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- 1、西关巷深滋味香(木然）
- 2、木然是什么意思
- 3、木然的意思？
- 4、“木然”的意思？
- 5、木然的意思是什么？
- 6、木然的意思
1、西关巷深滋味香(木然）
作者 木然
南方人同北方人，其实真的很不相同。北方人大气，豪爽；南方人仔细，很在乎情调。这无论从语言、性情、饮食或者生活习惯都可以比较出来。譬如品茶，北方人称之为”喝茶“，单从字面上看，“喝”给人的感觉是大口大口的往下灌，很“豪”的感觉，而南方人则称之为“饮茶”，“饮”者，有不急不躁，细细品尝的意思。再说冲洗身体，北方人叫“洗澡”，“洗”有去“脏”的被动性，南方人叫“冲凉”，充满着享受，语境完全不同。
▲竹升虾子捞面
▲肉酱啜啜粉
前些天约一北方朋友去吃广东传统的特色伊面，朋友三下五除二干掉一大碟牛腩捞面后，叹然赞道：广东人的粉真好吃。我愕然看着他，无言失笑。
北方人常把自己看作面食之师，那是偏见而已。其实南方人做的面食，不但精致耐味，而且讲求口感，那种细腻是北方人无法想象的。
讲到广州的面食，可数的很多。以前公司在西关，中午喜欢步行到长寿路的“坚记”，这里的伊面有粗细两种，吃牛腩捞面，我多会选细面，细面口感特别爽口，广州话有两个很形象的词形容这种面的清爽，一是“弹牙”，一是“烟韧”。“弹牙”的字面意思应该很清晰，“烟韧”多用来形容恋人间的痴情恋意，恩爱难舍。
坚记长寿伊府面
曾经看过蔡澜的一集节目，他说广州的“云吞”不正宗，对此有些不以为然。记得在香港工作的那些年，我住在北角，晚上出去吃宵夜，会相约朋友到中环惠灵顿街同阁麟街交叉口的“沾仔记面食”店去吃云吞，那种感觉总不如“坚记”，首先是云吞个头太大，一只在口已无空间，难以细品慢嚼，再有是汤底不及“坚记”。“坚记”云吞的靓汤底据说是用虾子和大地鱼熬出来的，但全广州人民都知道这个道理，却没有一家的汤美得过“坚记”，可见，功夫当是在汤外。
旧时的广州云吞铺（网络图）
北方人常将粤人的“面”当“粉”，确实因为广州的粉食相当出色。我在中山大学工作的日子，夜晚常常约上朋友从北门乘坐小电船过河北，一出天字码头，直奔太平沙的“财记”。太平沙牛腩粉在广州找不到第二家，因为选料精，腌制到位，细工慢火下，焖得刚好够“烂”，以致肉香汁浓，加上特制的辣椒酱，无论腊月寒冬还是三伏天，吃客如云。
“太平沙”在广州开了好几间店，据说老板后来将店铺分给几个儿女分头打理，自己只掌握辣椒酱的配制，令到每个子女谨慎经营，不敢妄为，因为每间店的牛腩做得再好，也要靠父亲的辣椒酱扶持。
▲鲜虾云吞面
广州人喜欢吃“牛三星”，这是用牛百叶、牛心、牛肚、牛腰，还有牛双胘煮成的汤。“牛三星”的汤底用的是牛腩慢火熬成的，客人点吃时，师傅先把牛三星灼熟，然后加入浓热的汤底，然后放上咸酸和韭菜。越秀南路有间“风味馆”，“牛三星”做出了名，除了材料处理干净外，最惹味的是那原汁原味的汤，加上少许胡椒粉，食客吐着舌头吃得额头冒汗，那才叫痛快。
广州有很多有名的面食店，这些老店如今已成了广州人的集体记忆。无论是60后，还是90后，年轻人在吃方面倒是很懂得怀旧的。像陈添记的鱼皮，银记的布拉肠粉，长寿路的烧鹅濑粉，十甫路的林林牛杂，伍湛记的及第粥，南信的双皮奶或姜汁奶等，是几代人的心头最好。
前些天有朋友从广州来，我们回忆起当年在省电视台做节目时，偷闲会溜到门外的“大可以”去吃碟肠粉喝盅炖品，已是很奢侈很满足的事情。
那时年少，没有理想，也是很快乐的人生。
部分图片由茉莉拍摄
读本号文章，品广州往事：
三百年前惊天案，多少人头滚滚落
李裕兴针织厂：一个广州品牌的沉浮
再见，我的东风中路
大塘街，别来无恙乎？
2、木然是什么意思
对风景何等的木然,木然是什么意思 木指感觉不灵敏，失去知觉。
然是什么什么的样子。
木然在这里解释为麻木的样子，这里指对风景没有反应，麻木、呆滞的样子。
3、木然的意思？
木然 一时痴呆不知所措的样子,由或仿佛受勐击或受震惊造成的委屈的脸色和木然的沉默，形容一时痴呆，不知所措的样子。
[发音]：mù rán
4、“木然”的意思？
【解释】： 形容呆呆的无表情的神态。
形容动作迟钝、不灵活。
形容声音不清脆。
【读音】：mù rán 【造句】： 1、警察在街对面站成一排，神情木然地注视着示威者。
2、我会提醒自己察看对方是否表情木然、语言含含糊糊或目光不定。
3、有一天他。
5、木然的意思是什么？
词目：木然 拼音：mù rán 词义：1.形容呆呆的无表情的神态。
2.形容动作迟钝﹑不灵活。
3.形容声音不清脆。
详细释义 基本解释 一时痴呆不知所措的样子,又或仿佛受猛击或受震惊造成的 详细解释 1. 形容呆板的无表情的神态。
靳以 《群鸦》：“叫。
6、木然的意思
木然 1.形容呆呆的无表情的神态。
2.形容动作迟钝、不灵活。
3.形容声音不清脆。
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