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- 1、扔巴鱼顿豆腐的家庭做法
- 2、沂蒙山正宗农家鲅鱼炖豆腐，真香，真好吃
1、扔巴鱼顿豆腐的家庭做法
做法如下：
1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；
2、大葱切段，豆腐切块，蒜切片；
3、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香；
4、再入大葱段，翻炒一下；
5、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；
6、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中；
7、盖上锅盖，水开后五分钟就好，再加入味精和盐。
2、沂蒙山正宗农家鲅鱼炖豆腐，真香，真好吃
农家鲅鱼的做法比较简单，首先准备一下材料：葱，姜，蒜，八角，花椒，再加一块豆腐，就可以了。
起锅烧油，油温7成热，下入鲅鱼，把鲅鱼煎一下，然后放上葱姜蒜炒一下，炒出香味来就可以了。
倒入水，水一定要超过鱼身子，这时再加入八角，花椒，放入一点白酒，白酒一定要高度的，适量的盐，生抽，白糖。调好味，盖上锅盖炖15分钟左右，这时再放入豆腐煮3风中就好了。
收一下汁，出锅，撒上一些香菜。
一道美味的农家鲅鱼就炖好了！
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