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- 1、鱼尾红芽菜价格不菲，其实原料常见生产简单，你也可以在家里生产
- 2、红豆芽可以吃吗
1、鱼尾红芽菜价格不菲，其实原料常见生产简单，你也可以在家里生产
一，红豆
红豆大家应该都很熟悉了，在我老家这里都叫它红小豆，有的地方叫赤豆，小豆等。是我国的原产豆类作物，农村的田间地头，城乡的超市常见豆类食品。大家一般都是用它来熬粥，包豆包等，营养很丰富。
红豆的品种很多，如辽小豆1号，2号，白红5号，龙小豆2号，3号，吉红6号，7号，中红3号，4号，5号等。对我们这些经销化肥，农药，种子的人来说，这些都是常看到的品种，对其如何种植，怎样施肥，怎样防治病虫害等，差不多都知道，但对如何生产红豆芽苗却不太清楚。不过这个什么爆炒鱼尾红芽倒是很不错，脆脆的，嫩嫩的，很有韧性。经询问得知，这个红豆芽苗是老板自己家生产的。
等到大家吃饱喝足了，就来到了人家生产红豆芽苗的屋里。好家伙！一面靠墙的立架上摆满了菜盘，每个菜盘上都长满了红豆芽，绿豆芽，黑豆芽，萝卜菜芽等，红的，绿的，白的，黄的，煞是好看，像一幅画一样。经人家一介绍，生产原来如此简单，在家里面我们就可以生产出来，而且没有几天的时间，如红豆芽，大约5天左右就可以采食，而且非常的绿色安全。那为什么叫＂鱼尾＂呢？老板笑而不答，指向了一盘红豆芽，＂你仔细看它们的小叶像什么＂？哈哈，＂真像＂！真的佩服人家的营销能力。
二，红豆芽(苗)的生产方法
1，栽培设施
在家里面生产红豆芽，其实也没有什么多少的设施，就弄几个大点的菜盘，弄几张干净的白纸，如新闻纸，餐巾纸等都可以，最好不要用报纸等有印刷字体的纸张，那样不太安全。把这些纸张裁成比盘略大一点的纸片，然后用清水浸湿，铺在盘底即可。
如果你想作为一种产业来生产，夏天得在遮阴或通风凉爽的室内生产，冬天可在日光温室或供暖设施的室内生产。红豆芽的生产周期短，一般10天左右即可收获。采用立体栽培，可以更加充分地利用空间，提高经济效益，增加单位面积的产量。在我们自己的家里，冬季只要是正常的室温下就可以生产。
2，备种浸种
生产红豆芽的所用红小豆种子，发芽率必须要高于90%，陈旧的红小豆种子不行哈。你如果不敢肯定，可以先数出一定数量的种子做一下发芽试验，看看能达到此发芽率否，别到最后芽没出，反而浪费了那些红小豆哈。特别是从超市中购买回来的红小豆，一定要注意做发芽试验，有可能是冷藏保存过的，发芽率会很低。
生产前，先将种子进行淘洗，把漂浮在水面上的瘪种及杂物去掉。淘洗后的种子用20℃左右的温水浸泡36个小时，也就是两天一夜的时间，让红豆种子充分吸饱水分，这样才有利于发芽。在浸泡期间，也时常捞出来透透气，别再憋煞了，不出芽了。
3，播种
为了保证绿色安全，注意不要施什么化肥农药的，就利用红小豆种子本身所贮存的养分来发芽生长。栽培所用的纸张，用水淋湿润即可，每盘中加入一把浸泡后的种子，摊平，不要叠加太厚，最好是单层。
如果你是使用的标准苗盘来规模化生产，那每个盘中播放大约6两浸泡后的种子即可。
4，播后管理
红小豆播种后，将苗盘摆放整齐，在种子上覆盖一层湿透的布片，在室温下催芽即可。一般在22℃—24℃的环境下，种子2天就可以发芽，3天时芽长一扁指左右(约1厘米)，每天可往苗上淋水3–4次，保持盘内纸张和种子的湿润，但是盘内不可以有积水，防止烂种。保持这样的温度和湿度，一般5天时芽苗就会长到一扁指半长(大约3厘米)。这时候的芽苗大部分呈红褐色，有多条侧根，嫩白色，小叶并没有展开，鹅黄色，呈夹合状，酷似鱼尾，所以称其为＂鱼尾红芽菜＂。这也是我们＂哈哈＂的原因，也是佩服人那老板会起菜名，会营销的原因，就是抓住了你那好奇心。如人家还有＂金钩＂(黄豆芽)，＂银钩＂(青豆芽)等。
到了这个时候，也就是说＂鱼尾＂还没有展开的时候，是最好吃的时候，去掉根部，可以爆炒，可以凉拌，可以煮汤或者是涮火锅，红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗，都是那么的清香脆嫩，风味独特。
如果你一时吃不了，可以继续让它生长，每天照常淋水，但淋水量要大于前期，始终坚持纸张的湿润，盘内不能有积水。大约10天左右，苗高可以达到一小扎高(大约15厘米左右)，这时候的真叶还没有展开，就可一次性收获，不要再长了，否则真叶展开后，茎秆就有点老了，纤维多了，就不大好吃了，仅可食用上部分了，浪费很大。
红小豆的芽苗很好看，上部分为浅白，茎近根部象牙白，主根部分红褐色，很美丽。收获多了一时吃不了，可以用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏，但时间不宜过长，否则会腐烂。你可以随时播种生产，每生产一盘可以吃两顿。你说一斤红豆才多少钱？得生产多少盘红豆芽？有没有利可图？
我不想干农资了，也不想得什么云了，俺去生产＂金钩＂＂银钩＂＂＂鱼尾＂去，再见了您呐！
2、红豆芽可以吃吗
红豆芽是一种营养价值很高的食物，一般来说它是可以吃的，对人体没有什么伤害，从医学上看，它具有很高的药用价值，经常吃的话能起到美容养颜、帮助消化、补血益气等作用，比较适合女性在经期服用。红豆芽可以吃。红豆是生活中常见的食物。一般来说，虽然红豆芽比较少见，但是可以食用，对人体没有伤害。从医学角度来说，它也是一种很好的中草药，药用价值很高，经常食用可以促进人体健康。
同时，红豆芽不同于其他品种的豆芽。它们体积小，但营养价值高。同时，红豆价格昂贵，因此消费者群体自然较少，在市场上也很少见。然而，它们富含维生素和纤维素，可以补血和帮助消化。
另外，红豆芽性温无毒，特别适合体质较弱的人食用。如果经常食用，可以起到强身健体的作用，同时预防贫血，帮助人体肠胃消化吸收。女性在月经期间吃，可以促进人体健康。
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