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- 1、为了愉快地BBQ，澳洲人有多疯狂？
- 2、澳洲人说什么话，有澳洲这个说法吗
1、为了愉快地BBQ，澳洲人有多疯狂？
烤虾是澳洲烧烤的入门课
但美国人听到这些单词组成的句子后，脑补出“往芭比娃娃身上再扔一只虾”的画面，立刻一脸震惊加爆笑。后来这句话经常被引用，还衍生出很多变体，有取笑澳洲人略带土味的口音之意，大家少说为妙。
烧烤day 家庭day
但“烧烤”一事，对于澳洲人来说，却是一种无与伦比的家庭乐。与提着藤蓝、坐在文艺餐垫上吃着三文治的野餐方式不同，澳洲人更热衷于散发人间烟火味的烧烤。
一到周末，公园里、沙滩边、甚至郊外的湖畔，烧烤亭都能随处可见。人们聚在这里，铺开野餐垫，打开折叠椅，开炉，烤肉。从第一缕肉香扑鼻而来就开吃，听着那炙烤的滋滋声，喝着冰镇啤酒，聊天、玩球、奔跑、骑车，一直到日落西山，才慢慢收摊回家。
烧烤往往是友情催化剂
且看“烧烤”的历史，该词源于中美洲：1492年，哥伦布率领西班牙船只抵达美洲大陆，看到当地土著把鱼和猎物放在木架上烘干烟熏，还在户外燃烧木条，把石头放进火堆，再把肉置于烧红的石头上烤熟。这些煮食方式被当地人称为“barbacoa”，后来发音演变成“barbecue”。就这样，“烧烤”做法被水手们带回欧洲，再随着英国殖民者传到澳洲。
烧烤的魅力已延续了500年
1831年，澳大利亚记者兼政治家威廉·温特沃斯（William Wentworth）为庆祝不讨喜的新州州长拉尔夫·达林（Ralph Darling）离任，在自己位于悉尼东郊的沃克吕斯宅邸（Vaucluse House）举行烤肉活动大肆庆祝。
当时新闻报道了这次活动“用炭火烤(roasted)全牛”，还提到菜单中有“面包，啤酒，葡萄酒和雪茄”。这次具有历史意义的事件，通过媒体将“烧烤(Roasted)”一词带入人们视线。
无论如何 肉还是烤肉界C位
但这种较为大型的“烤全牛”仅仅出现在历史早期，而且在说法上也并没有直接与“barbecue”对号入座。澳洲人花了一百多年的时间，逐渐将烧烤这一公众活动演变成家庭活动，又从吊烧全牛过渡到烤香肠和煎肉扒。直至20世纪50年代，Barbecue一词才真正被人们消化，并逐渐在澳洲社会盛行起来。
食材也从肉发展成一切可以吃的东西
刚开始，人们只是在家中后院堆上炭火放置烧烤架，与亲友齐聚，边吃边聊。后来为了让大人孩子有更多的活动空间，热爱户外生活的澳洲人把目光放在公园、沙滩那既能欣赏美景又能愉快吃喝玩乐的最佳位置。搬砖、砌灶、生火、上架、开烤，没有一样能难倒天生一双能手的澳洲人。
为了方便人们在外煮食，也为了规范这种户外烧烤行为，社区政府逐步搭建了定点的免费烧烤亭，屋檐延展，能遮阳避雨；烤炉方正实用，就地取材建造桌椅，方便周到。
或者 一个石头缝也可以生火
而澳洲的干燥天气和茂盛树林让全国时刻警惕火灾的发生，从80年代开始，政府把生出明火的旧灶台逐步换成如今用电或煤气的铁板烧烤炉。人们只要带上食物，到烧烤亭打开炉子边上的绿色开关即可，每按一次加热15分钟，自动熄灭系统安全节能。在宽大的铁板上铺上容易传热的锡纸，方便之后收拾清理。肉片受炙，油脂融化，与高温的铁板互相碰撞，发出诱人的香气。
肉眼可见的香气自铁板腾升
在周星驰的电影中，你一定对“烧鸡翼，我中意食。”这句台词印象深刻，然而澳洲人却极度钟情烤香肠。与中国开袋即食的肠仔不同，澳洲超市冰柜里售卖的香肠，是把新鲜的生猪肉、牛肉、鸡肉或者袋鼠肉剁碎，混合各种调味料，再填进肠衣内，并排6条或12条成一盒，即可成为烧烤场上的主角。
然而，让人惊奇的是他们享用的方法：先把烤好的香肠放在一片烤得脆脆的切片面包上，倒入番茄酱，卷起来即送入嘴里。那模样，既不是美国热狗也不是面包三文治，粗旷的吃法再一次刷新世人对澳洲人的印象。
澳洲特供雪花肠
澳洲人对香肠的热衷，还体现在把它捧为筹款活动中的主要食物。“Sausage Sizzle” (直译：香肠嘶嘶声) 卖烤香肠，是澳洲人引以为豪的特色活动。政党、慈善机构、学校以及体育俱乐部等可以在指定的区域设立摊位，给路过的民众提供烤香肠，以此获得募捐和支持。
卖烤香肠的活动在澳洲非常普遍，您很可能拐角就遇见它，比如在一家大商场的门口当眼处，在学校的操场上，在划船俱乐部附近的河岸边。如果刚好肚子咕咕叫，又想做点好事，“Sausage Sizzle”就是最好的选择。
Sausage Sizzle是澳洲街头小吃王者
这种卖烤香肠的做法源自美国，通过公开的社会活动，达到一种政治目的：党派候选人为了拉票，在各个社区公园设置烧烤摊，为当地居民提供免费热食和饮品，表面上与大家唠唠家常，联络感情，实际上是一种笼络人心的政治手段。
作为西方政治文化的追随者，澳洲政客深谙此道。2014年，澳洲作为东道主举办G20峰会，前总理艾伯特（Tony Abbott）在31度高温的黄金海岸宴请20位国家领导人。众人穿着西装革履，端着盘子站在后院一起享用澳式BBQ香肠和各式扒类，堪称史上“最牛”国宴。虽然被世人吐槽，但很多澳洲人都对这次“超接地气”的请客吃饭赞赏有加。
简单贯彻澳洲人的去繁就简
除了烧烤文化，烧的食物也大有门道。在中国，人们喜欢用烧烤酱汁把肉类隔夜腌制以便入味。但澳洲人却不走这种调调，他们认为，追求原汁原味是对食物应有的态度：先把新鲜猪扒或牛排直接放到烤炉上煎，待五六成熟后撒上粗盐胡椒，或挤上番茄酱芥末酱，即可大快朵颐。
另外，中国人喜欢荤素搭配，各种蔬菜例如茄子、玉米棒、蘑菇洋葱黄椒串烧都是很多人的最爱。但澳洲人却认为肉香才是最香，除了在牛扒旁边烧点洋葱圈提升辣味，其他素菜都被切碎，统统拌进沙拉盘。
无肉不欢？不 是唯肉可欢
如果说烧烤的食材让你觉得新奇的话，那手执夹子干活的人就更让人惊掉下巴了。在澳洲，男人是烧烤的主力队员，因那大块的肉排异常厚重，一夹一翻都需要强大的臂力。他们围站在电炉旁，一边毫不经意地翻动肉扒，一边愉快地谈天说地，似乎在这宽敞无边的露天厨房里，浑身力气的澳洲男人终于找到了大展拳脚的一方天地。
于是，女人只需要稍微整理一下桌布，拌个沙拉，照看一下孩子，然后就可以安安静静地晒个太阳看个闲书，甚至放肆地大聊八卦了。
烧烤摊旁是八卦贩卖场
每到公众假日，烧烤的香味便飘荡在公园的半空中，不用说，肯定是澳洲人在共度美好时光。他们与亲朋好友聚在一起享用美食，欢声笑语。在那温煦的阳光下，一切都显得那么柔和，温馨，自然。
2、澳洲人说什么话，有澳洲这个说法吗
听不懂澳洲人说话？澳村人亲自下场解释一下是怎么回事….
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听不懂澳洲人说话？澳村人亲自下场解释一下是怎么回事….
首先，大家对澳洲人的印象没错，我们澳洲人的确叫谁也是Mate
但，这不一定是表示亲近友好，有时候也生气的时候也用，大部分以 Listen, mate 开头..
有时候关系好，你是某个人的mate ，也会叫你 cunt (别误会，关系铁的才会这么叫你)
说到大家对澳洲的印象，还有一点，我们不说 shrimp on the Barbie
我们把虾叫 prawns 不过烧烤在澳洲的确叫 Barbie
BBQ，在澳洲可以指a.那种户外的烧烤，b.几个朋友聚在一起，吃烤的东西也叫BBQ .
所以，BBQ，不叫 grill 也不叫 cookout ，另外在澳洲 Barbecue(烤肉) 一般不是指一种食物，而是一种做法。如果你跟一个澳洲人说，餐厅有 barbecue food ，他肯定会觉得你傻
对了，我们已经不说 G'day 了，除非你是从上个世纪来的
图片翻译：Hello, female. It's very hot today.
我们的确会缩写词，一般都在后面加个 o ：
很有逻辑，而且很有效率啊 .
不过有时候，后面也加 ie ，没什么规律，只是听着不错
你知道吗， selfie 就是澳洲人发明的?真事
其实，有时候我们想怎么缩写，就怎么缩写..
我们也有俗语和典故，例如：
(最近从澳洲夫妇那里学到了一句话 I m not here to fuck spiders ，意思就是 I m already doing that已经在做了 或者 Obviously, yeah当然了 )
还有一些就是日常的，像是 yeah，nah
Chuck a u'ey 意思就是掉头
当然，如果你还是不懂，最好问一下，万一还能举一反三呢
【我问澳洲mom什么是 yabbo 】
【她说，就是跟Drongo似的】
【我又问Drongo是什么?】
【她说，就是Larrikin】
【我问Larrikin是什么】
【她说就是Yobbo .】
【好了，现在我要去Google这三个词了】
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