸钙缺乏的情况比较少见，除非极度控制饮食，否则很容易出现。
维生素B？
维生素B6是一种血清素，可以缓解疼痛，促进大脑发育，改善睡眠，减少急躁。此外，维生素B6对糖代谢和色氨酸代谢至关重要。
因此，当人体缺乏维生素B6时，就会出现失眠、抑郁、烦躁等症状。
1.如何补充泛酸钙？
维生素B6存在于各种食物中。全谷物、蔬菜、肉类等食物的含量都很高，尤其是酵母粉，含量最高。可以多吃辣椒、牛油果、鸡肝来补充。每天吃30-50克豆制品或100克肉制品可以使你体内的维生素B6含量充足。
维生素B7
维生素B7，又称生物素，是合成维生素C的必需物质之一，也是体内脂肪和蛋白质代谢的必需物质。
维生素B7可以辅助细胞再生，提高免疫力，所以缺乏的时候会出现肌肉疼痛、口舌生疮、面色苍白等症状，而维生素B7对维持皮肤和头发的正常功能有重要作用，如果缺乏就会出现脱发、皮肤干燥等问题。
1.如何补充维生素B7？
牛奶、草莓、蛋黄和葡萄等食物富含维生素B7。你可以多吃这些食物来改善维生素B7的缺乏，尤其是那些脱发的人，你需要多吃维生素B7！
叶酸
叶酸又称维生素B9，参与体内核酸、蛋白质和血红蛋白的合成。同时，叶酸还能促进神经系统的发育、红细胞的形成和胎儿的生长等。因此，当孕妇缺乏叶酸时，可能会患巨幼细胞性贫血。
孕期缺乏叶酸可导致胎盘早剥、流产、死胎等。，并且还可能在妊娠早期引起严重的胎儿畸形。
此外，中老年人由于吸收营养的能力降低，也可能缺乏叶酸。同时，一些高血压患者也需要补充叶酸来帮助稳定血压。
因此，孕妇和中老年人是需要补充叶酸的重要人群。
1.如何补充叶酸？
首先，这取决于叶酸的缺乏。如果是轻度的，多吃富含叶酸的蔬菜和水果，如山楂、猕猴桃、菠菜、花椰菜等。
但如果叶酸缺乏严重，或者女性处于孕前和孕早期，可以服用叶酸片补充，但要在医生的指导下进行。
维生素b12
维生素B12具有维持红细胞和神经细胞稳定的功能。它是一种含钴的维生素，因此也被称为抗恶性贫血维生素。
当身体缺乏维生素B12时，就会出现贫血、消瘦、乏力、食欲不振等症状。
1.如何补充维生素B12？
肉、鱼、蛋和奶制品富含维生素B12。同时，大量的实验研究证实，豆制品发酵后也会产生少量的维生素B12，所以也可以多吃豆制品来补充维生素B12。
其实不管维生素B族中缺少哪种维生素，都会给身体带来一些问题。好在生活中常见的食物都能得到我们需要的维生素，包括维生素C、维生素E等。
另外，当维生素B族缺乏时，也可以在医生指导下服用复合维生素B片补充，但不要擅自增减量！#健康保暖计划#
参考文献:
[1]如何根据症状补充B族维生素[J]。求医问药，2013:62-63。
[2]窦良。小心维生素B缺乏影响你的健康[J]。健康指南，2013:24-25。
[3]王祖源。你为什么总是这么累？或缺乏维生素B族[J]。现代医疗保健，2017:60。
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