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- 1、营养素参考值（配方奶粉中营养参考值是什么）
- 2、营养标签看什么、怎么看？听听专家的解答
1、营养素参考值（配方奶粉中营养参考值是什么）
营养参考值(配方奶粉中营养的参考值是多少)
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人民网北京9月14日电(记者张文婷)如今，越来越多的消费者在购买包装食品前都会看营养标签，以确保选择适合自己的营养健康食品。那么，有哪些方法可以帮助消费者了解营养标签呢？国家食品安全风险评估中心主任李宁在国家卫生健康委员会召开的新闻发布会上，就健康中国行动近两年的进展和成效做了详细说明。
李宁表示，食品营养标签的功能是为消费者提供食品中的营养信息。消费者一定要养成阅读营养标签的习惯，通过阅读标签了解食物的营养特性，从而帮助他们合理选择食物。比如高血压的消费者可能更注重钠的标签，高血糖的消费者更注重含糖量的标签，控制体重的消费者更注重能量的标签。通过看标签，他们可以选择适合自己的食物，不断提高自己的营养和健康水平。
包装食品袋上的营养成分表。人民日报记者张文婷摄
李宁提到，《预包装食品营养标签通则》中强制标注的红豆博客内容，目前包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其他营养红豆博客元素可以选择性标注。她以一份包装食品的营养成分表为例，说明其中一栏反映了营养素的种类，一栏显示每100克食品中各种营养素的含量，另一栏显示NRV营养素参考值的百分比。营养素参考值，一般来说，是指每人每天每种营养素需要量的参考值。“比如红豆博客在蛋白质中营养参考值的百分比是11%，也就是说摄入100克这种食物的蛋白质只满足了每个人每天11%的需求，远远不够，需要从其他食物中摄入蛋白质。”她说。
李宁在会上透露，国家卫生健康委正在组织修订《预包装食品营养标签通则》，修订后的新标准对预包装食品营养信息标签提出了新要求。比如在现行基础上增加了对饱和脂肪和糖的强制性标签要求，消费者可以通过看标签了解食品中油、盐、糖的营养信息。此外，修订后的标准还鼓励将营养清单中的营养信息以文字或图案的形式补充在食品包装正面，方便消费者更直观地了解预包装食品的营养特性。此外，考虑为儿童青少年谨慎选择高油、高盐、高糖的食品，并添加提示信息，提醒消费者合理选择预包装食品。
下一步，我们将调动各方资源，加大营养标签的宣传力度，让更多的消费者学会如何阅读标签，做到合理膳食。
本文来自人民健康网，仅代表作者观点。国家党媒体信息公共平台提供信息传播服务。
2、营养标签看什么、怎么看？听听专家的解答
营养标签主要是包括三部分内容，一是营养成分表，二是营养声称，三是营养成分功能声称。
营养成分表是非常重要的一个信息。营养成分表里面往往都有三列数据：第一列数据，说明的是这个食品里面主要含有的营养素的种类；第二列数据，反映的是每100克食品或者是100毫升，或者是每份食品，不同食品单位不一样，比如液体是100毫升，固体是100克，还有每份，这些食品里面各种营养素的含量。第三列数据，是NRV的百分数，反映的是每个人一天吃100克这种食品，每种营养素满足人体需要量的程度。比如蛋白质，如果我吃了100克，那么我吃了蛋白质8.3克，满足我身体需要量就是14%。因为蛋白质的需要量参考值是60克，8.3克除以60克正好14%。我吃100克饼干，满足我钙的需要量35%，当然这还是不够的，其他不够的营养素要从别的食品摄入。
这个营养成分表，现行的有《预包装食品营养标签通则》，这是营养标签的强制性标准。在营养素种类里面，必须标的营养内容，现行标准必须标能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，钙和铁是企业自愿标识。这个标准也正在修订，修订的主要内容，就是在强制标准营养素基础上增加了对糖和饱和脂肪酸的强制性标识要求，这是营养成分表的信息。
还有营养成分功能声称，就是营养素高低的声称。比如这个饼干是高钙饼干，为什么它可以声称高钙的呢？因为它的钙含量还是比较高的，满足了需要量的35%。所以它作了高钙的声称。当然不同食品可以根据营养素含量的特点做各种声称，比如它可以声称高蛋白的食品。此外，食品营养成分功能声称是低脂或者无脂、低钠或无钠的、低糖或无糖等等，营养标签标准里面都有严格的规定。因为这个饼干是高钙饼干，可以声称钙的功能声称，这个声称，钙有助于骨骼和牙齿更坚固。营养标签标准中对每种营养素功能的声称都有严格的标准用语，所以企业在进行功能声称时，是严格按照标准用语来声称，不能更改一个文字。
为了让消费者更好读懂标签，正在修订的营养标签标准还鼓励和允许企业在食品包装对营养标签里的信息做补充说明，用图表和文字。（记者 龙晓勤 刘婷玉）
来源： 央视新闻客户端
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