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- 1、银耳鸡蛋汤的做法：鸡蛋银耳汤的做法
- 2、冰糖银耳蛋羹味道纯甜，滋润可口，去热祛燥，做早餐最合适
1、银耳鸡蛋汤的做法：鸡蛋银耳汤的做法
1、银耳提前泡发，撕成小朵。
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。
3、将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。
4、然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。
2、冰糖银耳蛋羹味道纯甜，滋润可口，去热祛燥，做早餐最合适
原料：鸡蛋2 个，银耳2 朵，圣女果5 个调料：冰糖2 大勺，水淀粉2 大勺
制作方法：1. 银耳用凉水泡透，去蒂，用手撕成小片；圣女果切成小丁；鸡蛋打入碗内，用筷子充分搅匀。
2. 净锅上火，倒入适量清水， 下入银耳煮至熟烂汁黏，加入冰糖煮化，再放入圣女果丁煮沸。
3. 用水淀粉勾玻璃芡。
4. 淋入鸡蛋液，煮沸搅匀， 起锅即成。
爱心小贴士① 银耳用大火煮沸后一定要改小火，炖至有黏性为好。② 如果喜欢喝冰饮，可放入冰箱镇凉。选自《两个鸡蛋一盘菜》这本书，版权所有。
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