百科生活 投稿
关于【贡菜是什么菜】:贡菜是什么菜 贡菜是不是莴笋，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、贡菜是什么菜：贡菜是什么菜 贡菜是不是莴笋
- 2、贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗
1、贡菜是什么菜：贡菜是什么菜 贡菜是不是莴笋
问题详情
贡菜是什么菜做的，贡菜是什么菜做成的，贡菜是什么菜长什么样，贡菜是不是莴笋，贡菜是什么菜有什么营养价值，贡菜是什么做出来的，贡菜是什么菜怎么吃，广西贡菜是什么菜，新鲜贡菜是什么菜，四川贡菜长什么样，贡菜是不是莴笋晒干的，贡菜新鲜的长什么样子，贡菜是什么菜？
精选回答
1、贡菜是什么菜，贡菜也叫苔干、响菜、山蜇、苔菜是一种绿叶类蔬菜。清朝年间年年进贡朝廷，康熙乾隆都享用过又被称为贡菜。
2、贡菜是不是莴笋，不是。贡菜和莴笋都是莴苣属但并不是一种菜。莴笋口感肉质脆嫩吃起来有点苦味，贡菜吃起来有点像海蜇的口感。莴笋去皮里面是绿色还会有白色液体流出，贡菜则没有长度也会比莴笋长一些。贡菜的营养价值比莴笋高一些，色泽上比莴笋鲜亮质地也更爽口，贡菜制作讲究风味独特，据说三十多斤贡菜才能晒出一斤，以前只有皇室贵族才能吃到。
3、贡菜是什么菜做的，贡菜是一种一年生草本植物，属于北温带珍贵蔬菜并不是哪种菜做的，它的名字就叫贡菜。贡菜的制作是先将贡菜的皮弄掉，将菜切成六至八条进行晾晒，一般贡菜有一米多长，等晾干后进行食用，贡菜吃起来耿啾秋的，还有一股淡淡的清香，有很多不同的吃法每一种都非常好吃。
2、贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。那么贡菜是什么菜?贡菜是莴笋吗？
贡菜，是一种蔬菜，是乾隆时期作为贡品给达官贵人享用的蔬菜，而今在安徽等地种植，甚至吃火锅也可以见到。那么，贡菜是什么菜?贡菜是莴笋吗?
贡菜是什么菜
一看到贡菜，不由得让人想起古代上贡的鲍鱼等，其实这种菜在古代也是属于上贡的蔬菜，只有达官贵人能吃到，这也是其名字的由来，同时咀嚼清脆爽口，也有“响菜”之称。
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。2006年9月，国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。
贡菜是莴笋吗
在过去，贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人，所以说贡菜是蔬菜里面的贵族，这样的说法并不夸张，由此可见贡菜有多牛掰啦!在今天，贡菜已经走进了寻常百姓家，加上人们大力推崇它的食用效果，因此贡菜在蔬菜市场占据不少的黄金地位。不少眼尖的消费者就会发现，贡菜虽然名为贡菜，但是样子跟我们吃的莴笋非常相似啊。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，是属于莴苣属，但是并不是莴笋。它的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，跟莴笋相比，它的色彩比莴笋要淡，入锅还是非常脆口，不像莴笋入即软，口感比起莴笋更胜一筹。
贡菜食用指南
贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片。腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。其色味浓香，入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的，也用以上方法制作，但不必长期腌制，三两天即可取食，其特点昌表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜爱而异，有人在酥贡的配料中加辣椒，有的加芝麻。
本文关键词：什么是贡菜，无叶贡菜是什么菜，贡菜是什么菜长在哪里的，重庆贡菜是什么菜，贡菜是什么菜晒干的。这就是关于《贡菜是什么菜，贡菜是什么菜是不是莴笋（贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表