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- 1、白馒头吃腻了，试试这3款花样馒头，香甜暄软，香气独特诱人
- 2、八种花式馒头做法视频(各种花样馒头视频教程)
- 3、白甜馒头的做法视频教程
- 4、花样小馒头的做法，花样小馒头怎么做好吃，花样
- 5、如何做刺猬老鼠花样馒头好吃 最正宗的做法视频
- 6、花式蒸馒头的家常做法大全怎么做好
- 7、最正宗刀切馒头制作视频，刀切馒头怎么做视频教程
1、白馒头吃腻了，试试这3款花样馒头，香甜暄软，香气独特诱人
馒头，可是北方人最爱吃的面食之一，今天苹果姐分享3款馒头的做法，香甜暄软，大人孩子都爱吃。
白馒头吃腻了，不如换个花样尝试一下，这三款口味的馒头，你觉得还不错，不妨也试试！
---【红糖馒头】---
红糖可益气补血、健脾暖胃，其含有维生素和微量元素，而且用红糖水蒸馒头，特殊的香气还诱人食欲。
【材料】中筋面粉200克，红糖50克，干酵母3克，热水105克
数量：6个
制作过程：
1. 中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；
2. 将大部分的热水倒入红糖中，搅拌融化；剩下约为15克的热水晾凉后倒入酵母中，使酵母溶解；
3. 面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中，启动揉面程序，用厨师机或者手揉都可以；
4. 面团揉光滑后，盖上一块湿布，发酵1小时，视面团状态来调整时间；
5. 面团是原来的二倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6. 面团取出放在揉面垫上，揉一揉，排出面团中的气体就可以；
7. 将面团分成剂子，再分别揉圆，饧面20分钟，生坯比原来略有增大且圆润些；
8. 上汽蒸25分钟，时间到后焖5分钟。
---【花样南瓜馒头】---
馒头有多种做法，看一次发酵的刀切南瓜馒头，弄点南瓜泥，漂漂亮亮的花样馒头就蒸好了好看好吃，营养健康。
【材料】中筋面粉300克，干酵母3克，白糖4克，室温凉水85克，南瓜泥100克左右
【数量】 8个
【制作】
1. 面粉分别称重各150克入盆中，干酵母每份1.5克，白面团中加4克白糖，南瓜泥；
2. 150克面粉中倒入干酵母、白糖，85克室温凉水，用筷子搅拌成絮状；
3. 再用手揉成无干粉的面团，蒙上保鲜袋防止水分蒸发；
4. 150克面粉中倒入干酵母，再倒入100克左右的南瓜泥；
5. 用筷子搅拌成絮状；
6. 揉成无干粉的面团，用保鲜袋将其盖严实，防止水分蒸发；
7. 白面团用按压搓揉的方法将面团揉得光滑、细致，这是保证馒头表皮光亮、内部细腻的关键一步；将揉好的面团用盆扣住，饧几分钟；
8. 用同样的方法揉南瓜面团，揉好的南瓜面团光滑、细致，分出约20克左右的一个小面团；将南瓜面团用揉面盆扣住；
9. 案板上撒少许面粉，将白面团擀成厚约2、3毫米的长方形面片；
10. 将南瓜面条擀成与白面团相同的面片；
11. 白面片在下，表面喷少许凉水，将南瓜面片铺在上面；将四周的不规则面片用利刀切掉；
12. 用上向下卷成卷，中间不要留空气，封口压在下面；
13. 20克的南瓜面团擀成薄片，刻出图案；
14. 面卷相应的位置上喷凉水，将刻有图案的南瓜面片裹在面卷上，用手轻轻按压平整；以拉锯的方式切出两个馒头卷；
15. 将剩下的面卷切出4个馒头生坯，其中两个贴上刻下来的花朵，花朵背面抹少许凉水，可牢固地粘在生坯表面；剩下的边角料成两个小圆馒头；
16. 将馒头生坯码放在铺了蒸垫上，放在蒸箱里发酵20分钟；
17. 生坯是原来的1.5倍大小时，上汽蒸18分钟，焖5分钟再取出。
---【玫瑰花馒头】---
这个花样也不算新鲜，主要是为了调剂一下餐桌上的气氛，有点花的感觉啊！加一点红曲粉，天然色素，粉嘟嘟的玫瑰花馒头就闪亮登场了。
【材料】高筋面粉200克，红曲粉1.5克，酵母2.5克，白糖10克，凉水110克
制作：
1. 高筋面粉、红曲粉、白糖、酵母入盆中，加一小勺白糖，面团会发得更好；
2. 先用筷子将材料搅拌成絮状，面团揉好后，蒙上保鲜膜进行基础发酵；
3. 待面团发到二倍大时，手掌蘸点面粉在面团顶部轻拍，听到“嘭嘭”声，并且能感受到面团内部有轻盈感就可以了；
4. 再或者掀起面团，看底部有均匀的拉丝和气孔，也是发酵成功的标志；
5. 面团取出放在揉面垫上，撒适量的面粉防粘；
6. 面团搓成长条，切成15个大小均等的剂子；
7. 按扁，捏成薄厚差不离的圆片，每5个互相压着摞起来，最左边的在最上面；
8. 从左往右卷成卷；
9. 中间拦腰一切，成两半；
10. 把切面儿当成墩儿立起来，花瓣略整形，发酵20分钟左右，馒头圆润了，上汽蒸20分钟，关火后焖5-10分钟，防止骤冷而表面收缩变皱。
2、八种花式馒头做法视频(各种花样馒头视频教程)
3、白甜馒头的做法视频教程
白甜馒头的做法 材料 中筋面粉500克酵母5克白砂糖25克盐1/2茶匙温水250毫升 做法 1 备好食材。 2 将盐、酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解； 3 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合； 4 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状； 5 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵； 6 一段时间后，面团发至两至三倍大，此时把面团拿出按揉数分钟，排挤空气； 7 将面团分成八等份，每份约一百克； 8 整理形状后铺上烤纸，放到蒸锅里进行第二次发酵； 9 馒头发至一倍半大时，锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十分钟。
4、花样小馒头的做法，花样小馒头怎么做好吃，花样
花样馒头怎么做 材料 面粉300克，红曲米粉4克，水180克，发酵粉3克 做法 1.面粉，红曲粉，水和发酵粉全部放入面包机中，启动和面程序，揉成面团，拿出来放盆中进行发酵 2.面团发至两倍大时，把面团放案板上，用手揉一会儿，然后搓成长条，像包饺子一样，用切成小挤子，按扁，擀成圆片 3.六个一组依次叠放好，再用手拿少许面团，搓个小长条做中间花芯放第一个片上面 4.用手从放有花心的那个片开始卷，把六个片都卷进去 5.用手把中间掐细，然后用刀从中间切开，两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好 6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可
5、如何做刺猬老鼠花样馒头好吃 最正宗的做法视频
主料 面粉 ? ?酵母 ? ? 红豆 ? ?豆馅 ? ? 枣 ? ? 刺猬老鼠花样馒头的做法步骤 1.?发好面，杆成一个个小圆面饼，像包包子的皮一样，厚一点。准备好枣和豆馅，包在小面团里当做馅料。红豆是做眼睛用的。 2.?放一个枣，包起来。 3.?揪出一个小尾巴~ 4.?捏两个小耳朵 5.?耳朵前面捏出眼睛的凹槽。 6.?嵌入红豆 7.?用剪刀在眼睛下面剪一刀，就是嘴巴啦，可以塞一片枣哦！小老鼠就做好了。 8.?刺猬的眼睛和嘴巴，与小老鼠的做法是一样的，不用捏耳朵哦！背部用剪刀剪出一排排的刺。 9.?合集来啦！准备蒸啦！ 10.?出锅出锅，萌萌哒！
6、花式蒸馒头的家常做法大全怎么做好
花式蒸馒头的家常做法 用料 ? 面粉 酵母 南瓜 紫薯 牛奶 花式蒸馒头的做法 ?
7、最正宗刀切馒头制作视频，刀切馒头怎么做视频教程
食材明细 面粉250克 水135ML 酵母小一匙 白糖半汤匙 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 刀切馒头的做法步骤 1 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。 2 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。 3 面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。 4 最后把面团揉成光滑不粘手的面团。 5 揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。 6 把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。 7 大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。 8 锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。 9 蒸好的馒头。
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