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1、溧阳茗茶（白茶和绿茶有什么区别）
溧阳茶(白茶和绿茶有什么区别)江苏经济报2021-05-13 09:23:39
走进目前正处于旅游旺季的溧阳，各个景点游人如织。在溧阳高铁候车室，记者发现，几乎每个返程的游客都提着几盒写着“白茶”字样的礼盒。在为期一个月的2021中国溧阳茶节暨天目湖旅游节上，清香的白茶是“C出道”的耀眼明星。以天目湖白茶为代表的溧阳白茶产业从引进到生根再到发展，不断开创高质量发展的新境界，成为当地著名的金名片。近年来，围绕“天目湖白茶做大做强”这篇文章，溧阳金融不断加大产业支持力度，茶企积极探索技术、模式、业态创新，政企联手，寻找新消费轨道的突破口，开启“第二条增长曲线”。
烧结加工走向大市场的关键一步
目前，最繁忙的采茶季节已经过去。溧阳市天目湖特种茶果园艺有限公司董事长蒲在送走前来购买白茶的老顾客后，驱车来到山顶茶园。只见附近有三两个茶农正在修剪茶树，连片的茶林在云雾缭绕的大山深处若隐若现。蒲艾雨低头捏了几片未开发的茶叶，叹了口气说:“这也是好事，只是被大家忽略了。”
作为当地最早开发白茶的元老，蒲艾雨是溧阳白茶从无到有、从大到小的见证人。如何让行业变强？这是一个值得包括普在内的江苏传统茶企老板们探讨的话题。“众所周知，江苏茶是精品特产，到处都有人喜欢，但放眼整个江苏，没有一家大型茶企。”蒲艾雨以溧阳为例。当地有300多家茶叶企业，其中只有约50家持有生产许可证。因此，建立“联合舰队”集聚加工是走向大市场的关键一步。
采集加工，统一生产管理标准，既能提高白茶产量和品质，又能延伸产业。“都说明朝以前的茶叶贵如黄金，但后期的茶叶有20%不采摘就浪费了。从茶企的角度来说，这20%的部分买家少，成本更高。”蒲羽摸着新采摘的茶叶，指着脚下连片的茶林。她似乎有些激动地说，团聚加工可以把废弃的部分整合起来，“变废为宝”，包括研发茶粉等各种茶产品，最终提高附加值。
让蒲高兴的是，在溧阳市财政、农业部门的支持下，天目湖镇成功申报农业产业强镇示范建设项目，并通过了市级验收。项目依托白茶小镇，于之公司启动了茶叶旅游、休闲、养老、抹茶生产项目，进一步完善茶叶产业链，促进一二三产业融合发展。“以集聚加工为重点，种子产销分离带动细化分工，便于‘专业人做专业事’。相信天目湖白茶品牌的影响力会有质的提升。”蒲宇说，天目湖镇的几家龙头企业正计划投资1-2亿元，预计年销售额可达3-4亿元。
茶+创新传统与现代碰撞无限可能
“其实传统茶叶的产量并不高，无论是对溧阳还是对我们茶企。整个溧阳茶业经济还局限在小产区，每年我们的茶叶都供不应求。”江苏大井茶业有限公司创始人卜爱迪认为，要延伸产业链，统筹茶文化、茶业、茶科技，顺势而为，未来才会有巨大的市场增量空。
80后的布艾迪从小在茶园长大。因为对茶的热爱，她成为了国家一级茶叶技师，国家一级茶叶鉴定师。因为想破局，她创办了大井茶业，成为当地茶企的新一代企业家。“很多人说白茶只适合高端奢侈品，但我不这么认为。年轻人也是我们的消费群体，更有潜力。”她举例说，喜茶和乃雪都是其中的佼佼者，乃雪茶背后的供应链是八马茶业，这也是其品质输出稳定的重要保障。
近年来，大井茶业一直在探索“茶加”模式，实现产品、品质、体验的多元化创新。一方面，将茶店升级为茶文化生活馆，传统与时尚相结合，通过强调体验来推广新式茶叶。另一方面整合科技，开发速溶茶、茶多酚含片等新产品。
创新不是企业一个人的事，而是当地政府给予了大力支持。"财政支持使我们在引进新技术时更加自信和大胆."爱迪说，在溧阳的资金支持下，大井茶业在天目湖松塘村建立了200亩老茶园改造示范基地，在南前村建立了夏秋茶新技术加工示范基地，均增加产值800元。
携手打造引人注目的“第一产业”
“茶产业是天目湖镇农业的主导产业。虽然近年来做了大量工作，但天目湖白茶的产业化、规模化生产水平仍有待提高，基础设施建设水平也有待进一步提高。”溧阳市财政局总会计师田春华坦言，从经营主体来看，与浙江茶叶集团有限公司等国外先进茶企相比，产销规模最大的龙头企业天目湖白茶年销售额不足5000万元，年销售额超过2000万元的企业不超过10家。缺乏“航母”企业，更有效地连接茶企、茶农和市场。在营销手段上，大部分白茶企业停留在自产、本地销售、熟人销售的原始模式，缺乏代理销售、连锁销售、网络销售等专业化产销联动机制。
如何突破？天湖镇以建设一流茶产业强镇为目标，建立农业产业强镇示范工程。规划以茶产业为核心，设置“一核一园两带三区”的农业产业布局，即白茶镇产业集聚核心；省级现代农业产业园；省道241茶产业振兴示范带和县道206茶园风情观光带；沙河水库周边茶林区、大溪水库周边茶林区、镇周边高效农业区。
“为充分发挥项目资金的引领、杠杆和导向作用，我们坚持‘政府引导、企业为主、多元投入、滚动发展’的发展原则，以中央财政资金投入为导向，整合各级涉农项目资金，鼓励龙头茶企等社会力量投入项目建设。”田春华透露，天目湖镇以奖代补的方式向中央申请支持项目建设，用于标准化茶园基础设施升级、高新茶园新基地建设等4个项目建设，项目资金总额1000万元。目前，该镇已开启“十四五”乡村振兴新征程，加快推进农业农村现代化，实现茶产业总产值(含二三产业产值)突破11.3亿元。
江苏经济报记者朱
通讯员余定荣蒲军
2、南山寿眉，江苏溧阳地产茗茶！
说到“寿眉”很多人会自然的联想到它是六大茶系中的白茶，但很多人不知道绿茶中也有一款“寿眉”。今天给大家推荐的“寿眉”是绿茶中的一种—“南山寿眉”。#中国茶韵#
“南山寿眉”主要产自苏、浙、皖三省交界的古老小县城—溧阳市戴埠镇横涧李家园南山茶叶专业合作社，由于该茶场地处溧阳南部山区，茶叶外形又形似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。
“南山寿眉”这款茶是在江苏省制茶老前辈、高级工程师张志澄同志的指导下，经过五年的研制，于1986年通过鉴定。
1989年获农业部名茶奖，荣获“全国名茶”称号。
1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖。
1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖（当年全国仅24个特等奖）。
2003年被认定为“无公害”农产品。
2004年被选入“中国名茶志”。
2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。
“南山寿眉”采用“嫩采精拣”的工艺技术加工而成，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5～2.0厘米，采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的要求。加工工艺主要分摊放、杀青、搓条显毫、辉锅四道工序，通常炒制1斤特级干茶需采6万个左右芽叶。
“南山寿眉”茶的条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
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