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- 1、牛奶根不能和什么一起炖汤
- 2、乡下3种常见的野生植物，都是煲靓汤的好食材，你们可认识？
1、牛奶根不能和什么一起炖汤
牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛奶中也忌加钙粉，因为牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
2、乡下3种常见的野生植物，都是煲靓汤的好食材，你们可认识？
民以食为天，食以养为先，我们每天都要食很多东西，一日三餐必不可少，而喝汤更是饭前必喝的一种汤饮，特别是广东人饭前喝一碗靓汤已成为一种习惯。
大家都知道，广东人煲汤是十分讲究的，喜欢用食材和药材一起搭配，这就是好喝又养生的药膳汤，不仅味道鲜美，营养丰富，同时又具有一定的的保健作用，大家都喜欢喝。
乡下3种常见的野生植物，都是煲靓汤的好食材，你们可认识？
1、五月艾根
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五月艾就是我们大家非常熟悉的艾草，因其在五月前后采集，故而得名五月艾，而它的根就是我们常用煲靓汤的好食材，同时又是功效卓越的中药材，具有很好的养生作用。
五月艾根最好的采集时间是端午节当天，然后晒干存起来，这时采集五月艾根药效是最好的，尤其是女人，隔三差五拿来煲鸡汤喝，对调理月经有很好的作用，能滋阴补血、消炎杀菌、止痒止痛等功效。
2、牛奶树根
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牛奶树根即是牛奶树的根部，它为农村常见的小乔木植物，成熟的黄色果实就是我们小时候常吃的果实，吃起来甜甜的，看上去就像缩小版的无花果，小朋友都喜欢吃。
而牛奶根却是家乡人喜欢用来煲汤的天然食材，喝起来有一种淡淡的牛奶味，不仅味鲜汤浓，营养价值极高，同时还有一定的药用价值，具有疏风解热、消积止咳、除湿解毒的功效，对感冒、咳嗽、咽喉肿痛、消化不良、痢疾等都有疗效。
3、五指毛桃根
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五指毛桃是农村山坡上常见的野生植物，它的叶子像极了我们的手指，而果实又像毛桃一样长满了绒毛，故而得名五年级，又因其有乳汁流出，又得名五指牛奶。
五指毛桃的成熟果实也是可以吃的，根部价值更高，有一定的养生价值，所以大家都抢着采挖，常晒干煲汤喝，喝起来有一种椰香味，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿的功效，在生活中作用非常大。
五月艾根、牛奶树根、五指毛桃根都是农村常见的天然的野生植物，它们都是煲靓汤的好食材，都是价值珍贵药食同源的养生佳品，同时又有防病治病的作用，你们可认识？若家乡遇见，千万别错过。
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