回鱼怎么做好吃，鮰鱼的做法大全（香辣野生鮰鱼家常做法）

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• 1、香辣野生鮰鱼家常做法，肉质鲜美，香辣过瘾，比饭店做的还好吃
• 2、回鱼怎么做好吃：鮰鱼的做法大全（鮰鱼的做法大全家常菜）
• 3、鮰鱼的做法知乎
• 4、回鱼怎么样烧好吃?
• 5、整条鮰鱼的做法大全
• 6、鮰鱼怎么做才好吃 鮰鱼的做法大全

1、香辣野生鮰鱼家常做法，肉质鲜美，香辣过瘾，比饭店做的还好吃

1、鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣野生鮰鱼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鮰鱼、京葱、香菜、老豆腐、莴笋、青红椒、芹菜、洋葱、蒜子、生姜、莲藕

4、先把京葱切段，生姜切片。然后把鮰鱼剪开鱼肚，去除内脏，剪去鱼鳃，然后洗干净。再把鮰鱼从中间斩成两段，再在鱼身上打上花刀，这样容易入味

5、然后把处理好的鮰鱼放入盘中腌制下，先放入食盐、料酒、姜片，把京葱挤出葱汁，再用手抓匀 腌制三十分钟

6、然后把老豆腐切成小方块，莴笋切五厘米长条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂压扁切辣椒丝，莲藕斩去两头，再切片。蒜子压扁，香菜切段

7、锅中烧上开水，先放入老豆腐，藕片、莴笋条下锅焯水。锅烧开后，捞出所有食材，放入盘中

8、锅烧热后，倒入1500克大豆油来炸鮰鱼，这时把腌制好的鮰鱼身上的姜片和京葱拿掉。等油温八成热时放入鮰鱼，炸制表面微黄，表皮酥脆时捞出，再把炸好的两段鮰鱼拼好放入盘中

9、另起油锅，放入多一些的大豆油。先放入京葱，姜片、蒜子爆香，再放入一大勺豆豉油辣椒酱，然后放入一块火锅底料，烧制融化后，放入一盆清水

10、然后开始调味，先放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、盐两勺，少许花椒油，最后在撒上胡椒粉，再把汤汁烧制沸腾，这时把汤汁浇在鱼段上。再在鱼段上撒上一层孜然粉增香

11、另起油锅，放入洋葱段，芹菜段和青红椒丝翻炒两分钟，然后把炒好的食材放在鱼身上，再撒上香菜点缀。最后放入固体酒精加热，边烧边吃，越吃越香，这样一盆又香又辣的香辣野生鮰鱼就做好了

12、鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。苏东坡有诗赞曰"粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。"

2、回鱼怎么做好吃：鮰鱼的做法大全（鮰鱼的做法大全家常菜）

　　做法1：糖醋鮰鱼 准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺 具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去。

3、鮰鱼的做法知乎

　　食材：鮰鱼一尾、金华火腿、春笋、香菇、香菜 调料：猪油、绍酒、精盐、葱、姜、淀粉、鸡清汤 1.鮰鱼清洗干净后，剁成5厘米宽的鱼块，用盐、绍酒、姜、葱腌制;2.在腰盘中，按刀品将鮰鱼块码成原鮰鱼形。
　　姜葱炝锅，加。

4、回鱼怎么样烧好吃?

　　蟹汤鮰鱼肚 材料 长江鲴鱼肚12个，泰国虾仁200克，蟹黄10克，老母鸡、毛蟹、黄瓜、盐、鸡精、蟹油、白糖各适量 做法 1、虾仁制馅待用。
　　2、鱼肚处理干净，汆水后沥干。
　　3、鱼肚中酿入虾馅，粘上黄瓜制成的兰草，撒上。

5、整条鮰鱼的做法大全

　　鮰鱼高蛋白、低脂肪，是对人体健康非常有益的好食材。
　　鮰鱼肉质特别细嫩，味道鲜美，营养丰富，并且只有一根主刺，食用很方便，特别适合老人、小孩。
　　鮰鱼的做法很多，可以红烧、清蒸、炖汤等，不管怎么做都是非常的好吃。
　　今天去。

6、鮰鱼怎么做才好吃 鮰鱼的做法大全

　　酱汁焖鮰鱼 主料 鮰鱼1条 莲藕1节 红薯1个 四季豆200克 辅料 甜面酱适量 海鲜酱适量 蚝油适量 番茄酱适量 酱油适量 白糖适量 姜适量 大葱适量 油盐适量 酱汁焖鮰鱼的做法步骤 1. 将甜面酱、 番茄酱、。

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