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- 1、美味不用等，椒香脆皮烤全鸡五分钟就能上桌的美食
- 2、烤鸡要烤多久(烤全鸡怎么腌制才入味)
1、美味不用等，椒香脆皮烤全鸡五分钟就能上桌的美食
By Eva小佳美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全鸡1只 约1500g
- 盐 2g
- 黑白胡椒粉 6g
- 花椒粉 3g
- #烘烤 50分钟
做法步骤
1、全鸡洗干净沥干水，用厨房纸擦干水份。
2、把盐先涂抹在鸡表面和肚子内腔里，适当按摩几分钟，再把胡椒粉和花椒粉混合涂在鸡身上。
3、全鸡要继续里外按摩几分钟，直至粉类均匀布满鸡的里外。
4、烤盘垫锡纸，把处理好的鸡放在烤盘上。
5、烤箱用200度烘烤约60分钟。
6、烤至30分钟里，把鸡取出，可以看到表皮已经变得薄脆，可以换一张锡纸后把鸡上下翻个面。
7、把鸡放入烤箱，继续烘烤约30分钟。
8、烤好的全鸡外皮非常香脆，带着满满的椒香味。
小贴士
1、这款烤全鸡不用提前腌制，非常省时，涂抹调味料时，持续按摩能把味道很好的渗入腌制到里面，烤出的全鸡外皮很脆，带着满满的椒香味！ 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。利用烤箱的风炉功能烘烤，强劲的热风，能逼出肉里多余的油脂，鸡的表皮会烤得很薄脆，鸡肉口感更佳！如果没有风炉功能，也可以直接用旋转烤功能烘烤哦。
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2、烤鸡要烤多久(烤全鸡怎么腌制才入味)
随着生活条件越来越好，鸡肉不再是特别稀罕的食物，尤其是小孩子，对炸鸡和鸡汤不是很感兴趣。但是当它被制成烤鸡时，许多孩子非常喜欢它。我的小朋友是，在许多吃鸡肉的方法中，烤是最喜欢的。
烤鸡很简单，只要有烤箱或者空空气炸锅。它也可以和一些你喜欢的蔬菜一起烘烤。没有添加，健康卫生有保障，味道也很好，比你买的好吃。调料也很常见，可以试试。
家常烤鸡
【食材】鸡肉900克，土豆，南瓜，大葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，生抽，蚝油，绵白糖。
[具体做法]
1.整只鸡已经被卖家清洗干净了。回来的时候只需要清洗一下，然后做一个简单的处理。鸡不要去头颈，切鸡爪，切鸡屁股。然后从背部沿着鸡的底部切竖骨到鸡的脖子。
2.然后把鸡翻过来压一下，这样整个鸡就摊平了。经过加工烘焙，可以烤的更均匀，熟的更好。
3.将处理好的鸡肉放入盆中，加盐、黑胡椒、葱、姜，腌制一小时。盐和胡椒应该撒在鸡肉里，这样味道会更好。
4.准备一个小碗，加入半勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半勺绵白糖(或者一勺蜂蜜)，搅拌均匀，做成酱。
5.烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡肉放在上面。然后在鸡肉表面刷上一层上一步准备好的酱料，每个部位都刷到位。
6.放入烤箱，175度烤15分钟上色。
7.这个时候，准备一些耐烘烤的食材。除了土豆，我又切了一个北碚南瓜。
8.烤鸡15分钟，从烤箱里拿出来，表面再刷一层混合酱。将土豆和南瓜与食用油混合后放入。然后放回烤箱，175度烤40~50分钟。等鸡肉颜色烤好了，可以单独用锡纸把鸡肉盖上，避免烧焦。
9.不同的烤箱有不同的温度。不同大小的鸡，烤的时间会不一样。你可以用筷子戳它。鸡肉和蔬菜可以很容易地被刺穿，以显示它们已经煮熟。
这种烧鸡皮薄肉香，肉嫩多汁，非常好吃。还有南瓜和土豆，口感很软，非常好。
烤鸡小贴士
1.在鸡肉表面刷酱主要是为了颜色更好看，酱里的白糖可以让鸡肉颜色更亮，白糖也可以用蜂蜜代替。
2.具体烤的时间根据你的烤箱和鸡肉的大小来调整。
3.除了烤箱，还可以做空空气炸锅。
大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的评论和喜欢。祝你和你的家人生活幸福！
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