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- 1、怎么做甜酒煮蛋
- 2、阿莲妈妈酒酿溏心蛋
1、怎么做甜酒煮蛋
1、在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。
2、放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。
3、放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。
4、鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。
5、鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可盛出。
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2、阿莲妈妈酒酿溏心蛋
做法步骤
1、准备食材，鸡蛋，酒酿，枸杞，食盐，生抽，枸杞。 这里使用的是阿莲妈妈酒酿，无添加，手工酿造，味道纯正。
2、在鸡蛋选择上，最好在大约5.5厘米左右的鸡蛋。
3、把酒酿打开，装到一个碗里，加入20ml酱油，5g左右的食盐，放入8粒枸杞，拌匀。 注意：这里的酱油和食盐可以根据自己的口味来调解，但最好比自己的口味偏重一点，这样入味会更香一些。
4、煮鸡蛋，先把水煮开，把鸡蛋洗净后放入开水中，煮7分钟立即关火，捞起鸡蛋放入凉水中冷却。
5、把鸡蛋剥壳后，放到一个容器中，倒入刚刚调好位的酒酿腌制鸡蛋。
6、腌制24小时候，捞出即可食用。
7、切开后，每半放入一粒枸杞，美观又更营养。
小贴士
煮鸡蛋时，鸡蛋可能会开裂，解决方法是在鸡蛋的大头上面用针钻一个小孔。
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