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- 1、北方立秋吃什么？（立秋在饮食上有什么习俗？）
- 2、今日立秋，南北方在吃这些
1、北方立秋吃什么？（立秋在饮食上有什么习俗？）
北方立秋吃什么？（立秋在饮食上有什么习俗？）
中国人在不同的节气有着不同的民俗传统，传统不仅包括了民俗活动，还有就是饮食。今天就一起来聊聊二十四节气当中的立秋，看看立秋在饮食上有什么习俗。
1.啃秋
在立秋前有“啃秋”的饮食习俗，所谓的啃秋其实就是吃西瓜。西瓜是夏天的时候非常受欢迎的一种水果，但是到了秋天西瓜就不再受欢迎了。因为西瓜是属于凉性的，而立秋过后气温开始下降，这时候再吃西瓜的话容易寒气入体，引起胃肠道的不适。因此在立秋这天吃西瓜也是最后一次吃西瓜，过了立秋，西瓜就要被拒之门外了。因此在这天把吃西瓜称为“啃秋”，其实也就是和夏天说再见，招手迎接秋天的到来。
2.贴秋膘
经过了夏天，人们都瘦了一圈，所以立秋之后要贴秋膘，把夏天减去的肉都补回来，这样才能有十分强壮的身体抵御越来越冷的秋天。所谓的贴秋膘其实就是吃各种肉，比如红烧肉，炖猪蹄，炖鸡汤，酱大骨头等等，多吃这些肉类就是贴秋膘了。因此到了立秋的时候，家家户户都会准备各种大鱼大肉吃起来，既是庆祝立秋，又是增加营养。
3.喝秋茶
到了立秋，很多地区会喝秋茶。喝过茶的人都知道，茶一般分为绿茶和红茶，而在春夏的时候是比较适合喝绿茶，到了秋冬季则是喝暖胃的红茶比较合适。所以在立秋的时候，大家就会用红茶代替夏日的绿茶，泡上一壶秋茶，每人一杯品尝红茶的茶香。
4.吃秋食
秋食其实就是面食，在南方把馄饨作为立秋时候吃的秋食，而在北方则是以饺子为代表。所以到了立秋的时候，吃饺子或者吃馄饨就成为了吃秋食，吃着秋食迎接立秋的到来。
关于立秋的时候吃的一些传统的食物，今天就给大家介绍到这里。其实吃什么并不是很重要，随着经济条件越来越好，现在立秋能够吃的美食是越来越多。但是传统的一些文化还是不能忘记，这也是中国人迎接各种节气时候的一种传承和尊重。
2、今日立秋，南北方在吃这些
大家好，我是红姐！
今日立秋，是秋天的第一个节气。立秋并不代表酷暑就过去了，要等到8月20日出伏，天气才会逐渐凉快起来。老一辈中医都说，立秋之后养生要以“收”为原则，因为此时我们的身体代谢会出现阳消阴长的过度时期。
虽然今天是立秋，但中国幅员辽阔，各城市纬度海拔都不同，因此各地进入秋季的时间也不会完全一样。立秋之后一个月，在我们南方天气仍然很热，台风、雷暴雨常有，暑热暑湿难消，因此南方养生以“渐敛阳，长夏健脾化湿仍相宜”为原则，但北方立秋后天气相对会凉爽干燥一些，因此北方养生会以“滋阴润肺”为主。 除了养生上的差异，在立秋这一天，南北方的饮食也有区别。
在南方，
江南地区吃西瓜和桃子
“立秋之日食瓜，日咬秋，可免腹泻”，清时大家在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，在立秋当天吃下，可消除暑气，避免痢疾。 这种食俗，叫啃秋。古人觉得大家围坐在一起，围着西瓜啃，就能把暑气“啃”掉，“啃”下秋老虎，迎接凉爽的秋季。
在南京、天津、江苏、江苏、浙江等地，都有立秋吃西瓜的习惯。其中，在浙江等地，立秋日西瓜和烧酒会一起吃，他们认为这样可以防疟疾。立秋怎么吃西瓜也很有讲究，以前在立秋之前，要提前先买几个大西瓜。等到立秋这天，先用刀子在西瓜上划拉一个三角形口子，再灌几调羹白糖和几滴烧酒进去，把口封好，让白糖融化，渗到瓜瓤里头，吃过了中饭再切开等大家一起吃。这样的西瓜切开看是黑籽红瓤，因为加了白砂糖，吃起来是又甜又沙。
另外，在江南一带，还有一个习俗，就是在立秋的时候是要吃桃子的。吃完桃子之后还不能把核丢掉，要把核收起来留到除夕当天。在除夕夜把桃核扔进火炉中烧成灰烬，预示着新的一年都平安健康。
四川喝“秋水”
8月份的四川，天气还是很热，总是会大汗淋漓，水分流失多，所以在立秋这天全家人都会选择喝一杯立秋水，不仅有补水之意，还有消暑、免除闹肚子的寓意。有人说秋水是白酒，也有人说是白开水或者淡盐水，其实在四川，真正的秋水指的是露水，喝起来有一点甘甜。
台湾省吃龙眼肉
立秋时是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
广东客家吃糍粑
在客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有打糍粑，食糍粑，送糍粑的习俗。
一到立秋，许多客家地区，家里基本会用上等的好糯米，做一顿美味可口的糍粑来过秋。
立秋吃糍粑，一则预示夏收夏种农活结束，“做秋”了，紧张的农活告一段落，放松一下劳累的心情；二则因了糯米有清新润肺之功效，补中益气。
在北方
山东吃“渣”
“渣”是荠菜，苦菜，地瓜秧，白菜或者一些别的野菜一起和豆沫子做的，做法很简单，放在一起煮就可以了。简而言之，“渣” 就是用豆沫和青菜做成的小豆腐。
民间俗语说“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”，即秋天的时候早晚比较凉，容易拉肚子，所以老一辈人会告诉孩子们要吃”渣“防腹泻。
北京吃肉
北京人管这个叫做“贴秋膘”。
一到立秋，一些京城老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。老北京人把肉买回家，做酱肘子、烤鸭、烧羊肉、酱牛肉等各种肉，以补偿入夏以来的亏空。
不光是北京，像是河北一带也有这个风俗。一般人家会烧鱼，炖肉，烤肉之类。讲究一点的就做个炖鸡，炖鸭，白切肉。
东北吃饺子
在东北有句俗语：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋吃饺子被习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水
但由于立秋的天气还是比较热，比起肉馅的饺子，素馅更受人们欢迎。
再者，无论在南方还是北方，立秋大家都会吃茄子。在乡下，一直都有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的俗语。茄子虽然是一年四季都能买到的蔬菜，但就属立秋这段时间的茄子最好吃。
在你的家乡，还有哪些立秋食俗呢？
我是红姐，你吃饭了吗？
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