百科生活 投稿
关于【长柄猫山王的介绍】:长柄猫山王的介绍(长柄猫山王是什么品种)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、长柄猫山王的介绍(长柄猫山王是什么品种)
- 2、芝麻地 | 来不及解释了，属榴莲狂热粉的先上车
1、长柄猫山王的介绍(长柄猫山王是什么品种)
1、长柄猫山王就是托曼尼榴莲，又名泰国长柄猫山王，因为果柄比其他品种要长故得名“长柄”，而且是最接近马来西亚猫山王的品种，故名长柄猫山王，整颗榴莲以圆形为主，个头小，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，皮厚、果核大，果肉少但细腻而味浓。
2、因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见。
2、芝麻地 | 来不及解释了，属榴莲狂热粉的先上车
小满时节刚过，随着气温的逐渐升高，榴莲的香味（or臭气？）在烈日下蠢蠢欲动。进入五月底、六月初后，榴莲就要大量上市，而口口声声对它说“我爱你”的人，是否真正了解它呢？
作为具有极高营养价值的热带果王——榴莲，有的人一听到它的名字就会流口水，有的人则十分嫌恶它气味恶臭。正因榴莲特殊又强烈的气味、软绵又甜滑的口感，才让众人对它的评价呈两极分化，今天就来说说榴莲的名字传说、品种和如何挑选好榴莲。
榴莲传说
传说，在玛巾达瑙有一个苏丹国王，其珍爱的女儿名叫Duri。虽然公主Duri外表丑陋，但她的善良赢得了民众的爱戴。某年，旱灾爆发，Duri为全国各地的人民送去食物，却因过度劳累病倒而死去。众人哭泣着把公主下葬于宫殿附近的小山，过了不久，公主的坟墓上长出了一棵树，果实奇异的臭味非常难闻。但迫于饥饿，人们还是选择了吃树上的果子，意外发现果子是甜的。从此，这种果子便以公主的名字命名为“Durian（榴莲）”。
榴莲品种
榴莲主要产于东南亚地区，包括泰国、马来西亚、印度尼西亚等，而国内榴莲主要来源于泰国。榴莲的成熟期一般是12月至次年2月和6月至8月，目前有200多个种类，普遍种植的有60多种。
1、托曼尼
托曼尼榴莲来自泰国，由于很接近猫山王品种，又称泰国长柄猫山王。又由于比泰国金枕头要小很多，又称玲珑榴莲。因为产量很少，所以在市场上很少见。
托曼尼形状较圆，柄长，青绿色的果皮较厚，核大肉少，但成熟之后香味非常浓郁，纤维也少，口感集细腻、甜、苦、香、醇于一体。
2、D159金枕头
金枕头（Monthong）是目前国内最常见的品种，产自泰国，一年四季都会有。但即使如此，A级的金枕头价格也会高于越南所有的品种价格。
金枕头个头中大、核小多肉，底部突出，尖刺明显，成熟后果皮为薄薄的青黄色，其中果刺发黑的为上品。果肉淡黄，肉质如丝绵状，其中有一瓣较大的果肉成为“主肉”。金枕头高甜度，多水分，气味较淡，较容易被第一次吃榴莲的人接受，但吃多了容易腻。
3、甲仑
甲仑（Gradoomthong）作为泰国初代榴莲，没有经过太多改良，个头中小，核大肉少。但味道非常原始狂野，榴莲味很浓郁，口感甜糯。果皮整体为亮绿色，果肉金黄，有清晰的瓣状分布，尖刺小且偏黄。一破果壳，榴莲味就扑鼻而来，骨灰级榴莲控的粉丝千万不能错过。
甲仑不同于金枕头和干尧又尖又突出的底部，相反，甲仑的底部是又圆又凹陷的，辨别还是很容易的。
由于甲仑都是在老树上结的果实，一年只有2个月才有果实，因此产量很低。一般在3月份最当季，是最早上市的榴莲之一。
4、干尧
干尧（Gaan Yao）原产暖武里府，由猫山王嫁接而成，因此常被冒充为猫山王榴莲。干尧在不同的成熟阶段有不同的口感体验，可称得上是榴莲狂爱者的惊喜吧。
干尧形状偏圆，皮薄核大，但核小于甲仑，尖刺细长，长柄无尾尖，瓣膜较深，底部中间有一处凸起。果肉小，颜色亮黄偏暗，甜度高，气味浓郁，口感香软奶滑。但保存期很短，一般只有3天，且出肉率不稳定。优质的干尧可遇不可求，常被泰国皇室作为招待上宾的佳品。
5、青尼
青尼（Chanee）产自泰国，由于口味偏似猫山王，因此也常被冒充为猫山王出售。
青尼个头较小，形状呈梨形（中间大、头部小、底部平），底部有时轻微凹陷，果柄粗又短，核很小且少，肉很多。果皮多为青绿色，果肉以深黄色为上品，口感甜润，气味比金枕头更加浓郁，且价格一般比金枕头便宜，适合偏爱重榴莲味的人。
6、D197猫山王
猫山王有“榴莲之王”的美誉，最独特的标记是底部有一个五角星形状，果皮大多为绿色，个体较小，通常在5斤左右，核如拇指般大小，也被称为“吮指”。
但猫山王属于树上熟成、自然落地，且落地后保质期只有一两天，产量也很小，因此是马来西亚超级珍贵的品种，出口困难。但目前也有冷冻猫山王的进口。
（图片来源网络，如侵权即删）
极品猫山王的果肉呈金黄或橙黄，有凝脂似的质感，嫩滑细致，远闻奇香。少量果肉入口，香气立即迸发于口齿之间，奶油味持续长留，且越嚼越香甜，稍带些舒适的回苦感，冷藏后的口感像雪糕。
而国内的“猫山王”大多色泽浅黄或偏白，远闻无香。入口后，香气微弱，不软糯，咀嚼时舌中部非常干涩紧缩，或异常润滑，吃完十分钟后，无榴莲余香。
7、红肉榴莲
红肉榴莲是马来西亚的主流品种，但产量比猫山王还小，要4~6年才结果。
核小肉厚，果肉金黄偏红，甜度高，但草药味很浓，甚至有人认为是类似汽油的味道，对红肉榴莲的接受程度还是要看个人的喜好了。
（图片来源网络，如侵权即删）
8、D24苏丹王
苏丹王榴莲是马来西亚较大众的品种，由于核很大，肉较少，因此价格算比较便宜。
苏丹王味道浓郁，核大肉薄，果肉为金黄色，水分较少，质地较干，甜味适中，不容易腻，稍带甘苦味。
目前马来西亚的榴莲在国内没有完整带壳售卖，一般为冷冻果肉。优质的马来西亚品种都是树上熟、自然脱蒂落地，且果皮大多为青色，个小刺短，气味特别浓郁。而泰国的榴莲一般果皮为黄色，个大刺长，甜度高、水分多。
榴莲挑选
挑选榴莲也是每一个榴莲狂热粉最最应该学会的事情，只有吃到又香又甜又糯的榴莲才是最幸福的啊！
1、捏尖刺
在布满尖刺的榴莲外壳上，捏住相邻的两根尖刺的尖端，只要能够轻轻松松将它们向内捏拢，就说明里面的果肉已经成熟到软糯的地步了。如果两根尖刺很难靠拢，说明这颗榴莲还没熟，还不能下口。
（图片来源网络，如侵权即删）
2、看大小
通过辨别榴莲的大小和颜色，可以大致判断其成熟度。同个品种的榴莲，个头较大的成熟度会高些。而辨别颜色要视榴莲的品种而定，如青尼、猫山王成熟之后果皮是青色，金枕头成熟后是黄色。
3、看开裂度
榴莲熟透后会自然开裂，若要选择已开裂的榴莲，最好选择裂口较小的，即刚刚开裂不久的榴莲。因为裂口太大的榴莲很可能已经被污染到了果肉，发生了变质。但像托曼尼榴莲，是不需开裂就能即食的。
4、看外形
眼神好的人还可以查看榴莲身上的尖刺。尖刺粗大、稀疏，一般榴莲发育良好，果肉多而厚；尖刺又尖又密，则榴莲还未发育成熟，果肉少且肉质粗糙。同时，还可以看榴莲的果柄，若果柄看起来粗壮且新鲜，不枯黄，则说明是颗新鲜、营养丰富的榴莲。
5、闻气味
可以通过在榴莲的果柄处、开裂处闻香味，若闻到香浓馥郁的榴莲味，则榴莲已经成熟，若闻到像刚修剪过的草坪味，这说明榴莲还是生的，若闻到的是酒精味道，这说明榴莲已经变质了。
6、摇一摇
当榴莲成熟后，果肉会与果壳脱离，这时一手抓住果柄，一手放在底部的凹陷处，将榴莲拿稳轻轻晃动，会听到果肉碰撞果壳的声音。如果没有碰撞的感觉，则说明榴莲的果肉还在成长当中。
榴莲的品种还有很多，热爱榴莲的人，不该错过到泰国、马来亚等产地吃各种各样的榴莲的机会，利用芝青告诉你的小妙招，挑最好的榴莲，才是稳稳的幸福。
本文关键词：长柄猫山王是什么品种，长柄猫山王特点，长柄猫山王怎么看熟了，长柄猫山王是什么，长柄猫山王是猫山王吗。这就是关于《长柄猫山王的介绍，长柄猫山王是什么品种（属榴莲狂热粉的先上车）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表