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- 1、台湾的四神四物汤：台湾四神四物汤（被称为“养生妙品”）
- 2、中医经典名方：四神汤、四物汤、四君子汤，生活中处处用的到
1、台湾的四神四物汤：台湾四神四物汤（被称为“养生妙品”）
台湾省申思四物汤(被誉为“养生佳品”)
到了冬天，人们开始注重“冬储”。这时，食补很容易被人体吸收、利用和储存，可以使人体精力充沛，增强体质，以便来年春天更容易努力工作。中国台湾省的冬季进补与大陆是一脉相承的，从入冬开始就流行进补，被称为“”。台省王《丫鬟年谱》有补冬的记载:“有的杀鸡鸭炖八宝，有的买羊肉、黑枣炖，贫困户吃眼肉、糯米、糖煮年糕。俗话说，这种日食补品对身体特别有益。”
强调中医和食物的选择
俗话说，“药补不如食补。”在台湾省，中药店很多，有人形容为“药铺比米铺多”。台湾省的人通常用滋补品炖猪肚和小肠，还有鸡鸭鸽子。炖鸭中加入当归，称为“当归鸭”；即使是名贵的海鱼，也常与滋补品同煮，如水煮当归、熟地配弹涂鱼；枸杞黄芪炖鳝鱼；黄花鱼头用川芎或天麻等蒸煮。台湾省流行一句话“吃心养心，吃肺养肺，吃脚养脚……”，一些药膳菜肴如朱砂炖猪心、生姜炖番鸭妈妈、猪肺炖黑木耳、猪尾骨炖绿仁黑豆、猪尾骨炖枸杞墨贼等都很受欢迎。
在台湾省，几乎每个家庭都要在冬季节气期间吃饭和补充食物。大多数人用黑枣、桂圆和酒煮糯米。有的常用猪蹄、鹿耳、鹿鞭、羊肉、猴胶、鳝鱼等。，用酒炖或用滋补品煮。在台湾省，人们冬季进补主要是滋补气血、健脾和胃，常用的食物有猪、牛、羊、兔(包括内脏)、鸡、鸭、龟等。常用的药物有四君子汤或人参、茯苓、白术、炙甘草。脾胃四神汤(莲子、芡实、山药、茯苓)；用补血四物汤(熟地黄、川芎、当归、白芍)。
“申思汤”在台湾很受欢迎。
自古以来，台湾人就经常用申思汤作为蔬菜汤。此汤味道鲜美，具有健脾和胃、滋补强身的功效，主治疲劳、心悸等症。人们常用“四神”炖鸡、鸭、鸽或猪肚、猪肠等。《台湾省风光志》记载:“台湾省人十分重视食补，有饮四神(大臣)汤等习俗。”
台湾省“四神”传说说，乾隆皇帝微服下江南时，四位随行的文武大臣日夜操劳，为他提供吃、住、玩、娱，弄得他筋疲力尽，因水土不服相继病倒。但乾隆多次南下，玩惯了，却安然无恙。眼下让你不高兴的是，如果四个大臣出了什么事，岂不是坏事？龙无奈，只好表明身份，让知府发帖找大夫。突然，有一天，一个药僧透露了他的名单。看了看，闻了闻，问了问，切了切，喃喃道:“四位大臣，搞定了。这四种药是四神的汤(台湾省方言中“神”与“臣”的谐音)，喝了就会平安。”说着，从元袋中取出纸笔，写下药方:“山药、芡实、莲子、茯苓等量炖五花肉。”令人惊奇的是，四位大臣吃了补汤后，精力充沛，健康如初。如今台湾省人对“四神”的熟悉程度不亚于对“五谷”的熟悉程度。在台道大药房，只要你告诉药房工作人员买“四神”，他们就会心领神会，知道是哪四种中药。
2、中医经典名方：四神汤、四物汤、四君子汤，生活中处处用的到
古人对于中药汤剂的配伍应用有着深入研究，以四种中药配伍，组成应对常证的汤剂，在中药史书上多有记载。比较著名的汤剂有四神汤、四物汤、四君子汤等，这些中药汤剂应用广泛、药效显著，至今还普遍受到大众欢迎。但也有很多人对这三样汤只闻其名，不知其用。今天带大家了解一下这三种汤剂的用法及区别。
四神汤
【药材组成】茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁）
【功效】健脾、清火、利尿、养颜、降燥
四神汤是中医著名的健脾食方，其中"四神"是茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁）。这四位"神仙"，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了"无敌"的功效，四神之名当之无愧。
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出"莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚"的药方后，宣告"四臣，事成！"。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以'四臣汤'为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚'四臣汤'的由来，并且 '臣'和'神'的台语发音相同，因此以讹传讹而成为'四神汤'。
【四神猪肠汤】
【材料】
猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g（或党参），芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml
【步骤】
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将
猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
【营养提示】
四神汤可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。
【小贴士】
1.猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试。
2.干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出。
四物汤
【药材组成】熟地黄、白芍、当归及川芎
【功效】补血调血。冲任虚损。月水不调，脐腹疼痛。妊娠胎动不安，血下不止，及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热。
四物汤在中医临床应用中已有千年历史，被称为妇科圣方。为什么呢？先说说女人三易，那就是一女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调，这三个女人常见的病因常常互为因果，血虚会引起血瘀，血瘀也会导致血虚，血虚血瘀会导致月经不调，同样月经不调也是血虚血瘀的常见病因。而四物汤是针对以上所说的女人三易的生理特点，具有非常好的补血活血调经的作用，可以说是女人三易的克星。
不仅如此，四物汤配方非常合理，以熟地、白芍阴柔补血之品（血中血药）与辛香的当归、川芎（血中气药）相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血，有些中药补血活血效果好，但使用不当容易引发上火，导致虚火过旺。而四物汤温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用调养。是临床常用的补血活血调经的良方，所以被称为"妇科圣方"。
【玫瑰四物饮】
【材料】
玫瑰花适量，当归三两、白芍五两、熟地二两、川穹一两、红枣二两
【步骤】
1、用一大锅水浸泡药材30分钟，玫瑰花是熬好之后再放入，所以刚开始不用浸泡；
2、浸好药材之后先用大火煮到滚开了再转小火，盖子盖好；
3、小火煮2-3小时后，再转大火煮沸，放入玫瑰花，搅拌一下，再转小火，盖上盖子；
4、五分钟后熄火，再十分钟后把药汁倒入锅子，等药汁放凉了，可以装入小的宝特瓶，放入冰箱储存。
【营养提示】
四物汤有补血活血的作用，可补充月经时消耗的阴血。玫瑰花有轻微活血化瘀的作用，并且含有维他命C的成份。红枣含有多种营养成份，有天然维他命之称，可以益气补脾。
【小贴士】
每次导出一小碗加热饮用，月经结束后开始饮用，一天两次，早晚、午晚，空腹、饭后均可，连喝七天，也可以一天喝一次，连喝十四天。
四君子汤
【药材组成】
【功效】滋胃健脾、补阳益气，应用于慢性胃炎、贫血、胃肠虚弱、食欲不振、呕吐、四肢无力等脾胃气虚症。
四君子汤为治疗脾胃气虚证的基础方，後世众多补脾益气方剂多从此方衍化而来。临床应用以面白食少，气短乏力，舌淡苔白，脉虚弱为辨证要点。
四君子汤是从《伤寒论》中的"理中丸"脱胎，把原方中秉性燥烈的干姜去掉，换成了性质平和的茯苓，由驱除大寒变成温补中气。方中只人参、白术、茯苓、甘草四味，不热不燥，适度施力，从了"君子致中和"的古意。
【羊肉四君子汤】
【材料】
羊肉500g、党参10g、茯苓10g、炒白术10g、炙甘草10g
【步骤】
1、把四样药材清洗后放入药袋里。
2、将羊肉氽烫后用清水洗净，放入砂锅里，添加足量的清水和葱、姜、黄酒以及小药包。
3、煲5小时左右至羊肉软烂，最后起锅前加入盐和胡椒粉。
【营养提示】
人参甘温益气、健脾养胃；白术、茯苓健脾燥湿；炙甘草具有益气和中、调和诸药的作用。全方虽然只有四味药，但配伍十分严谨，具有益气健脾的功效。
【方歌】
四君子汤中和义，人参苓术甘草比，
益气健脾基础剂，脾胃气虚治相宜。
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*注：文中所涉及到各类中医养生方法仅供参考学习，不作为处方
汤药虽好，但还需在专业医师指导下加减化裁使用！
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