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关于【三鲜馅包子的做法】:木耳三鲜馅包子的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、木耳三鲜馅包子的做法
- 2、疫情期间少出门，宅家制作水煎包，三鲜馅比肉香，蓬松宣软真好吃
1、木耳三鲜馅包子的做法
1、准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋。
2、准备调料：葱、姜。
3、将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发。
4、鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎。
5、木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末。
6、虾仁大概剁一剁即可。
7、韭菜洗净沥水，切碎末。
8、葱姜切碎。
9、首先把姜末倒入肉馅中。
10、再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉。
11、加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。
12、打足水分之后再倒入香油。
13、肉馅搅拌好之后，再放葱花。
14、放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。
15、最后放入韭菜，防止出水。
16、醒发好的面分成均等的小剂子。
17、擀成面皮。
18、取馅料放在面皮上。
19、用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭。
20、包子的褶皱越多越好看。
21、事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可。
22、喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦。
2、疫情期间少出门，宅家制作水煎包，三鲜馅比肉香，蓬松宣软真好吃
������������������大家好我是李姐。现在是疫情防护期间，不出门就是为自己为国家做贡献了，我们的一日三餐成了每家的主要生活内容，由于家里的肉食库存不多了，今天我就分享一个素三鲜的面食—水煎包。
素三鲜的食材是：三个鸡蛋，20个左右的大虾仁，还有6两的韭菜。
【制作过程】
1】：将韭菜洗净控干水分；虾仁挑去虾线洗净备用；鸡蛋打散备用。将韭菜切碎装入盆内；虾仁切成小丁装盘备用；鸡蛋用油炒成鸡蛋碎倒入韭菜里。
2】先不用急于调馅，和面盆内倒入300克面粉，加入3克酵母和3克白糖促进发酵，和成软硬适中的光滑面团，盖上盖放在温暖的地方醒发至两倍大。
3】差不面发好之前把三鲜馅调一下，将虾仁丁倒入韭菜里，倒入香油、耗油、盐，鸡精就可以了，三鲜馅讲究的是“鲜”，所以不用加太多的调料，把馅调拌均匀就可以了。
4】开始揉面排气，把面团揉搓成长条切成大小均匀的小面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮，包成漂亮的小笼包。
5】将小包直接放入预热一分钟的电饼铛内二次醒发十分钟。提前给锅内刷油。待小包体积膨大开火，设置煎包模式。待小包底部微黄时倒入1/3的稀淀粉水，盖上盖等待水蒸发干。听到锅内滋滋啦啦的声音，说明煎包已熟，关火可以出锅了。
6】将煎包盛入盘内，个个底部金黄酥脆，包子蓬松宣软馅料十足，掰开里面虾仁清晰可见，尝一口鲜香浓郁非常好吃。
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