鸡丝汤面热量，荠菜鸡丝汤面的做法是什么（天冷就馋这碗面）

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• 1、天冷就馋这碗面，煮一煮拌一拌，劲道香滑，热乎乎很暖胃
• 2、鸡丝汤面热量，盛世芳华菜谱鸡丝汤面
• 3、鸡汤面要怎么做才好吃？
• 4、海带笋子鸡丝面'怎么做
• 5、鸡汤下面条怎么做好吃
• 6、荠菜鸡丝汤面的做法是什么？

1、天冷就馋这碗面，煮一煮拌一拌，劲道香滑，热乎乎很暖胃

天冷了就馋这碗面，煮一煮拌一拌，劲道香滑，热乎乎很暖胃！每年秋冬季，天变冷，我就容易饿，晚上九点多就开始饿。于是每天晚上，我都要煮一碗面吃，因为太晚不敢吃肉的面，好加鸡胸肉拌一拌，热量低，蛋白质高，好吃又营养。

煮鸡丝拌面时多加一步，面条劲道香滑，不粘锅不断裂，很好吃！煮面有句俗话：锅里生，碗里熟。意思是煮面条的时候只要面条没有中心没有白点，就要捞出来，别以为没有熟。到碗里了，就熟了。面条捞出之后要过冷水，这样可以快速冷却，面条就不断裂，不粘在一起，香滑劲道，太好吃了。

面条，家家户户都会煮，可是在家煮的面条总是没有面馆的香。好吃面条的技巧有三点：第一面条的挑选，市面上的面条品种很多，不管任何一种面条，都要干爽无异味，不发黑，自然光泽，有麦香味。第二煮面条的时候，有气泡，容易溢出来，这个时候可以加适量的冷水降温，可以消失气泡。第三面条煮熟之后，捞出过冷水，快速降温，然后做拌面或汤面都会很好吃。掌握这三个技巧之后，接下来分享鸡丝拌面的做法：

【鸡丝拌面】食材：面条、鸡胸肉、芝麻、大蒜、生姜、香葱、花生油、食用盐、芝麻油。其中生姜可以去腥，鸡胸肉会更加鲜美，芝麻拌面特别香。

步骤1：鸡丝的做法，煮锅倒入适量的水煮沸之后，放入鸡胸肉、生姜、盐，把鸡胸肉煮熟，老水沥干水，顺着鸡胸肉的条纹手撕成条状。接着加入芝麻油、爆香的大蒜、花生油、香辣凉拌酱、香葱、辣椒搅拌均匀。

步骤2：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入面条。用筷子搅拌均匀，水要浸没面条，并且搅拌，不能粘锅。

步骤3：锅里的水入锅煮沸，会很多气泡冒上来，这个时候加少许冷水，马上消失去皮，继续煮面条。如何判断面条是否煮熟？用筷子夹断面条，如果没有白心，就煮熟，有白心就要继续煮。

步骤4：煮熟的面条用漏勺捞出，并且快速拿到水龙头的地方，过冷水，面条可以快速降温，不成坨，不断裂，劲道香滑，口感好。

步骤5：大蒜生姜倒入油锅，煸炒香之后，热乎乎的，淋在面条上，撒上芝麻、香葱、酱油、芝麻油，搅拌均匀，太香了，很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.鸡丝拌面，鸡胸肉要提前煮好，拌好，才能煮面条，如果面条煮熟捞出太久，就不成型，断裂，不仅不好看，还特别好吃。2.鸡丝拌面，是热量低，含有丰富的营养，最适合冬天吃，快捷味美。3.煮面条的过程，如果多次有气泡溢出，可以分批次加冷水或小火煮面条。

2、鸡丝汤面热量，盛世芳华菜谱鸡丝汤面

原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量做法： 1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。 2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。 4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。 5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。煮面的方法，进点击进入《史上最详细的西红柿鸡蛋面》

3、鸡汤面要怎么做才好吃？

香菇鸡汤面 材料介绍： 细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。 菜式典故或创意： 煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。 制作方法： 1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。 2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。 3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。 注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。 可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。 也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。

4、海带笋子鸡丝面'怎么做

材料
冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄
做法
1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。
2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。
3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。
4.将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。

5、鸡汤下面条怎么做好吃

鸡汤面怎么做

鸡汤面，最主要的是鸡肉和鸡汤，如果已经提前炖好鸡汤的话，可以作为鸡汤面的高汤，它的营养价值很高，而且还可以很丰富的营养提供的一样，口味也是赞的。所以呢，做这个面可以放入这样的汤。首先呢，先买好面，或者自己手切面都是可以的，将面切好以后呢，将锅中放入水，放入鸡块儿一定要提前进行煮或者是腌制，这样味道才会比较好吃。随后呢，把鸡块放入锅中煮。放入葱姜蒜进行提味。仙由大火转小火，再放入一些菜。可以根据自己的口味放一些蘑菇，生菜。放好以后，进行熬制。在之后呢，放入一些食用盐和调味品，等几会煮熟以后呢，就可以放入面了，面可以选择圆面，也可以选择自己的手切面。放入以后。还可以放入一个鸡蛋进行荷包蛋煮。等熟了以后就可以关火，鸡汤面就做好了，最后还可以放点儿香菜和食醋，会更加美味。

鸡汤怎么熬

熬鸡汤的话，首先呢要选择一直完整的鸡，一定要在商家那里经过处理，这样方便自己回去做浆机，可以直接在商家那里剁成块，把内脏去掉，这样的话再去做的时候更加好，首先呢，先将鸡清洗干净，放入水中煮一下，这样方便后面的制作，煮好以后呢，轻微的煮，不要过多时间的煮，放入到一个盆中的。用凉水冰一下，冰好以后呢，放入葱姜蒜，食用盐，料酒，生抽进行腌制，这样的话会起到一定的去腥效果。研制好以后呢，将它进行熬制，熬制放入锅中先放入一些八角，花椒。熬制的过程中呢，先由最开始的大火改成小火，这样在最后闷着的时候，会使得肉质更加鲜嫩，最后再放一把香菜焖制着就可以了。

鸡汤面面要怎么煮

鸡汤面要煮的话，首先得要把菜汤做好，这样在煮面的时候更加的世面，得到一个吸收，可以使它的味道更加的香醇浓厚，这样的面纸做的时候才会有味道。面熟的可能会比较快，所以在后期放会比较好，这样在前期的时候可以把汤料做好，最后放入面放入调味品就可以出锅了。面不要煮的时间过长，避免煮得粘了，会使得它的口感失掉。一定要组一个比较恰当的时间，这样的话才可以在制作的时候更加美味，避免它的口感被破坏掉。

鸡汤面的营养价值

鸡汤的营养价值是非常高的，因为它的营养可以起到一定的修复作用，可以起到养皮肤，养身体的一个效果，像一些生病的人来说，吃一些鸡汤，鸡汤面都是非常好的，可以对身体起到一定的保护的作用，而且可以很有效地使得身体获得营养，获得一些蛋白质也很好的加快伤口的愈合，也可以起到一定的养护效果，所以在生病期间吃鸡汤面，是非常有帮助的，像平时也可以多吃一些鸡汤面，补充身体的营养价值，为身体提供一定的帮助，并且很有效的对身体起到一定的作用和效果。可以很好的帮助伤口的愈合，可以提高身体的免疫力都是非常重要的。

鸡汤面的营养价值极高，为身体可以提供很多很好的作用，像一些补充蛋白质未起到美容养颜的效果都是非常好的，特别是在一定的感冒期间，生命期间多喝一些鸡汤，可以抵御外界的一些病毒和一些流感，可以起到一些免疫力提高的作用，所以这个时候可以多吃一些鸡汤面，可以为身体提供到营养价值。而且鸡汤面的口感也是非常好的，营养价值也极高，可以多吃一些这样的面，为身体提供到营养。

6、荠菜鸡丝汤面的做法是什么？

汤面原料：土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。汤面调料：花雕酒2大勺、盐2克（每碗）。
汤面做法：1、土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块（花雕酒，姜块未计入材料内）腌制1小时；2、同时做两锅水（铁锅，砂锅），铁锅水开后下入整鸡焯烫；3、煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫；4、砂锅中加入葱段，姜片，花雕酒；5、砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅；6、加入一部分焯烫用的原汤；7、砂锅水开后用勺子撇净浮沫；8、盖上锅盖转小火炖煮3小时左右；9、途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成；10、荠菜洗净后控干水分；11、锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用；12、做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味；13、加入煮好的龙须面和荠菜；14、再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝，制作完成。(责任编辑：美食粉丝团)
该答案来自食全食美网官方网站

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