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1、株洲美食（株洲夜宵哪里好吃）
株洲美食(株洲夜宵好吃在哪里)
生活是一个故事，饮食文化是一个城市文化的重要组成部分。你可以通过你的口味偏好来判断你的个性是什么。一个城市的特色美食也代表了这个城市的特色！今天在说株洲市茶陵县的特色小吃之前，我们先来看看茶陵县。
茶陵县属于株洲市，位于湖南省东部。北至长沙，南至广州，西至衡阳，东至江西，面积2500平方公里。位于东经11320′~ 11365′、北纬2630′~ 277′之间，属亚热带季风湿润气候。
茶陵县是中国历史上唯一以茶命名的行政县。因为地处“茶山之阴”，中华民族的始祖神农氏以“葬于茶乡之末”而得名。还有南宋县令刘子迈，因铸铁犀牛镇河妖而有“犀牛城”之誉。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日0时，茶陵县常住人口为491849人。2020年，茶陵县生产总值达到224.3亿元，增长3.9%。其中，第一产业39.3亿元，增长3.3%，第二产业75.3亿元，增长6.1%，第三产业109.7亿元，增长2.3%。三次产业结构比为17.5:33.6:48.9，三次产业对GDP的贡献率分别为11.8%、59.1%和29.1%，分别拉动GDP增长0.5、2.3和1.1个百分点。2020年，茶陵县总面积2500平方公里，辖16个乡镇(街道)。
茶陵县是井冈山革命根据地六县之一，湘赣革命根据地重点县、模范县，是毛泽东亲自缔造的中国第一个红色政权。截至2019年底，登记人口为64.45万人，常住人口为59.36万人。2018年8月，湖南省政府批准茶陵县脱贫“摘帽”。2021年1月29日入选湖南省人民政府公布的2020年成绩明显地区名单。
株洲市茶陵县的地方美食相当多，很多都是其他地方找不到的。来说说株洲市茶陵县的美食，看看你吃了多少。
1.茶陵热皮。
热皮，也叫粉条，是由大米经浸泡、研磨和蒸制成的。茶陵热皮源于南迁客家人不水土不服。米糊采用灰水(碱水)制作，解决了肠胃酸碱平衡的问题，在茶陵人的餐桌上铺展开来。辣皮可以炒、炸、蒸、煮，在当地人中很受欢迎。
2.茄子摇辣椒。
将洗好的辣椒和茄子蒸在米饭上，或者加水在锅里煮，放在专门的“锅”里，加入油、盐、味精、酱油、豆豉和小葱，拌匀，用圆柱形木方捣碎。当它们被打碎三分之一时，就可以吃了。这时茄子和辣椒的真正味道恰到好处，它们融合在一起。味道香中带甜，甜中带辣，经典又平民化，让人百吃不厌，回味无穷。
3.贴上去。
“糊啦”是茶陵特有的蔬菜汤，又称“糊啦”。这是每个新年节日或宴会都必须吃的一道菜。鸡心、鸡肝、鸡胗切碎油炸，上油后放入沸水中煮开，然后边搅拌边倒入米粉做成粘稠状。然后，加入一些洋葱和生姜，搅拌成米糊。
4.安祖豆腐。
祖安菜自成体系，享誉四方。它主要讲究烹饪中的“精”字，选材精良，刀工精细，烹饪技艺精湛，口感精准。即使看起来简单的安祖豆腐，也应该用鸡胸肉和老母鸡做的汤。将豆腐用密筛磨碎，滤出粗渣，与汤、蛋清、湿淀粉、盐混合，蒸熟备用。将瑶柱汁加入汤中，煮沸，勾芡，挂在成型豆腐上。
5.茶陵牛腩煲。
牛腩可用清水浸泡1小时，去血水，切块，沸水焯一下捞出备用。浇热水的时候一定不要看牛腩红豆的博客。大火烧开后，再炖一个小时，让各种调料入味。
6.村里的鸡血。
挑选最好的土鸡，先把鸡宰杀，把鸡血放入碗中，放入盐，用筷子把鸡血打匀。生姜、红辣椒、小米椒切片，大蒜籽拍在上备用。把鸡从骨头里挑出来，然后把鸡切片，把鸡骨头剁成小块。锅里热菜油，锅里炒鸡和鸡骨头，锅里炒姜、红辣椒和小米椒，然后在汤里加点味精，炖几分钟。等到汁差不多干了，再放鸡血收汁。
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2、湖南株洲美食集锦
1.矮子馅饼，株洲美食，面皮的口感很像苏式月饼，疏松又不油腻，皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。
2.醴陵炒粉，是湖南省株洲市醴陵的传统特色小吃，醴陵炒粉色泽金黄，柔韧可口，豆芽晶莹剔透，鸡蛋焦黄醇香，色、香、味俱佳。
3.攸县香干，是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃，吃起来口感滑嫩，细而不腻，具有锅香浓、韧性足、口味纯等特点。
4.株洲什锦菜，是湖南省株洲市的著名特色小吃，株洲什锦菜结合当地特产与南北口味进行搭配，味美爽口，是株洲地区汉族人民非常喜爱的传统腌制品。
5.醴陵焙肉，又称醴陵腊肉，是湖南省株洲市醴陵地区的著名特色小吃，熏制出的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香醇厚。
6.雪里红炒肉末，是株洲传统美食，咸香可口，非常下饭。
7.排骨烧马蹄，是株洲特色美食，味道鲜美、营养丰富。
8.攸县血鸭，是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃，攸县血鸭以攸县麻鸭为主料，血鸭色美味香，鲜嫩可口，是下酒的佳品。
9.香酥鸭，是株洲传统美食，酥脆软嫩、鲜香味美。
10.海米芹菜，株洲传统特色美食，海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜美，即有海米的鲜味，又有芹菜的清香。
11.黄桃，是株洲特产水果，香甜可口，非常好吃。
12.柰李，是株洲特产水果，质脆致密、清香可口。
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