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- 1、草头怎么炒好吃
- 2、原来“草”也能炒着吃，房前屋后一大片，不懂吃太可惜了
1、草头怎么炒好吃
1、食材：草头（金花菜）300克。
2、草头洗净控干水份。
3、在控干水份的草头上撒好盐。
4、热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜。热油放入水和酒的时候容易溅油，所以要先把火改小，以免烫伤，放草头时大火爆炒。
5、先放入清水和白酒，大火，放入撒好盐的草头翻炒，待草头全部塌秧，大概30秒左右就好。
6、熟了就可以关火、装盘了。
2、原来“草”也能炒着吃，房前屋后一大片，不懂吃太可惜了
原来“草”也能炒着吃，房前屋后一大片，不懂吃太可惜了！
不知道你们在网上冲浪的时候刷没刷到过这样的视频，视频内容是一个自称东北人的人，手里拿着一大捆大葱，然后开始蘸大酱，我看着那架势我都害怕，说真的，东北生产队的驴都不敢那么吃，其实仔细一看，吃大葱这人是一个卖大酱的，至于为什么他自称东北人呢，这就要说到我们东北的蘸酱菜了，东北乡下每家每户都有一个大酱缸，夏天的时候会用葱啊香菜啊什么的蘸着大酱吃，虽说东北人豪爽大气，但是真没像视频这样，感觉给他一袋大酱他都能吃下一个绿化带。
弱弱的问一句：吓人吗？哈哈哈哈哈哈哈，说实话东北人真的没有这样，说起绿化带，我突然想起来一道菜叫酒香草头，还是偶然一次吃到的，当时琢磨这草怎么还能吃呢？但是端上来之后清香味很浓，还有一股酒香，绿油油的看起来很有食欲，烹饪时间非常的短，保证草头的最新鲜，烹饪的恰到好处，真的挺好吃的，如果你也感兴趣就快来试试吧！
【今日美味】：酒香草头
【所需材料】：草头220g、生抽酱油½茶匙、盐½茶匙、食用油3汤匙、高度白酒2茶匙
【烹饪过程】：
步骤1
这是春天的时候我家附近的的草头菜地，郁郁葱葱的，绿油油的非常的好看。
步骤2
我们把草头摘回来之后要先把里面的杂草除去，然后把草头中的杂草挑去，把草头用清水清洗干净，然后把草头上的水沥干，因为草头在翻炒的时候会炒出大量的水分，所以要保证草头上没有残留的水。
步骤3
锅中多放一点油，因为草头炒起来比较吃油，开火前要把调料（酱油、盐和白酒）放到伸手就能够得到的地方，开火把锅中的油烧热，烧到冒烟。
步骤4
油烧冒烟之后下入草头翻炒。
步骤5
下入草头之后快速翻炒10秒钟，快速翻炒能防止草头突然接触热油烧焦，也能让草头受热均匀，然后往锅里加入酱油和盐调一下味，再继续翻炒，这时候草头的叶子都已经变软了，关火，再往里面淋入适量的白酒，淋入白酒有提香的作用。
步骤6
但是咱们淋完白酒之后就要马上出锅装盘了，不能在锅里面停留太长时间，淋入白酒之后太长时间的话草头就会发苦了，这就失败了。
步骤7
绿油油的青菜看起来就十分的健康，那我们就立刻动筷子吧！非常的清香快来吃个新鲜吧！
【烹饪小贴士】：
淋完白酒之后就要马上出锅装盘了，不能在锅里面停留太长时间，淋入白酒之后太长时间的话草头就会发苦。
文案编辑：今晚去捕月
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