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- 1、砂糖橘皮可以做陈皮吗
- 2、橘子、柑、橙子、柚子，哪种升血糖快，糖友该怎么吃？
1、砂糖橘皮可以做陈皮吗
现在，人们喜欢在过年的时候买糖桔。它们体积小，特别好吃。如果你不小心，你可以吃很多，但是为了避免生气，你应该适量吃。橘子陈化后可以做成陈皮，也可以做成沙糖的橘子皮，但是要稍长时间才能干。
橘子皮可以当陈皮用吗？
糖陈皮可以用来做陈皮，但是真正的陈皮需要更多的时间。一般来说，糖陈皮需要一年多的时间才能被称为陈皮。一般来说，很多人用自然风干来省事。自然风干更有利于原香的保留。随着时间的推移，它的香味会越来越纯正浓郁，苦味也会减弱很多。
陈皮也可以蒸熟后晒干。这样沙糖桔皮的苦味和涩味会稍微淡一点，香味也会失去。喜欢清淡口味的可以选择先将糖橘皮蒸熟，然后在空气中晾干。在干燥过程中，一定要注意不要让糖橘皮发生质的变化，以免影响口感。
唐剧禁忌人群
1.胃酸分泌过多的人。砂糖橘含有较多的果酸，食用后可以刺激胃酸分泌，帮助食物消化，但不适合胃酸分泌过多的人，因为果酸会刺激胃酸分泌，加重肠胃不适。
2、腹泻。砂糖橘含有较多的水分、果酸、纤维素等营养物质。具有利尿、通便、消食的作用。但是，对于腹泻的人来说，多吃砂糖橘会增加体内水分和膳食纤维的摄入，刺激肠胃，增加肠道的通畅性，进而导致腹泻更加严重。
3.胡萝卜素血症患者。胡萝卜素血症是由于体内胡萝卜素含量高，导致体表皮肤发黄而不能代谢和排泄的疾病。木瓜、柑橘、橘子、红薯、南瓜、玉米等食物不适合有胡萝卜素血症的患者。
砂糖橘热量高吗？
一般来说，100克砂糖橘的热量在42卡左右，并不是很高，但是砂糖橘的含糖量非常丰富，而且因为个头小，很容易一不小心吃多了。所以如果你是一个正在减肥的朋友，一定要适量吃糖橙。吃一公斤橘子可以产生1400卡路里的热量。当吃太多橘子产生的大量热量不能及时转化为脂肪储存，消耗不了人体活动的需要时，就会导致体内热量供过于求，身体机能紊乱，舌燥咽痛，便秘。
2、橘子、柑、橙子、柚子，哪种升血糖快，糖友该怎么吃？
为什么都是橘子，却有的称橘，有的称橙，还有的叫柑?应该怎么吃桔子，橘子，芦柑，橙子，柚子?影响血糖的能力能不能排排坐?
第一名：柚子——最适合糖友吃
柚子又名“文旦”，个头最大，柚子家族有多个兄弟，红心柚、葡萄柚、沙田柚、西柚等。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的功效。
另外，柚子中含有的生物活性黄酮类物质，对于降低血液黏稠度具有很好的作用；柚子的血糖生糖指数是25，是柑橘家族中最低的。
第二名：柑子和橙子
柑子：柑个头比较均一，直径约为5厘米，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，如漳州芦柑、四会柑、新会柑等(新会柑是新会最著名的特产，新会陈皮，就是柑子的皮)。柑和橘子有区别，橘子和柑是同科同属而不同种的木本植物。
橙子：是橘子和柚子的杂交。保持了柚子难剥的皮和饱满的果肉，又保留橘子光滑的表皮和酸酸甜甜的味道，从果皮特点上很好区分。
橙子、柑子虽然长的不一样，但血糖生成指数都是43，在影响血糖上基本一致。
第三名：橘子(桔子)
桔是基本种，又名橘(北方叫橘子,南方叫桔子)。果皮红黄色，果肉多汁，味道甜，果皮薄而宽松，海绵层薄，容易剥离，瓤瓣7至11个，不耐贮藏。
常见的桔子有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘等，个头大小有异，直径为2～8厘米不等。因为橘子(桔子)最常吃，下面帮助大家详细了解橘子的营养价值。
1.含糖量中等
橘子(桔子)平均碳水化合物含量10.20 克/100克。在水果中，碳水化合物在10~20克/100克之间者，均属于含糖量中等，可以每次吃半个(橘子200克90千卡，1个交换份，相当于半个2两馒头)。
2.维生素C含量稳定不易破坏
橘子维生素 C 平均为 35 毫克/100克，含量稳定，不易被破坏，成人的推荐量为100毫克/天，所以3个橘子就能满足一天的维生素C的需要量。
有一点要特别注意，一般新鲜蔬菜中的维生素C含量还是比较高的，比如柿椒(72mg/100g)，卷心菜(40mg/100g)，糖友不必为了补充VC而刻意多吃橘子，毕竟相对蔬菜来说，橘子的含糖量不低。
3.β-胡萝卜素含量高居榜首
橘子之所以是橙黄色，一个原因是含有β-胡萝卜素。作为动物性食物比如猪肝、鸡蛋才含有维生素 A，而植物性食物只含β-胡萝卜素，比如黄岩旱橘的β-胡萝卜素含量以5140微克/100克摘得桂冠，β-胡萝卜素可以在体内转化成为维生素 A，可以起到抗氧化、维持视力、保护皮肤的作用。
4.膳食纤维不要丢弃
橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，其主要成分是一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质减少血管壁的脆性和渗透性，橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。一定不要剥离丢弃。
5.大量的有机酸造成“上火”
橘子里面含有许多有机酸，吃多了橘子，大量的有机酸可以刺激口腔和咽喉的黏膜，会让人觉得口舌黏腻、喉咙发干。有些朋友会认为这是“上火了”，其实，这是橘子多吃惹的祸。
倒数第一名：砂糖橘——含糖冠军
砂糖橘，又称砂糖桔，算是柑橘家族中个头最小的代表，无渣口感细腻，鲜美而味清甜，颇具大家的喜爱。这里提醒“糖友”要慎食!砂糖橘在整个家族里可是含糖冠军，达到13.7%，而其他成员们大多数在10%左右。
1个不大不小的砂糖橘称重是33.4克，3个砂糖橘大约重量100克，含糖量每按13.7%计算，1克糖产生4千卡热量，就是(100克×14%)×4=56千卡，相当于1个1两的小馒头。记忆窍门
橘柑类的水果，记住个头最大的是柚子，最适合糖友吃;
个头最小的砂糖橘，含糖量最高，一日不要超过3个。
其他各个橘柑的品种，如果空腹和餐后血糖达标，可以两餐中吃半个，因为他们之间的差别就不大。
作者：牟利宁 厦门中心医院主任护师
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