银鱼的做法，新鲜银鱼的做法（三丝银鱼羹#黑人牙膏一招制胜#）

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1、银鱼的做法

　　银鱼做法：将银鱼挤去眼睛，洗净；鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。银鱼条裹上面粉浸入蛋清糊碗中搅匀。逐条下入烧至七成热的油锅中炸透，捞出，放入盘内依次放好，蘸酱油或花椒盐吃。

　　银鱼南瓜盅做法：先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟；另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中，高火5分钟备用。热锅温油，倒入冲洗干净的小银鱼和姜米、葱末，轻轻翻动2分钟。倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅。装入微波好的南瓜盅里即可。

2、三丝银鱼羹#黑人牙膏一招制胜#

银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。无论炒制、做汤都很鲜美。再搭配各种时蔬，更营养健康。

By 飘雪厨房

用料

• 银鱼 100克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2个
• 胡萝卜 20克
• 油 1勺
• 香油 几滴
• 盐 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 水淀粉 半碗

做法步骤

1、银鱼洗净用料酒、盐拌匀

2、香菇、胡萝卜切丝，葱切段，鸡蛋摊成饼切丝

3、起油锅煸炒香菇、胡萝卜

4、放入开水煮开

5、放入银鱼，放盐

6、煮开后放水淀粉

7、再倒入葱段、鸡蛋丝煮开，滴几滴香油即可

8、营养

9、鲜美

小贴士

水淀粉不要太厚。

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