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- 1、教您红烧老鹅秘制做法，肉质酥烂超美味，孩子老婆点名要吃
- 2、红烧鹅肉的最佳做法：红烧鹅肉怎么做 红烧鹅肉的做法
1、教您红烧老鹅秘制做法，肉质酥烂超美味，孩子老婆点名要吃
1、鹅是食草禽，全身都是宝，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美
2、 今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老鹅半只、青红椒、姜片、干辣椒、香叶、青花椒、八角
4、先把生姜切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，再把老鹅斩断。热锅倒油，先放入鹅油煸炒出油
5、再放入鹅块煸炒，先放入一勺海鲜酱、一勺黄豆酱、蚝油、生抽，再放入老抽上色、料酒锅边淋入去腥、糖两勺、盐一勺，这时在放入姜片、干辣椒、香叶、八角、青花椒，一起翻炒入味
6、然后放入一瓶啤酒，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖四十分钟。烧到像这样汤汁收的差不多时，再放入青红椒片，翻炒断生。出锅前先撒上少许胡椒粉，装盘美味即成。红烧老鹅不能烧的太干留点汁水这样才会更香
7、鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用
2、红烧鹅肉的最佳做法：红烧鹅肉怎么做 红烧鹅肉的做法
鹅肉是一种非常有营养的肉类食品，不仅可以做出美味的菜肴，还可以为我们的身体补充丰富的营养。鹅肉的烹饪方法很多，其中红烧鹅肉作为家常菜并不难。让我们一起来学习吧。
红烧鹅怎么做？
成分:
鹅100克，葱200克，小米辣5克，姜1片，蒜3瓣，
调料:
油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉5克，鸡精1茶匙，酱油1茶匙。
红烧鹅的做法:
1.鹅洗净切碎；
2.姜、蒜、葱切片，小米椒切圈；
3.锅中热水加热，水开入鹅肉焯水2分钟，捞出备用；
4.锅里倒油，油里放入蒜和姜，翻炒出香味；
5.然后加入鹅肉、小米辣、料酒、胡椒粉、酱油翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开，转小火30分钟；
6.加入葱、盐、鸡精，继续小火炖3分钟，出锅取汁。
小贴士:
鹅肉不能和梨、鸡蛋、柿子、香榧一起吃。吃同样的食物会产生不良的生化反应，不利于健康。
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