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- 1、榨菜丝炒鸡肝
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1、榨菜丝炒鸡肝
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by 宝贝俊2014-09-26
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 圆白菜适量
- 洋葱适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜头适量
步骤
1
葱姜蒜切粒备用。
2
洋葱和圆白菜切丁。
3
鸡肝洗净。
4
榨菜切丝泡去咸味。
5
鸡肝加入生抽，料酒，盐，淀粉略腌。
6
先用干锅炒榨菜丝，炒去水分。
7
然后用铲子把榨菜铲一边，另一边加入玉米油炒香姜蒜葱头，放入鸡肝一起翻炒。
8
加入适量的生抽，盐炒匀。
9
加入洋葱，圆白菜粒翻炒。
10
最后撒上葱花即可。
11
装盘上菜了！
小贴士
因为鸡肝不能炒太久，所以洋葱圆白菜是切丁稍翻炒即可。
2、鸡肝不能和什么一起吃（鸡肝不能和什么食物一起吃）
鸡肝不能和什么一起吃（鸡肝不能和什么食物一起吃）
鸡肝中含有丰硕的养分物资，这也导致了许多人都爱好吃鸡肝。那却很少有人知道鸡肝不能和什么一起吃。下面我们就一起来看一下鸡肝不能和哪些食物一起同吃吧。
⑴养分物资在接收代谢进程中产生拮抗作用互相排挤，使一方阻碍另一方的接收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙联合生成不溶性钙盐，不能被人体接收，但并无临床症状涌现。
当然，如将菠菜在开水氽泡以损坏掉大批的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。
⑵在吃鸡肝的时候，有些食物跟鸡肝联合会导致机体的难以分解、化合，发生有害的物资或者有毒的物资。
如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中原来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起必定的砷中毒现象。
⑶在机体内共同发生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。
如大批食用大寒与大热的食物，较易引起机体不良的生理反响。
吃鸡肝有什么好处
信任很多吃过鸡肝的人都很爱好吃鸡肝，那大家知道吃鸡肝对我们有什么利益吗?想要知道的朋友，就追随小编的脚步一起来看看吧。
1、鸡肝补锌补铁
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大批的铁、锌、硒等多种矿物资，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能加强体质。
2、鸡肝含有的养分物资及维生素
鸡肝含有丰硕的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能掩护我们的眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
3、鸡肝还能弥补维生素B2
它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中施展着间接作用，可以赞助宝宝消除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能加强我们的免疫力。
4、鸡肝含有丰硕的维生素B1
此种维生素进入人体内，会发生一种挥发性的化学物资，这种物资能堵塞蚊子触角上的感到毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。
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