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关于【盐焗腰果的做法】:盐焗腰果的做法(盐焗腰果怎么做好吃)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、盐焗腰果的做法(盐焗腰果怎么做好吃)
- 2、很多人爱吃的盐焗腰果，自己做后才知道含盐量有多高
1、盐焗腰果的做法(盐焗腰果怎么做好吃)
盐焗腰果是一种很常见的坚果，受到很多人的喜爱。盐焗腰果味道鲜美，方法也很简单。自己做盐焗腰果比较新鲜，咸度可以自己控制。
怎么用盐烤腰果？
原料:生腰果250克，食用盐500克，
盐焗腰果的做法:将买来的生腰果用水冲洗干净，放入煮沸的淡盐水中焯一下，捞出沥干水分，摊开晾干。将所有腰果用食用粗盐覆盖，放入预热到170度的烤箱中，烤30分钟左右。在烘烤过程中，需要翻动腰果2、3次左右，使腰果受热均匀。(请根据自己烤箱的火力调整烘烤温度和时间)。将烤好的腰果倒入筛子中，筛出粗盐，让腰果冷却。冷腰果需要立即储存在密封的容器中，以防止它们因潮湿而变软。自己做好吃的零食。
用盐烘烤腰果的做法
配料:生腰果适量，食用油少许，食用盐适量
工作方法
1.混合盐水，将腰果浸泡其中。大约30分钟后，取出晾干。
2.火锅用冷油，油一定要一点，这样更健康。虽然不会像外面卖的那样表面有很多脆脆的气泡，但是味道和口感几乎没有区别。
腰果的营养价值
1.腰果中的一些维生素和微量元素有很好的软化血管的作用，对保护血管和防治心血管疾病大有裨益；
2.腰果仁是一种珍贵的干果和高档菜肴，含有21%的蛋白质，40%的油，以及各种维生素。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、杏仁、榛子)之一。腰果壳油含量达到11%，腰果油可用于聚合生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温。据报道，美国航天飞机使用经过科学处理的腰果油作为机身的保护涂层。
3.腰果热量高，主要来源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
4.腰果的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%。因此，与其他富含亚油酸的坚果相比，腰果更不容易酸败。
5腰果的蛋白质含量是一般谷类作物的两倍，腰果中的氨基酸种类与谷类是互补的。
6.腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸甜，可食用，也可用来酿酒。坚果营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。
7.富含油脂，能润肠通便，滋润美容，延缓衰老；
咸腰果怎么做好吃？
1.选择锅壁较厚的铸铁锅或不锈钢锅，或者砂锅。锅盖必须密封好。选择小锅，省盐，锅底铺一层0.5cm的粗盐。
2.铺上一层腰果，盖上粗盐。
3.开最小火10分钟，关火，焖5分钟，开盖。腰果微焦黄色的效果刚刚好。
4.用漏勺滤出粗盐，即可食用。
2、很多人爱吃的盐焗腰果，自己做后才知道含盐量有多高
腰果，具除烦、润肺止咳、护肝的功效，很多人爱吃，尤其盐焗腰果。
在家简单自制了几次盐焗腰果。生腰果每次都先用盐水泡泡再烤，第一是盐能杀菌除尘更干净。第二是想泡出咸味，谁知却是越泡越甜了。最初泡一个小时，后来泡2个小时或者4个小时，做出来的腰果滋味都是淡淡的甜。
有次我用盐水浸泡过了夜，感觉腰果喝足了盐水，可转天烤好后却发现腰果依旧是甜味更浓了些。以前曾见有人将腰果和等量的盐一起放锅里炒的，也是说口感一点都不咸，还甜丝丝的。由此可想而知，买的袋装盐焗腰果，咸口味的，得是放了多少的盐，感觉整颗腰果上都粘满盐粒。然后有的还是油炸的，也高脂。
所以，自己在家做盐焗腰果吧，特简单，盐水泡泡，既杀菌去杂质还更具风味，然后一滴油不用加，烤烤即成。做出来的腰果滋味是淡淡的甜，还更酥脆无比。
【盐焗腰果】
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材料：腰果300克，盐2勺（10克左右）
做法：
1.腰果洗净放入碗中，倒入没过腰果的清水，再加入2勺盐搅匀，然后静置浸泡3-4小时。浸泡腰果的时间可长可短，多做几次就会找到自己喜欢的口感，泡一夜烤熟后的口感也是甜的。
2.泡好的腰果，捞到空气炸锅内，铺平，方便湿的腰果被顺利搅拌。
3.盖上盖子，设置190度、20分钟，开始旋转搅拌烘烤。烤箱也行，温度自己控制。
4.烤至腰果全部颜色金黄，并且香味四溢即可。烤制的过程中，可以透过玻璃锅随时观察腰果的颜色变化，当颜色金黄时，还能看到腰果个个透着晶晶亮的光泽即可。就算热的腰果口感稍软也不怕，凉透后就酥脆了。我觉得这个一方面是腰果被高温烤的水份蒸发没了，并稍稍有点出油了，另一方面应该是洗的干净，果实散发着本身的自然光泽。
取出后的腰果，晾至自然凉透，就会特别的焦脆，特别香酥。放玻璃罐中，密封保存，让腰果一直保持酥脆。
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