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- 1、不知道吃什么，脆爽萝卜干（零失败）准没错
- 2、萝卜干怎么做(自制香脆萝卜干的做法)
1、不知道吃什么，脆爽萝卜干（零失败）准没错
By 爱做饭的蜗牛姐姐
用料
- 萝卜 10斤
- 生抽 三勺
- 生姜 一块
- 蒜子 一个
- 辣椒酱 500克
- 麻油 100克
- 盐 适量
做法步骤
1、这次买的水萝卜，制作萝卜干，最好选用一半青一半白的萝卜，洗干净备用
2、切成条状，想要晾晒的更快，用针线穿成串更快哦！
3、十斤萝卜就晒出这么点萝卜干，说明我买的萝卜新鲜，水分足（晒了两天）
4、用温开水泡发萝卜干，吸包水这样更脆哦！泡发才不多半个小时，然后洗干净
5、切成需要的大小备用，在来一块姜一个蒜头，切片备用
6、到三勺生抽（如图勺子）和姜蒜一起拌匀，在倒入辣椒酱（这次我买的辣椒酱，更省事，也可以自己制作辣椒酱） 因为生抽辣椒都有盐分，这时候可以尝一下咸淡在根据自己口味适量添加盐分哦！
7、拌匀后装入这种密封盒压实，在淋入一勺麻油。
8、放入冰箱第二天就可以吃咯！（每次取食得时候一定要用干净无油无水的筷子取哦！取完后再压实）
9、香脆，可口，开胃的一款小菜就做好咯！ ┈┈┈ 这种萝卜干，简单易学，零失败，但是味道确实不错，期待你们的反馈咯
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2、萝卜干怎么做(自制香脆萝卜干的做法)
大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.历史研究萝卜的原始品种起源于欧洲和亚西亚温暖海岸的野生萝卜。萝卜是世界上最古老的栽培作物之一。
2.今天老刘就来分享一下“腌萝卜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
萝卜，盐，八角，肉桂和天竺葵。
4.15kg萝卜洗净，切成条状，放入不锈钢盆中，15kg萝卜放入600g盐，搅拌均匀，腌制48h，每8h翻一次，腌制时放在阴凉处。
5.萝卜腌制好后，放在外面晾干。盐水不要倒掉，留着备用。萝卜晾两天，再拿回来。然后把腌萝卜的盐水倒入锅中。如果水量少，可以多加。一定要把萝卜干泡在盐水里。
6.加入桂皮，八角和香叶，盖上锅盖，煮沸。中小火煨10分钟。然后把萝卜干倒在盆里，把刚烤好的卤水倒在上面，烫一下，会有消毒杀菌的作用。然后，搅拌均匀，腌制24小时。
7.然后放在太阳下晒到半干，再放入卤水中。这样重复两三次。萝卜干做好之后，装在瓶子里，放入冰箱冷藏。吃半年也不会坏。想要的时候可以根据个人口味加入各种调料。装萝卜干的瓶子必须无水无油。
8.中医认为，萝卜性凉，味甘，无毒，入肺胃经，能消食化积，化痰清热，降气宽中，解毒，治食积腹胀，失音，肺结核咯血，呕吐，反酸。
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