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- 1、豆豉蒸鱼
- 2、快手菜，豉汁蒸鱼块
1、豆豉蒸鱼
1、原料:草鱼 750克、豆豉35克、猪里脊肉 75克、姜 10克、葱 10克、大蒜 10克、酱油 15克、料酒 15克、盐 2克、胡椒粉 2克、味精 2克、辣椒(红、尖、干) 25克、植物油 35克。
2、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用。
3、葱、姜、蒜切碎末备用。
4、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
5、将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
2、快手菜，豉汁蒸鱼块
上班族最合适的菜。
By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鱼块 4块
- 豆豉 1勺
- 蒜蓉/姜丝 2瓣/2片
- 生抽 1勺
- 蚝油 1/2勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 生粉 1勺
- 葱花 少许
- 油 少许
- 葱花 少许
做法步骤
1、鱼块洗净切小块。
2、加入料酒。
3、加入蒜蓉姜丝。
4、加入豆豉。
5、加入盐，蚝油。
6、加入生抽。
7、加白胡椒粉。
8、加生粉，加点水，拌均匀。腌1小时。
9、腌好的鱼块倒入平盘，面上再放点油。蒸20分钟。
10、蒸好后，加入葱花即可。
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