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关于【土豆生的能吃吗】:生土豆能吃吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、土豆生的能吃吗：生土豆能吃吗
- 2、生吃蔬菜会中毒？点击查看什么蔬菜不能生吃
1、土豆生的能吃吗：生土豆能吃吗
1、吃生土豆会中毒，土豆富含淀粉，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化，土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后会引起恶心，呕吐，腹泻，严重时可导致人死亡。
2、但这种物质烧熟后煮熟后再吃，有毒蛋白质就会失去毒性，可放心食用，因此不建议大家食生土豆，有可能出现中毒等严重反应，必须将土豆煮熟煮透之后再吃，那么有毒的蛋白质失去了毒性，就可以放心食用了。
3、土豆的营养物质比较丰富，但是也有不能与之一起食用的食物。土豆尽量不要与富含淀粉的食物一起吃，例如板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等都是不能与土豆一起吃的。因为土豆是一种淀粉含量比较高的食物，食用过多不是很好消化，如果再食用富含淀粉的食物，容易导致积食的问题出现。
2、生吃蔬菜会中毒？点击查看什么蔬菜不能生吃
五月过，盛夏很快就要来啦！
相比油腻的大鱼大肉，
蔬菜成为更多人的选择。
清爽的黄瓜，生菜，西红柿……
给炎热的夏季带来一丝清凉，
也让我们的身体更加轻盈和健康。
但是，
你真的会吃蔬菜吗？
要知道不是所有的蔬菜
都能以原本的样子给你带来健康，
他们可能需要经过高温烹煮，
才能作为美味佳肴，
否则会中毒哦！
我们在注重饮食健康的同时，
饮食安全也同样重要！
让我们一起来看一看究竟哪些蔬菜不能生吃。
首先，
我们先来举一个常见的例子---茄子。
茄子便是不能生吃的蔬菜梯队中
具有代表性的一种，
这是因为生茄子中含有“茄碱”，
这是一种毒素，
茄子皮和茄子肉中都含有这种物质，
所以生吃茄子会有中毒的危险哦！
经过高温处理过的茄子，
部分的茄碱才会被分解，
每次食用尽量控制在250克以内，
美味又安全。
此外，还有很多种蔬菜不能生吃，
例如十字花类蔬菜（卷心菜、菜花等）、
草酸含量大的蔬菜（菠菜、竹笋等）、
马齿苋等野菜，以及根茎类蔬菜（土豆、山药等）都是不建议生吃的哦～
为了饮食健康和安全，
大家在家自己处理蔬菜的时候，
一定要学会分辨，
多加注意呀！
希望大家吃得饱饱，
美味安全，
没有烦恼！
来源： CCTV回家吃饭
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