冰菜好吃吗?像什么蔬菜的味道，冰菜好吃吗?像什么蔬菜的味道（植物笔记~ 冰菜是什么菜）

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• 内容导航：
• 1、植物笔记~ 冰菜是什么菜？
• 2、冰菜好吃吗?像什么蔬菜的味道?，冰菜
• 3、求上海冰菜做法（花生酱口味的）
• 4、冰草怎么种植 冰草的种植方法教程
• 5、什么是冰冰菜
• 6、冰草掐下来直接种能活吗

1、植物笔记~ 冰菜是什么菜？

前几年突然出现一种奇葩的蔬菜，常加点芝麻酱凉拌做色拉，长得有点像菠菜，杆子上却布满了晶莹剔透的小珠珠，咬上去，叶子糯糯软软的，接着有小珠在舌尖爆破，淡淡的咸味，很奇妙的口感。

饭店里一般称作“冰菜”iceplant。很贴切的名字呢！

那么冰菜到底是什么菜？

我们先看它的特点，杆子和叶子上有透明的像露珠一样的东东，在园艺上这个叫做“盐腺”。

非常耐干燥,耐盐性也很高，是咸性植物的一种。

它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。

生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上常被作为生物样本收集。

很多番杏科植物有同样的特征。

这是露台上种的枝干番杏。

枝干番杏的花，在加州拍到的，作为了路边的景观

是的，冰菜也属于番杏科，大名叫做：

冰叶日中花

别名：冰花、冰菜冰草（iceplant）

拉丁文名：Mesembryanthemum crystallinum L.

属于番杏科日中花属的一年生或二年生草本植物。可在海岸处生长，是一种盐碱植物。

这也是在加州的海边拍到的，和冰菜非常相似

冰菜的叶面和枝杆上生有大量透明的露珠状的“盐腺”，这是一种大型泡状细胞，里面填充有液体，含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。

阳光的照耀下，泡状细胞像冰晶一样闪耀，所以被叫做“冰菜”，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。常做沙拉，叶子口感绵软、茎口感清脆。在欧洲等地是非常受欢迎的蔬菜。

番杏科日中花属的矮生草本植物.有不少品种，多数为荒漠上原生的草本植物，有肉质叶，。

这也是在加利福利亚拍到的，番杏科植物，海边种满了，用来覆盖路堤，防止水土流失。

开花也很好看。

冰菜的花非常类似，线型花瓣，带白色或浅玫瑰红色，没有拍到过，因为只顾着吃了。

冰菜的种植养护

播种繁殖，种子最好用20-30度温水浸种后，比较利于发芽，表面少许覆土。

耐干旱盐碱，干透后浇水，忌积水。可以参考番杏科多肉植物的种植。

之前院子里播种过类似的番杏科日中花属的植物松叶菊，发芽率挺高，可是当时不知道这个怕水，小苗死了不少，剩余的几棵长大了，开出美丽的花来，非常欣喜。

松叶菊，别当做菊科植物哈。

松叶菊的叶子和枝杆上也是布满了这种透明珠珠。

还有这种番杏科的也叫松叶菊，咋觉得叶子有点像太阳花（松叶牡丹）

这几张摄于加州

以下图片摄于辰山植物园

好吧，要写番杏科植物就多了去了，碧鱼莲、四海波、五十铃玉、包括生石花都属于番杏科。

开花都是这种菊花的模样。

其实我只是想写下冰菜的~~~

2、冰菜好吃吗?像什么蔬菜的味道?，冰菜

千岛酱焙煎芝麻口味 和酒店的一样

3、求上海冰菜做法（花生酱口味的）

用料


四季宝花生酱 适量
醋 按照自己口味加入
白糖 按照自己口味加入
鸡精 一点点
开水 按照花生酱多少适量添加
花生酱冰菜的做法
冰菜盐水浸泡、冷水冲洗.
冰菜边缘摆放小番茄，淋上酱汁！

所有用料调和好

4、冰草怎么种植 冰草的种植方法教程

水晶冰菜又名冰菜，冰草，一种原产自非洲大陆的蔬菜，植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花”。因为在其叶子表面有大量的大型泡状细胞，里面是液体，看起来像冰一样晶莹剔透，而泡状细胞中含有盐分，因此吃起来带有一丝咸味。

冰菜主要的食用方法为凉拌和蘸酱吃，因其含有丰富的氨基酸，抗酸化物质等机能性高的物质，是一种高营养的蔬菜。掐一点嫩叶放入嘴中，有一种入口即化的感觉，简单介绍冰菜的种植技术要点。

一 播种

冰菜的种子非常细小，在播种前需要浸种催芽，可以采用穴盘育苗，一般采用200穴的育苗盘进行3粒播种，因为种子及其细小，切勿覆盖厚土，温度控制在20℃的条件下有利于其发芽，在低温是要利用恒温箱。冰菜种子播种后35—40天，等到叶子长到4~5片的时候进行移栽定值，由于冰菜的根系不发达，为了增加其成活率，我们可以先移至营养杯中继续栽培，大概半个月根系完全生长开定值较好。

二 定值

冰菜耐干旱性强，所以选择土壤的时候要排水良好透气性强的地块，可以选择做畦栽培，行距为40~50cm，株距为30~40cm为宜。如果是盆栽冰菜，可以在花盆中放入商品基质，按15公分左右移栽一棵即可，当然这要看花盆的大小，间距可以微调，不能过密，因为冰菜长大需要足够的空间伸展叶片
三 管理

冰菜大苗适应能力较强，温度在10~30℃均能正常生长，20~25℃是冰菜的最适应温度，温度低于10℃将影响冰菜正常生长，在遇到强光或者高温天气时应该采取一定的遮光措施，夏季栽培高温影响其生长。

在定值后应及时浇水，冰菜较耐干旱，是一种盐碱植物，定值浇水时可适当添加点食用盐，在平时操作灌溉时，待土壤表面干燥时浇水。如清晨叶面出现萎蔫现象，可在9点左右进行叶面喷水，反之无需频繁浇水。

四 采收

定值30天左右，，植株长到10~15cm左右，叶面附着的结晶成型的时候，分支茎生长旺盛，长度在10cm左右即可采收。冰菜属于多次性采收蔬菜，采收的嫩叶配上一些西红柿黄瓜是一种品尝美味。

五 开花

冰菜的采收期大概三个月，之后会开花，在每个节间生长点都会开出一颗白色带一点清香味道的话，特别好看。冰菜上可以采收种子，为以后种植提供方便。

5、什么是冰冰菜

饭冰冰

6、冰草掐下来直接种能活吗

可以，但这种方法存活有难度，不如直接播种好。
水晶冰菜又名冰菜，冰草，一种原产自非洲大陆的蔬菜，植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花”。因为在其叶子表面有大量的大型泡状细胞，里面是液体，看起来像冰一样晶莹剔透，而泡状细胞中含有盐分，因此吃起来带有一丝咸味。
冰菜主要的食用方法为凉拌和蘸酱吃，因其含有丰富的氨基酸，抗酸化物质等机能性高的物质，是一种高营养的蔬菜。掐一点嫩叶放入嘴中，有一种入口即化的感觉，简单介绍冰菜的种植技术要点。
一 播种，冰菜的种子非常细小，在播种前需要浸种催芽，可以采用穴盘育苗，一般采用200穴的育苗盘进行3粒播种，因为种子及其细小，切勿覆盖厚土，温度控制在20℃的条件下有利于其发芽，在低温是要利用恒温箱。冰菜种子播种后35—40天，等到叶子长到4~5片的时候进行移栽定值，由于冰菜的根系不发达，为了增加其成活率，我们可以先移至营养杯中继续栽培，大概半个月根系完全生长开定值较好。
二 定值，冰菜耐干旱性强，所以选择土壤的时候要排水良好透气性强的地块，可以选择做畦栽培，行距为40~50cm，株距为30~40cm为宜。如果是盆栽冰菜，可以在花盆中放入商品基质，按15公分左右移栽一棵即可，当然这要看花盆的大小，间距可以微调，不能过密，因为冰菜长大需要足够的空间伸展叶片。
三 管理，冰菜大苗适应能力较强，温度在10~30℃均能正常生长，20~25℃是冰菜的最适应温度，温度低于10℃将影响冰菜正常生长，在遇到强光或者高温天气时应该采取一定的遮光措施，夏季栽培高温影响其生长。
在定值后应及时浇水，冰菜较耐干旱，是一种盐碱植物，定值浇水时可适当添加点食用盐，在平时操作灌溉时，待土壤表面干燥时浇水。如清晨叶面出现萎蔫现象，可在9点左右进行叶面喷水，反之无需频繁浇水。
四 采收，定值30天左右，，植株长到10~15cm左右，叶面附着的结晶成型的时候，分支茎生长旺盛，长度在10cm左右即可采收。冰菜属于多次性采收蔬菜，采收的嫩叶配上一些西红柿黄瓜是一种品尝美味。
五 开花，冰菜的采收期大概三个月，之后会开花，在每个节间生长点都会开出一颗白色带一点清香味道的话，特别好看。冰菜上可以采收种子，为以后种植提供方便。

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