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手擀面条的做法步骤，简单手擀面条（大厨原来这么好当）

百科 2026-02-20 14:51:22 投稿阅读：2428次

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捞面条是河南最常见的美食，筋道爽口，可搭配各种卤来吃，鸡蛋番茄卤深受大多数人喜欢，也是每家每户都会做的美食

By XAP小阿培

1、500克面粉内加3克盐，一个鸡蛋，半根胡萝卜打成泥，基本上就不用加水，用手打成面碎

2、和成稍微硬点的面团，醒面20分钟

3、用擀面杖擀成薄厚一元硬币的厚度，折叠切成自己喜欢的宽度。

4、擀出来的面条很筋道，拿出来抖一下，手拽一下备用。

5、做个西红柿鸡蛋卤子，西红柿切丁，五个鸡蛋打散，葱花切碎，锅里放油油热放鸡蛋，鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油油热，葱花放进去炒香，西红柿放进去翻炒两下，放盐，放生抽，放白糖中和西红柿酸味，炒出汁水放入鸡蛋，加少水煮几分钟加少许鸡精即可

6、胡萝卜切丝，黄瓜切丝

7、蒜瓣捣成泥，加醋加香油备用

8、水烧开，下面条，面条煮几分钟下青菜，捞出来，喜欢凉的可以过凉水，不喜欢的就直接捞出来就行，手擀面非常筋道，不会断

9、一切做好

10、所有食材放进去

11、拌匀开始吃吧，面谈筋道爽滑，番茄的酸甜，鸡蛋软香，黄瓜胡萝卜脆脆的，蒜汁酸辣爽口真的超级美味！快来试试吧

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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手擀面在家这样做，筋道又好吃，下面由小编分享一下做法吧！

1 首先我们在面粉中加入适量的盐，打入几个鸡蛋

2 接着我们倒入适量的清水，和成面团

3 然后我们在案板上撒一层玉米面，用擀面杖将面团擀成薄片，折叠一下

4 最后用刀切成条，美味的手擀面就制作完成啦！

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