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- 1、油炸胡萝卜丸子怎么做
- 2、1根胡萝卜1把香菜，一揉一炸做丸子，香酥脆好吃，不放肉也香
1、油炸胡萝卜丸子怎么做
油炸胡萝卜丸子的做法步骤：
1、肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀；
2、胡萝卜擦成丝加入肉馅中，搅拌均匀；
3、馒头加水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透；
4、挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀；
5、香菜切碎，加入馒头糊中；
6、用勺子把馅料搓成圆球形；
7、逐个下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
2、1根胡萝卜1把香菜，一揉一炸做丸子，香酥脆好吃，不放肉也香
导语：胡萝卜和香菜搭配，揉一揉炸一炸做丸子，香酥脆好吃，不放肉也香
胡萝卜你平常会怎么吃？我特别喜欢将其炸丸子，而且可以发现素丸子比肉丸子吃着更加爽口清香，炸胡萝卜素丸子，我多会搭配香菜，整体的风味十足，吃着香酥脆特美味，1根胡萝卜加上1把香菜，揉一揉炸一炸做成丸子，好吃还好做，这丸子不用放肉也很香，胡萝卜香菜丸子，我家小朋友特别喜欢，平常用胡萝卜炒菜孩子不感兴趣，但炸丸子孩子一口一个吃着特香，胡萝卜丸子的做法并不难，因此我便也时常会做，喜欢的朋友也可以学习。
胡萝卜香菜丸子的做法：
备用食材：胡萝卜1根，香菜50克，面粉少许，鸡蛋1个，白胡椒粉少许；
制作过程：第一步，胡萝卜一根，削去皮，将胡萝卜擦成丝，细细的丝更好，如果太长了可以稍微剁一下，但别太短了，香菜一把择洗干净控水；
第二步，将香菜剁的碎一点，同样的小葱也需要剁碎了，胡萝卜丝、香菜末和葱花放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，加上点食盐、白胡椒粉和少许的五香粉；
第三步，在其中分次少许加入面粉，将其充分搅拌均匀，让胡萝卜丝和所有的调味料可以充分融合在一起，可以成团就可以了，不要放太多面粉；
第四步，在锅中添上油，多一点，将油烧至5成热，用手将胡萝卜面糊抓成丸子状，稍微捏紧点防止散了，下入在烧热的油锅中，逐个下锅慢慢炸；
第五步，待将丸子炸至浮起的时候就可以翻面了，将其分别炸至金黄酥脆的时候，出锅，控下油，就可以直接吃了。
小编总结：胡萝卜和香菜的搭配是非常经典的，将其炸成丸子吃，特别的香酥脆好吃，这两者本就都是价值很丰富的食材，用来一起烹饪，口感好的没话说，1根胡萝卜加上1把香菜，就能做这款胡萝卜香菜丸子，不用放肉也能吃得香，大人小孩都爱吃油炸食品，而与其总是在外面买，还不如自己亲手做，比买的好多了，而且关键吃着也卫生，胡萝卜别总是炒菜吃，孩子不喜欢，还不如将其做成丸子，相信你家孩子吃一次便能爱上。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜丝细一点，炸的丸子口感也会更佳，胡萝卜中的水分本就不是很多，所以无需事先加盐腌渍的步骤，再者说其中的水分后续加面粉的时候也能起到成团的作用，香菜和葱都切得碎一点，吃着口感更好；
2、炸丸子加上一个鸡蛋，可以让食材变得蓬松，炸的丸子吃着口感也能更加好，其中加入的面粉需要分次少许慢慢加，根据面粉不同的吸水量来定，面粉如果加的太多了，炸的丸子会感觉满满都是面，而且还很容易会发硬；
3、炸丸子，油温需要掌控好，太高容易炸糊，太低又容易吸油，差不多5-6成热的油温正好，炸丸子全程小火慢炸，炸至金黄酥脆的时候，就可以出锅了。
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