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- 1、柠檬鸡的做法 柠檬鸡的家常做法
- 2、柠檬鸡手
1、柠檬鸡的做法 柠檬鸡的家常做法
柠檬鸡是一道传统菜肴。以鸡腿肉为主料，加入柠檬汁和芹菜作为配料。生产的鸡肉口感清爽不油腻，滋补效果更好，老少皆宜。喜欢吃鸡的小伙伴一定不要错过。
柠檬鸡的家常菜
成分:
鸡腿2个，芹菜100g，柠檬汁1汤匙，精盐1茶匙，白糖1茶匙，橄榄油1汤匙。
柠檬的做法:
1.芹菜洗净晾干，然后切成长段；
2.鸡腿抹上精盐，入蒸锅蒸20分钟至熟，取出晾凉，剁成小块；
3.将鸡腿放入碗中，加入柠檬汁、白糖、精盐、芹菜、橄榄油搅拌均匀；
4.最后，装盘。
小贴士:
鸡腿具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效。同时对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到更好的作用。
2、柠檬鸡手
简单又快捷的柠檬鸡手，酸辣可口，美味极了。
By 旖旎雯儿1980
用料
- 鸡手 2斤
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 辣椒 5个
- 姜 3片
- 葱 1根
- 盐 3勺
- 香菜 3根
- 洋葱 1个
- 柠檬 1个
- 小米椒 20个
- 老抽 15克
- 生抽 100克
- 白醋 50克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 花椒油 20克
做法步骤
1、将鸡手洗净，剪掉指甲，剁成两段。在冰箱里准备一盆冰水。
2、冷水下锅，倒入鸡手香料（花椒、八角、香叶、辣椒），再放入姜、葱、料酒，水开后煮8-10分钟。
3、煮好的鸡手，放入冰水中浸泡。
4、准备好洋葱、蒜末、香菜、柠檬片、小米辣。
5、盆中放入所有调料，老抽15克、生抽100克、白醋50克、盐5克、糖20克，充分搅拌均匀。
6、倒入榨好的花椒油。
7、将柠檬汁挤在料汁里。
8、再放入切好的配料。
9、放入鸡手拌匀，放入冰箱冷藏过夜。
小贴士
一点要充分搅拌料汁，冷藏过夜味道才更佳。
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