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关于【苹果果酱的制作方法和步骤】:苹果果酱的制作方法和步骤，苹果果酱怎么吃，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、家常美食苹果酱，入口酸酸甜甜，纯天然美食，无防腐剂哦
- 2、苹果果酱的制作方法和步骤，苹果果酱怎么吃
- 3、搜狗问问-搜狗旗下最大互动问答社区
- 4、苹果果酱可以用铁锅煮么？
- 5、怎么制作苹果酱
- 6、没有柠檬怎么做苹果果酱
1、家常美食苹果酱，入口酸酸甜甜，纯天然美食，无防腐剂哦
家里如果多余的苹果，可以用来做果酱哦。入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂。而且苹果的果胶，具有改善肠道菌群失调，改善便秘等作用，还是天然食物增稠剂。
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 苹果 3个
- 柠檬 1个
- 冰糖 250克
- 清水 适量
做法步骤
1、苹果3个，去皮切丁，浸在水里备用，这样可以防氧化，水里可以加一点盐。
2、柠檬1个，取表面的柠檬片，擦成柠檬屑备用，注意不要擦到白色的柠檬皮，会苦涩。
3、取柠檬汁备用。
4、苹果丁捞出，加入冰糖250克，没过苹果1/3的清水，小火煮10分钟左右。
5、等冰糖全部化了，苹果丁有点软了以后，全部放入破壁机。
6、柠檬屑也放入破壁机进去。
7、全部打碎后，倒入锅里。
8、再倒入准备好的柠檬汁，开中小火煮30分钟左右。
9、煮至水分蒸发，苹果酱有点稠密，放一边冷却。
10、冷却的苹果酱，装入干净的瓶里，放冰箱冷藏即可。（注：瓶子记得提前用开水泡过一遍消毒，晾干水分后再使用。）
11、酸酸甜甜的苹果酱完成。
12、入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂哦
小贴士
1、苹果酱加糖的量是浮动的，25%--35%--45%的比例都可以，可以按照苹果的酸甜度来加。 2、柠檬汁最好用天然的，味道好，抗氧化还可以固色。 3、没用破壁机的话，切成小块就行了，成品的颗粒稍微大一点，有些人就喜欢颗粒大的，个人喜好不同。
苹果的营养功效
1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
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2、苹果果酱的制作方法和步骤，苹果果酱怎么吃
怎么做苹果酱，苹果酱
用料
苹果
柠檬
草莓几颗
糖
步骤
1.苹果去皮，切块
2.放入搅拌机中打碎，加入同等分量的白糖，柠檬汁1匙（起到防腐剂的作用）
3.微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
4.取出，搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
5.做好以后，放入瓶中
6.等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。
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4、苹果果酱可以用铁锅煮么？
熬苹果酱最好不要使用铁锅或铝锅，因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，导致最后熬出的果酱变成黑色。另外，铁锅通常还有铁腥味，在熬煮的过程中这种铁腥味会进入果酱，从而影响到果酱的口感和味道。
苹果果酱可以用铁锅煮么？
熬苹果酱最好不要使用铁锅或铝锅，因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，导致最后熬出的果酱变成黑色。果酱用铝锅来熬也会变色，而且会导致更多的铝进入果酱中，吃多了这种果酱是不利于健康的。另外，铁锅通常还有铁腥味，在熬煮的过程中这种铁腥味会进入果酱，从而影响到果酱的口感和味道。
熬果酱用什么锅好？
1、干净的不锈钢锅可以。做好了装瓶以后,剩下一点点加一些清水,煮开,边煮边用勺子把水淋在锅子边上.煮好的糖水喝掉,这时候锅子也差不多干净了,稍微再洗一下就好了。
2、法国的传统是用铜锅受热均匀避免化学法应。
3、搪瓷或者玻璃锅,理由是水果有酸,和金属容易有化学反应,不沾锅没试过。
4、平底锅比中式铁锅合适，受热均匀，水分蒸发更快。用瓷锅和砂锅类有个很严重的问题，锅会吸聚热量，前期加热慢，后期散热慢，容易过火焦糖化。
做果酱的注意事项介绍
1、注意不要用腐烂的水果,另外水果的重量是以去皮去核后为准。
2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖),糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上.如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。
3、煮果酱的锅最好是耐酸的,像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。
4、注意煮时不停搅拌,最好用木勺。
5、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭)。
6、做好的果酱要趁热装入容器,盖紧盖子,倒扣放置,晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空),最好冰箱冷藏存放。
5、怎么制作苹果酱
原料 苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。 做法 1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。 2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。 4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。 贴士 最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
6、没有柠檬怎么做苹果果酱
柠檬片泡水的作用：这两种作用，一就是减肥，二就是润夫和美容。柠檬茶特别有镇定的作用。柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为"柠檬酸仓库"。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。新鲜柠檬片泡水的五大功效：1、美白：由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;2、防治心血管疾病：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;3、防治肾结石4、提高免疫力柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。5、祛痰：柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
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