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- 1、三文鱼怎么保存
- 2、放冰箱≠保鲜！学会这10招，海鲜保鲜期延长2倍
1、三文鱼怎么保存
1、冰块保存：三文鱼刚刚捕捞上来，就要进行预处理，一般是将三文鱼的内脏去除，然后埋在冰块里，用泡沫箱子装好，运输到各个售卖点。
2、低温速冻保存：三文鱼的另一种保存方式是低温速冻，将三文鱼分解之后，用低温速冻的方式保障三文鱼的质量。
3、抽真空保存：还有一种方式就是抽真空之后冷藏或冷冻保存，是一种隔绝氧气和细菌，防止三文鱼被细菌寄生和氧气氧化的保存方式。
三文鱼：鲑科鲑属动物，是常见的可食用鱼类之一。三文鱼为溯河洄游性鱼类，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
2、放冰箱≠保鲜！学会这10招，海鲜保鲜期延长2倍
鲜活海鲜
▶ 波士顿龙虾、法国蓝龙
波士顿龙虾生长于寒冷海域，为冷水虾，需要低温保存。
保存方法：大家收到活龙虾后，如无法立即食用，要将龙虾肚皮朝下趴着放到泡沫箱中，虾身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。
保存时间：最多3天。
如何判断龙虾是否变质？
龙虾肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立，说明龙虾比较新鲜；如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，就不要食用了。
▶ 面包蟹、珍宝蟹
保存方法：这两种蟹的保存方式和波龙一样，将螃蟹趴着放到泡沫箱中，蟹身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。
保存时间：最多保存12小时 。
▶ 帝王蟹
保存方法：一般帝王蟹都会采用专用箱来打包，如收到后无法立即食用，就不要将螃蟹从包装箱中拿出。同时，要在包装袋外加冰块为螃蟹降温，尽可能低温保存。
保存时间：最多保存12小时 。
▶ 鲍鱼、海螺
如果您购买了味库家的鲍鱼、海螺，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。
保存方法：1.您收到鲍鱼海螺后 ，如无法立即食用，需要将气调盒塑封膜打开，放入保鲜层中保存，这样的保存方式保鲜不保活。
保存时间：最多1天。
2.如需长期保存，要先将鲍鱼去掉壳去内脏，煮熟后放冷冻层保存。
保存时间：最多1个月。
▶ 蛏子、花蛤等小贝类
如果您购买了味库家的小贝类海鲜，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。
保存方法：收货当天，将小贝类加自来水放到容器中，加少许盐，一方面帮助吐沙，另一方面稍作保存，建议立即食用。
保存时间：最多浸泡不要超过1天。
▶ 扇贝
保存方法：鲜活扇贝建议立即食用，不建议短期保存。如需长期保存，要收货后立即处理，将扇贝去掉一半壳，去内脏，清洗后放入冷冻层中保存。
保存时间：最多1个月。
▶ 生蚝
保存方法：鲜活生蚝不建议长期保存，收到货后尽量放入保鲜层保鲜，建议尽快食用。
保存时间：最多1天。
冻品海鲜
相对于鲜活海鲜，冻品海鲜的可保存的时间更长，需要注意的主要是化冻后的复冻，可能会影响海鲜的肉质。
▶ 黑虎虾、阿根廷红虾、虾仁、带鱼、冰冻三文鱼等
保存方法：所有的冻品海鲜保存时直接放入冷冻层保存即可，建议日常烹饪时，吃多少化多少。如需二次复冻，则复冻的食材最好储存不超过一周。
保存时间：冻品海鲜不建议存储超过一月。
冰鲜海鲜
冰鲜指的是海鲜在捕捞上岸后，短时间内将其温度降到0℃左右，并在运输和存储过程一直保持该温度。
这种状态下的产品处于冰点临界点，低温状态下，细菌不易滋生，产品肉质还能保持柔软，口感营养都接近鲜活状态。
▶ 大黄鱼
保存方法：味库家的大黄鱼都是冰鲜包装，大家拿回家后直接放入冷冻层中保存即可。如果当天食用或第二天食用，可以放保鲜层中储存。
▶ 皮皮虾
保存方法：冰鲜皮皮虾收到后建议尽快食用，如果虾的新鲜度高，质量好，可煮熟后放入冷冻层中保存，最多可存储三天。
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