百科生活投稿

怎么做手撕盐焗鸡，如何凉拌手撕盐焗鸡（广式盐焗手撕鸡——这样做肉质更鲜嫩）

百科 2026-02-05 23:24:43 投稿阅读：3555次

关于【怎么做手撕盐焗鸡】:怎么做手撕盐焗鸡(手撕盐焗鸡的做法)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

一个热爱生活，想把生活过成诗、书、茶的小女子。

By 耿小厨Vip

1、第一步：准备工作 1.将鸡清洗干净，用烧开的热水冲一下鸡皮至鸡皮收缩。 2.黄栀子拍开放入碗里用热水泡至变黄备用。 3.将盐焗鸡粉放入碗里，加入菜籽油适量，放1小勺盐，适量椒盐粉（也可以不放），一点生抽，搅拌均匀即可备用。 4.葱切成段，姜切成片备用。

2、第二步：腌制 1.将葱姜涂抹整个鸡身。 2.将泡好的黄栀子水均匀涂抹到鸡皮上。 3.将调制好的盐焗鸡粉拌匀后均匀涂抹在鸡身上，里面也要涂上。 4.给鸡做一个全身按摩。 5.将葱姜塞到鸡的肚子里腌制。 6.完成上面操作后，放入冰箱冷藏1小时。

3、第三步： 1.取出冷藏过的鸡，将菜籽油均匀的涂抹在鸡身。 2.打开电饭煲，在电饭煲内胆中涂抹一点菜籽油。 3.将葱姜铺平锅底，放入鸡，盖上盖，开始蒸饭模式。

4、第四步: 1. 25分钟后就熟了，开锅小心烫手。

5、第五步：取出备用，完美出锅。

6、第六步：手撕成丝根据个人口味加入适量配菜。

7、第七步：放洋葱、葱花、小米椒、香菜、香油、生抽、白芝麻、花生米，拌匀即可使用。

8、第八步：装盘

温馨提示： 1:电压锅调成稀饭模式 2：电饭煲调成蒸饭的模式 3：把鸡放入锅中到成熟25分钟就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

1、食材：粟米鸡500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、盐5克、盐焗鸡粉5克、酱油10克、耗油10克。

2、把鸡冲洗干净，冷水下锅，我用的是高压锅，因为一会还要煲个汤，所以高压锅超省时，大火烧至水滚烫后再煮20分钟。

3、然后把鸡捞起，准备拆骨拆肉。

4、此时把五指毛桃放入锅里煮，不用上盖，大火，把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮，然后上锅盖。

5、大火压20分钟。

6、此时开始处理拆出来的鸡肉。

7、散上五分之一包盐焗鸡粉，戴上手套。开撕，拌均，超级好吃。

本文关键词：盐焗手撕鸡的制作方法窍门，盐焗手撕鸡怎么做好吃，怎么做手撕盐焗鸡窍门，手撕盐焗鸡制作过程图片，怎么做手撕盐焗鸡好吃。这就是关于《怎么做手撕盐焗鸡，如何凉拌手撕盐焗鸡（广式盐焗手撕鸡——这样做肉质更鲜嫩）》的所有内容，希望对您能有所帮助！