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关于【霜后桑叶茶的制作】:霜后桑叶茶的制作，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、霜后桑叶茶的制作
- 2、桑叶茶又称神仙叶，自己手工制作，纯天然无添加，非常的健康放心
1、霜后桑叶茶的制作
1、采摘+清洗
一般采摘霜后桑叶的时候是在晚秋或者是冬季，这些时候所采摘的霜后桑叶，是最为合适的，采摘后的霜后桑叶，分类摆放好芽尖的部分还有其他部分，再用清水经过清洗，沥干水分备用。
2、杀青+揉搓
一锅开水，然后小火的状态下，先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中，30秒左右出锅，完成杀青步骤，而霜后桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅，杀青后的霜后桑叶，放置在干净的棉布上面，用适中的力度揉搓，将霜后桑叶里面的水分搓干为止，记得在这一步加工霜后桑叶的时候，要用适量的力度揉搓，不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了。
3、炒青+干燥
要制成霜后桑叶茶，一样都是要通过炒青还有干燥的这两步加工步骤，首先在开着小火的锅中，倒入霜后桑叶，然后炒至有好闻的味道飘香，就可以干活，继续用锅中的余温烘干霜后桑叶，然后将霜后桑叶在锅中捞出，用盘子装起来，放在太阳下暴晒，充分晒干霜后桑叶的水分之后，就可以保存起来，便于以后冲泡霜后桑叶茶了。
2、桑叶茶又称神仙叶，自己手工制作，纯天然无添加，非常的健康放心
对于桑叶，相信很多人都不陌生，在我们农村又被称为神仙叶，懂它的人知道它十分珍贵，把它制作成桑叶茶平时泡水喝，对身体很好的。
可是还有很多人都不知道，也有很多朋友在制作桑叶茶的时候不经过杀青，直接晒干，那样做出来的桑叶茶苦涩味比较重，喝起来滋味不太好，所以用蒸锅蒸汽杀青是一道很有必要的程序，今天就给大家介绍一个桑叶的养生吃法，省钱又实用，做法还简单，大家跟着我一起来看一下吧，
采摘回来的桑叶先用剪刀处理一下，把上面的叶子剪出来，放入大盆中，然后往里面加入一勺食盐，一勺的食用碱，再倒入清水，清水没过桑叶就行。小苏打是一种碱性物质，有着较强的分解能力，可以去除桑叶的虫卵和杂质。食盐具有消毒杀菌的作用，然后用手搅拌一下，使食盐小苏打融化，接着轻一点的来回揉搓，就可以把桑叶的虫卵、灰尘洗掉下来。
然后控水捞出，再把它放入另一盆清水中。多清洗几遍，洗到水变清澈，就可以直接控水捞出，把它放在案板上，用刀把它切小，方便后期的操作。
全部切好之后，放入盆中先放一旁备用，接下来往蒸锅里加入适量的清水，盖上盖子，开大火烧开。
水开后，把切好的桑叶均匀的铺入锅中，再盖上盖子蒸两分钟，这样子做起到一个杀菌的作用，同时还能去除一部分苦涩的味道，吃起来口感会更加纯，更加好。蒸好之后关火，打开盖子看一下，扑鼻而来的是一股淡淡的桑叶清香味儿，桑叶的颜色也变得非常的翠绿。
蒸好的桑叶把它夹出来，均匀的摊在簸箕上晾凉，放在有太阳的地方晒上两天即可，两天过去了，桑叶全部晒干了。闻起来有一股清香味，还夹带着一股茶叶的甘香，特别的清新。
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