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- 1、家常炸鱼排的做法
- 2、薄薄一层的面，也可以有很酥脆口感，香酥炸鱼排了解一下
1、家常炸鱼排的做法
1、做法：鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净。鸡蛋磕入碗内打散，鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头再剔鱼的另一面,去掉脊骨，然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片。
2、鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟，拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑，锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色，捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。
2、薄薄一层的面，也可以有很酥脆口感，香酥炸鱼排了解一下
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- 油炸食品如果吃了不胖人，估计没有人会拒绝。在我们吃腻了各种各样炸鸡的情况下不妨试试炸鱼排，口感更鲜嫩，而且在油炸食品中应该算是最“健康”的了。
- 其实炸鱼排也是分很多流派的，国内外鱼排也有很多不同的做法。英国的炸鱼薯条就被誉为当地的国菜。这种做法在美国和新西兰也非常的受欢迎。
- 大多数的炸鱼排都是裹一层厚厚的面糊，鱼香和面香交相辉映，色香味俱全。今天带来的炸鱼排稍微的改良了一下，用粘按的手法裹上一层薄面，做法类似炸鸡排，这样的做法面皮会很薄但够脆，非常好吃。快来试一试解解馋吧
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