炒茄子怎么做好吃又简单又好吃，怎样炒茄子好吃又简单（学会“多做一步”）

关于【炒茄子怎么做好吃又简单又好吃】:怎样炒茄子好吃又简单（怎样炒茄子好吃又简单窍门），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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• 1、炒茄子时，先倒油是大错，又硬又没味，还油腻，学会“多做一步”
• 2、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃：怎样炒茄子好吃又简单（怎样炒茄子好吃又简单窍门）
• 3、如何炒茄子简单又好吃又不费油
• 4、茄子要怎么炒才好吃还而且还简单
• 5、简单的炒茄子怎么做好吃又简单
• 6、怎么炒茄子好吃又简单

1、炒茄子时，先倒油是大错，又硬又没味，还油腻，学会“多做一步”

炒茄子时，先倒油是大错，又硬又没味，还油腻，学会“多做一步”

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炒茄子时，先倒油是大错，又硬又没味，还油腻，学会“多做一步”！』

天气越来越热了，夏季马上就要来了，很多新鲜的瓜果也要上市了。茄子是一种夏季蔬菜，虽然说一年四季都有，但夏天的茄子是最好吃的，饱满肉厚，口感最佳。

茄子的营养丰富，做法也很多，比如蒸茄子、炒茄子都很不错，很多人都爱吃鱼香茄子、红烧茄子。炒茄子说起来简单，但想做好可不容易，茄子和其它蔬菜不同，是个“吸油小能手”，每次炒茄子都要放很多油，吃起来特油腻，不如饭店里炒的好吃。

如果不放油，茄子不仅容易糊，而且口感也很干，没有香味，同样不好吃。

看来炒茄子也是有技巧。茄子的结构就像一个海绵，含有较多的水分，大多数人都是直接倒油炒，油的渗透性强，所以茄子就会吸油，却吸收不了调料，炒出来的茄子又硬又没味。

今天和大家分享一下炒茄子的技巧，无论圆茄子还是长茄子，都不要直接下锅炒，多做一步，茄子软嫩又入味，还不油腻。和大家分享一道好吃的素炒茄子，看看茄子应该怎么处理，喜欢吃茄子的快收藏起来吧。

【素炒茄子】

准备3根长茄子、1个青椒、3瓣大蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖各适量。

【做法】

1、将茄子洗干净，切成滚刀块，放入盆中后加入一勺盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。茄子腌出水后，用手挤出多余的水分，沥干备用。

2、小碗里加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，用筷子搅拌均匀，大蒜切末，青椒洗净后切丝。

3、锅里倒入少量食用油，五成热后加入蒜末爆香，倒入腌过的茄子，快速翻炒2分钟，让茄子变软。

4、淋入小碗里的料汁，倒入青椒丝，翻炒半分钟至青椒断生，即可关火出锅，素炒茄子就做好了。

【大厨讲技巧】

茄子像海绵，所以吸收性很强，直接炒肯定会吸油，导致口感油腻。茄子下锅前，先用食盐腌一下，腌出多余的水分，茄子就不怎么吸油了，用少量的油炒即可，不会糊也不油腻，还不容易发黑。

2、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃：怎样炒茄子好吃又简单（怎样炒茄子好吃又简单窍门）

　　茄子有圆茄和长茄，做法有很多种可以进行炒、蒸、煮、油炸、凉拌以及煲汤。
　　茄子一般搭配肉类会比较好吃，豆角烧茄子在生活中还是很受喜爱 豆角烧茄子的家常做法：一、豆角去筋摘小段洗净备用，茄子去蒂洗净切滚刀状，然后。

3、如何炒茄子简单又好吃又不费油

　　炒之前把茄子用水泡一下就不费油。
　　做法一，家常炒茄子 材料 茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 做法 1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
　　2、青椒、红椒切丝，肉丝用。

4、茄子要怎么炒才好吃还而且还简单

　　但是要想茄子好吃，也是很考验烹饪技术的。
　　根据个人的情况不同，茄子就会经历煎、炸、炒。
　　那么怎么炒茄子好吃又简单？1、家常茄子 材料:茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精。
　　做法:茄子。

5、简单的炒茄子怎么做好吃又简单

　　好吃又简单的炒茄子做法是：茄子洗干净去皮切块，准备好配料，茄子加入蛋液和淀粉抓匀，起锅烧油，先炸制茄块，沥干备用，起锅烧油，加入配料，放入茄子翻炒，最后放入调味料拌匀即可，具体步骤如下：食材：茄子、大葱、生姜。

6、怎么炒茄子好吃又简单

　　把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠。
　　最后加入适量蒜末再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火起锅，这样一道口感软糯、喷香入味、还不会油腻的家常烧茄子就做好了。
　　

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