娄烦土豆磨擦擦，静乐磨擦擦的做法（“杂粮宴、土豆宴”实体店揭牌开业）

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• 1、太原市娄烦县：“杂粮宴、土豆宴”实体店揭牌开业
• 2、娄烦土豆磨擦擦，静乐磨擦擦的做法

1、太原市娄烦县：“杂粮宴、土豆宴”实体店揭牌开业

4月30日，太原市娄烦县“杂粮宴、土豆宴”实体店揭牌开业。县委常委、宣传部长、统战部长任瑛，县委常委、副县长庞娟，县委常委、人武部长李德英共同为实体店开业揭牌。这是继娄烦县全域旅游“杂粮宴”授牌后，又一家新开的标准化杂粮宴示范店。示范店的建立旨在为打造全域旅游示范县建设夯实基础，是推动旅游业配套发展、全面优化旅游服务环境而推出的一项新举措，也是县餐饮协会结合县域天然、绿色、优质的生态资源禀赋和乡村振兴示范县打造为契机，推出的一项新活动。示范店的建立将带动全县旅游餐饮业向更加规范化标准化发展，必将为全域旅游事业的发展起到引领示范作用。

来源：娄烦之声

2、娄烦土豆磨擦擦，静乐磨擦擦的做法

磨擦擦（mocaca）是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种汉族风味面食，近年成为酒馆饭店的热门小吃。

1 1、这个是做摩擦擦的工具，在淘宝上应该就可以买到，土豆削皮，把土豆转圈擦，不能直上直下，转圈圈擦出是泥，直上直下擦出来是丝。

2 2、这是檫好的土豆泥，放四小碗水，用勺子搅匀，必须的加水，为了下一步的沉淀。

3 3、再找一个大的容器，磨擦擦工具返过来放，上面放一个笼布，用勺子把拌匀的土豆倒在笼布上过滤。

4 4、这一步就是拧，使劲，有多大劲使多大劲，拧出来的状态，沉淀，十五分钟，把上面的水倒了，把沉淀的淀粉留下，我觉得白白的好美。

5 5、 把拧好的土豆和沉淀好的混合均匀，就这样揪一点点的放笼屉上，水开后蒸十五分钟，准备好料汁、陈醋，凉拌酱油，盐醋，蚝油，花椒辣椒胡麻油，小葱小米辣，蒜，白芝麻，就可以开吃了。

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