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疯牛肉能吃吗，疯牛肉为什么不能吃（巴西9月屠宰闲置率高达50%）

百科 2025-12-22 18:54:35 投稿阅读：214次

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巴西和中国两国在2015年签署的牛肉双边协议中规定，当巴西方发现肉牛患病出现疯牛病风险时，巴西将暂停出口机制自动启动。因此，巴西农业部在9月初确认发现两例“非典型”疯牛病病例后，自愿暂停了对中国的牛肉出口。

这对巴西牛肉出口冲击较大，巴西是世界上最大牛肉出口国，而中国是巴西最大的牛肉出口市场。根据巴西肉类出口工业协会(ABIEC)的统计数据，2021年1月至7月，巴西向中国出口牛肉达49万吨，出口金额为24.93亿美元，较2020年同期分别增长8.6%和13.8%。

巴西合作银行(Rabobank Brazil)分析师瓦格纳·柳吉沢(Wagner Yanaguizawa)表示，没有了中国的进口，对巴西牛肉业是一个非常沉重的打击，巴西牛肉业对中国的依赖一直在上升。在疯牛病事件发生之前，巴西出口的牛肉中约有60%是销往中国的。

除了中国，埃及和沙特阿拉伯等其他进口国家也因巴西疯牛病而不再购买巴西牛肉。尽管美国市场为巴西牛肉提供了部分出口渠道，但支持力度有限。

在巴西本国，由于失业率接近历史最高水平，再加上通膨率不断走高，使得巴西国内牛肉需求降至五年来的最低水平。

据巴西农业部，这是巴西过去23年来发现的第4例和第5例“非典型”的疯牛病例。这种疯牛病属于自然发生，与是否吃过受污染的食物没有关系。巴西还从未发生过“典型的”疯牛病。巴西政府已根据国际规范正式向世界动物卫生组织(OIE)通报上述病例，相关牧场已被隔离。

疯牛肉内含有疯牛病毒，而且人食用之后会导致精神衰弱、痴呆、记忆力减退等症状，因此是坚决不可以食用疯牛肉的。疯牛病的病毒耐高温，而且目前还没有对抗疯牛病的药物，因此购买牛肉的时候一定要挑选新鲜、健康的牛肉。

疯狂牛肉不能吃。

疯牛病牛肉含有疯牛病病毒。如果人们吃牛肉，他们很容易摄入病毒。病毒会从肠胃吸收，然后进入血液。最后会导致大脑海绵体失去功能，导致痴呆、记忆力减退、神经衰弱、精神错乱。此外，加热牛肉不能杀死病毒，所以他们不能吃疯牛病。

目前由于人们对疯牛病了解甚少，无法猜测疯牛病的发病时间，也没有治疗疯牛病的有效药物，所以切断疯牛病感染的唯一办法就是禁止销售疯牛病牛肉。这种疯牛病病毒对环境的抵抗力很强，高温炖也杀不死。

目前国内禁止卖疯牛病，所以市场上一般不可能买到疯牛病。买牛肉的时候，要仔细挑选新鲜的牛肉。一般来说，如果肉的质地清晰，肉呈鲜红色，就属于好牛肉。你可以根据不同的烹饪方法选择牛肉的不同部分。

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