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关于【苕皮怎么做好吃】:苕皮的做法（苕皮的做法配方），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、苕皮炒好了，真心觉得比肉还好吃，两味调料是关键，一定不要少
- 2、苕皮怎么做好吃：苕皮的做法（苕皮的做法配方）
- 3、苕皮怎么做?
- 4、苕皮的做法 苕皮怎么做好吃
- 5、苕皮的做法
- 6、苕皮是什么做的?
1、苕皮炒好了，真心觉得比肉还好吃，两味调料是关键，一定不要少
苕皮？是什么东西呢？可能有些小伙伴不知道，就先来说道说道：在西南一些地区包括四川，管红薯叫做红苕（sháo），红薯淀粉叫苕粉，用苕粉制作的扁宽粉皮叫苕皮。
苕皮比起我们平时常见的川粉，会更宽更薄一些，最常见的还是涮火锅吃，口感筋道爽滑，尤其是鲜粉，麻辣锅里煮过后，肉嘟嘟的，又辣又烫，让人吃着烧嘴上瘾。
前几天网上淘了十来包，涮火锅也吃不完，今天炒了一袋，感觉特别好吃，口感味道都是一级赞。
我在炒制的时候加入了猪油，增香的同时更加滋润爽滑，加入了泡椒、豆豉和蒜蓉，使其味道层次更加丰富。
【材料准备】
苕皮：140克 青线椒：2个（12克）
红泡椒：3-4个（7克）
豆豉：2克 大蒜：5瓣（15克）
猪油：8克 植物油：8克
生抽：5克 蚝 油：2克
老抽：1克 盐： 1克
【具体做法】
第一步：
将苕皮清洗一下，切成菱形片。
我买的是真空包装的鲜苕皮，不需要泡发，特别方便。
第二步：
准备一下配料：大蒜去皮切成蒜末，青线椒和红泡椒分别切成圈儿。
第三步：
炒锅烧热，加入8克植物油和8克猪油。
猪油可以让炒出来的粉更加滋润爽滑，而且可以增加香味。你可能会问，为什么不全用猪油呢？
如果只用猪油的话，炒出来的粉会比较腻口，所以两种油混合更加合适。
也可以选择炒几片五花肉来润锅润粉。
第四步：
加入豆豉和泡辣椒，小火煸炒，炒出香味。
豆豉和泡椒是我炒菜时，经常会用到的调料，可以给菜增加不一样的风味和层次。豆豉我喜欢用广东阳江黑豆豉，是一种干豆豉，豆豉味很纯正。
泡椒我用的是广西的泡小米辣，味道酸辣，炒出来非常香，你也可以选四川的泡二荆条，泡椒带有发酵的酸香，炒出来风味更加浓郁。
这些我个人认为是这道菜的加分项，如果没有就不放，可用新鲜小米辣代替泡椒。
第五步：
加入苕皮，翻炒均匀。
第六步：
加入少量的水，没过苕皮，加入生抽5克、蚝油2克、老抽1克（调色），中小火炒三分钟左右。如果喜欢吃更软一点的，可以加两次水，多炒两分钟。
第七步：
等到汤汁快收完时，加入线椒圈和蒜末，翻炒10秒钟即可关火出锅。
【成品】
软滑筋道，肉肉的，弹弹的，泡椒香，蒜香，豆豉香，味道层次非常丰富。
【小贴士】
1.大蒜一定要放，炒粉放大蒜是绝搭，而且量一定要放够。
2.加点动物油炒出来的粉更好吃，也可以炒一点五花肉片或肉沫哦。
3.最后汤汁一定不要收的太干，收到快干但又没收干的状态最好。
4.这道菜还是比较辣的，如果不太能吃辣，记得减少辣椒用量或者更换辣椒品种。
2、苕皮怎么做好吃：苕皮的做法（苕皮的做法配方）
烤苕皮是什么? 烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。
苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。
上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，常见做法如下：需要材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30。
3、苕皮怎么做?
主料：猪肉200g、辣椒250g。
辅料：油适量、红薯淀粉50g、鸡蛋1个、食盐1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、豆豉14、豆瓣酱3茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙。
苕皮辣椒回锅肉的做法 1、辣椒洗净。
2、切条，放入少许。
4、苕皮的做法 苕皮怎么做好吃
苕皮的制作方法【提问】亲，很高兴为你解答【回答】以下是需要准备的食材以及制作的方法步骤供你参考哟 1、食材：红薯粉250克，水500克。
2、我们将红薯粉和水按1：1.5的比例调成糊状，然后过筛，这一步不要省略，因为。
5、苕皮的做法
材料：猪肉，尖椒，苕皮。
1、尖椒洗净 2、切条，放入少许食盐腌制2分钟；然后用水冲洗干净，控干水分 3、将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片 4、红薯淀粉装入碗中，放入一个鸡蛋，加少许花椒粉，一点点食盐 5、加适量。
6、苕皮是什么做的?
烤苕皮做法如下：用料：苕皮，蒜蓉辣酱，干碟蘸料，小葱，生抽，蚝油，油。
1、将苕皮切成小一点的块，也可以切成长条。
2、取一小碟子，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺半的蒜蓉辣酱，搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入切好的苕皮煎。
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