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含铁量高的9款食物，含铁高的食物有哪些（富含铁的食物不只有红肉）

百科 2026-02-16 16:34:08 投稿阅读：3486次

关于【含铁量高的9款食物】:含铁高的食物有哪些（含铁高的有哪些食物和水果），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

人体内的功能性铁包括血红蛋白铁、肌红蛋白铁、血红素酶类、辅助因子和运输铁。人体内的储存铁有两种基本形式，分别是铁蛋白和血铁黄素，主要存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓。

生活中常见的高含铁量食物有哪些？

铁广泛存在于各种食物中，但分布并不均衡，吸收率相差也极大。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种，血红素铁的生物利用率高，有效吸收率接近40%，而非血红素铁的有效吸收率仅为5%-10%。

动物性食物如动物肝脏和血液、红色肉类(牛肉、猪肉、羊肉)、鱼虾贝类中的铁含量最丰富，而且是吸收率高的血红素铁，是最重要、最好的铁来源。

大豆、黑木耳、芝麻酱、干果中含铁量也较为丰富，但是其中的铁是吸收率较低的非血红素铁。蔬菜和牛奶及奶制品中含铁量不高且生物利用率低，如谷物、菠菜、扁豆、豌豆等。

铁有三大重要的生理功能

1.铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶类的主要成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。

2.维持正常的造血功能。铁与红细胞的形成和成熟有关，红细胞中约含有机体总铁的三分之二。缺铁会影响血红蛋白的合成。

3.铁还有很多重要功能，如催化β-胡萝卜素转化为维生素A、参与嘌呤与胶原的合成、抗体的产生、脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。

正常人体内的铁含量为每千克体重30-40毫克，其中约三分之二是功能性铁，其余以储存铁存在。一般女性存储铁含量为0.3-1.0克，男性为0.5-1.5克。

科学安排三餐有诀窍

1.红肉50-100克，每周一次动物血或肝脏25-50克；

2.同时应摄入富含维生素C的蔬菜和水果。

3.避免与茶、咖啡、牛奶、钙片等同时吃，以免影响铁的吸收。

4.可以吃一些强化了铁的食物，如强化了铁的奶粉、米粉、豆浆等。

文/郭晓晖博士、张曼博士

来源：北京青年报

含铁量高的9款食物有哪些?

　　含铁量高的9款食物有：1、动物肝脏。
　　每100克猪肝含铁25毫克。
　　2、各种瘦肉。
　　3、鸡蛋黄。
　　每100克鸡蛋黄含铁7毫克。
　　4、动物血液。
　　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高。
　　5、黄豆及其制品。
　　每100克黄豆及黄豆粉中含。

　　含铁高的食物有：1、火龙果。
　　火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品，孕妇吃火龙果还可防治便秘、美容护肤。
　　2、樱桃。
　　樱桃果实中含有丰富的铁元素，孕妇常吃可以促进血红蛋白再生、防治缺铁性贫血、增强。

　　4、其他：如芝麻、芝麻酱，铁含量也较高。
　　还有许多含铁的强化食物，大多包装上都有特别标注，如豆浆、米粉、奶粉，可作为快速补铁的食物。
　　想要补铁，不仅要吃含铁量高的食物，还要吃富含维生素C的食物促进铁吸收。
　　同时尽量。

　　含铁量高的食物如下：1、动物肝脏类，羊肝或者鸡肝都是含铁量非常丰富。
　　2、瘦肉，肝脏的脂肪含量是很高的，不能够吃的次数太多。
　　进食肉类的时候，含铁比较多的主要是红肉，红肉脂肪含量比较高，要挑选部分瘦肉，以牛羊肉为。

　　在日常生活中，含铁的食物很多，有些血制品的食物含铁量就比较高，如鸭血、猪血、牛血等。
　　动物肝脏也是补血佳品，如猪肝含铁量很高，而且猪肝中的铁质容易被人体消化吸收，患者可食用猪肝，以补充人体所缺的铁。
　　患者还可以。

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