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一磅的蛋糕是几寸，一磅蛋糕是几寸（磅蛋糕——迷迭香）

百科 2026-02-17 07:46:02 投稿阅读：4844次

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　　面糊类蛋糕是以油脂、砂糖和面粉为主要材料；乳沫类蛋糕是以蛋、砂糖和面粉为主要材料；戚风类蛋糕混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。

　　一磅蛋糕是几寸

　　一磅蛋糕是6寸，等于454克，直径为17CM。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，蛋糕适用于各种中大型庆典活动，一般可以根据食用人数定尺寸。

　　蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质，一般可以分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕三大类。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

1、将100克黄油室温软化，倒入碗中

2、将100克细砂糖倒入碗中，搅拌均匀，做成黄油白糖

3、3个蛋黄分次倒入碗中，每倒入一个搅拌均匀一次

4、筛子中倒入100克低筋面粉和2克泡打粉

5、将100克低筋面粉和2克泡打粉筛入黄油白糖中

6、用刮刀翻拌均匀至顺滑，直至看不见白色面粉成蛋糕糊备用

7、在磅模中均匀涂摸黄油

8、将蛋糕糊倒入磅模中，将磅模在桌上磕几下，除去蛋糕糊中的空气，放入预热温度180度的烤箱中烘烤15分钟

9、烤至15分钟时，蛋糕外皮成型，取出磅模在蛋糕中间切出一条长口，然后再将蛋糕放入烤箱中烤15分钟

10、将磅模取出，拿竹签插到中间部分，将竹签取出时不沾蛋糕糊即可，待其冷却后，刷上朗姆酒冷藏两天

11、将磅蛋糕切片

12、香喷喷的磅蛋糕就做好啦！

1. 如果是有涂层的磅模，只需要在磅模上涂抹黄油保证烘烤过的蛋糕能顺利脱模；没有涂层的磅模，可在磅模上铺上硅油纸。 2. 添加少量的泡打粉，可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉，蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹。

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